Produção: aspectos técnicos / organizado por Domingo Haroldo Reinhardte; Luiz Francisco da Silva Souza; José Renato Santos Cabral; Tal conhecimento foi colhido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa - em parceria com outras instituições do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária, para proporcionar melhores condições de trabalho ao setor produtivo, relacionadas ao alcance de padrões adequados para exportação.
ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS
Temperaturas acima de 32°C reduzem o crescimento das plantas e, quando coincidem com alta insolação, podem causar queimaduras nos frutos na fase final de amadurecimento. Períodos de umidade muito baixa (inferior a 50%) podem causar rachaduras e rachaduras nos frutos durante a fase de amadurecimento.
EXIGÊNCIAS EDAFOCLIMÁTICAS
Considerando os aspectos discutidos sobre a sensibilidade do abacaxizeiro à umidade excessiva na rizosfera, é apropriado que as águas subterrâneas ou áreas de estagnação da água não estejam a menos de 80 cm a 90 cm da superfície do solo. O abacaxi é considerado uma planta bem adaptada a solos ácidos, sendo o pH entre 4,5 e 5,5 o mais recomendado para seu cultivo.
A PLANTA E O SEU CICLO
Todas as variedades de abacaxi de interesse na fruticultura pertencem à espécie Ananas comosus (L.) Merril. No entanto, estima-se que cerca de 70% da produção mundial de abacaxi seja proveniente do Smooth Cayenne.
VARIEDADES
No Brasil e em outros países da América Latina existem diversas variedades locais e populações silvestres de abacaxi pertencente ao gênero Ananas. As plantações de abacaxi são feitas com mudas de diferentes tipos (Figura 3), como coroa (broto da parte superior do fruto), muda (broto do caule, que é o caule que sustenta o fruto), muda (broto da região ). inserção do caule no caule ou pedúnculo) e brotamento (brotação do caule).
MANEJO E PRODUÇÃO DE MUDAS
No caso da cultivar Smooth Cayenne, que muitas vezes produz um pequeno número de mudas jovens, a parte aérea deve ser utilizada como material de plantio, tornando muito importante o seu manejo. Essa forma de propagação do abacaxi consiste na produção de mudas (mudas) a partir de gemas localizadas nas axilas das folhas, inseridas no caule (caule) das plantas.
PREPARO DO SOLO E CORREÇÃO DE ACIDEZ
O bom preparo do solo é fundamental para o cultivo do abacaxi, de forma a favorecer o desenvolvimento e aprofundamento do sistema radicular da planta, normalmente limitado e superficial. Caso seja conveniente para o produtor, a aplicação e incorporação do corretivo recomendado pode ser feita durante as operações de preparo do solo (antes da lavoura e/ou gradagem), o que contribui para uma melhor distribuição do material em profundidade.
PLANTIO
A melhor época para plantar é aquela associada ao final da estação seca e início da estação chuvosa. Um dos pontos básicos é a calibração do pulverizador, para garantir a aplicação da dose correta de herbicida na área de plantio.
CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS
As ervas daninhas devem ser controladas por capina manual (enxada), o método mais comum, ou herbicida. Desde que disponível na propriedade ou na região, palha seca de diversos produtos (milho, feijão, ervas, etc.) nas linhas de plantio. As aplicações posteriores devem ser direcionadas nas entrelinhas, evitando atingir a roseta central das folhas da planta.
O uso de fertilizantes no cultivo do abacaxi é uma prática quase obrigatória em plantios comerciais, dada a alta demanda pela planta. Tendo em vista as orientações do tópico correção de acidez, amostras de solo devem ser coletadas e enviadas ao laboratório antes do plantio da cultura.
ADUBAÇÃO
Além das necessidades nutricionais da planta e da capacidade do solo em fornecer nutrientes, fatores como: nível. A adubação foliar líquida é mais utilizada para aplicação de nitrogênio, potássio e micronutrientes, podendo ser também uma alternativa à aplicação de magnésio. Nas plantações irrigadas, o esterco também pode ser utilizado para fornecer nutrientes por via líquida (exceto fósforo, que deve ser fornecido na forma sólida).
Nestas circunstâncias, é melhor aplicar fertilizantes como pulverização foliar imediatamente após a indução. A aplicação de micronutrientes na cultura do abacaxi pode ser feita pelas vias sólida ou líquida, sendo esta última a mais utilizada.
IRRIGAÇÃO
Entre os sistemas de irrigação localizada de alta frequência, a irrigação por gotejamento é a mais utilizada no cultivo do abacaxi, especialmente onde a disponibilidade de água é limitada, os custos de mão de obra são altos e as técnicas de cultivo são avançadas. Os sistemas de irrigação por aspersão mais representativos são: aspersão clássica, guias laterais autopropelidas com movimento linear (rolamento lateral) ou radial (curso central), aspersores autopropelidos (com ou sem cabos de aço de tração) e instalação direta. Utilização de sistema de irrigação rotativa central, com aspersores rebaixados. .. formas, nomeadamente: a) aumento da produtividade; b) encurtamento do ciclo;
O produto deste fator pela lâmina de irrigação necessária (Li), descontada ou não a precipitação efetiva, permite determinar a lâmina de manutenção (Lm) (1). Assumindo-se a freqüência de irrigação ou turno de irrigação fixo ou móvel, a lâmina de reposição é definida pela soma da evapotranspiração potencial da cultura, no intervalo entre duas irrigações.
MANEJO DA FLORAÇÃO
O carboneto de cálcio é mais barato e amplamente utilizado por pequenos e médios produtores em todas as regiões produtoras brasileiras. Para o uso na forma líquida, seguem-se passo a passo os seguintes passos: colocar 12 litros de água limpa e fria em um recipiente (barril ou balde) com capacidade para 20 litros e com tampa (o espaço que sobra é para ampliar o gás antes de diluir em água), adicionando 50g a 60g de carboneto de cálcio à água, fechando o recipiente e agitando. Recipientes maiores (por exemplo, tambores de 200 litros) podem ser usados para preparar a solução, aumentando proporcionalmente a quantidade de carboneto de cálcio a ser dissolvido.
Ethephon (Ethrel, Arvest ou similar) pode ser aplicado no olho da planta, da mesma forma que com carboneto de cálcio, ou em spray total sobre a planta, na proporção de 50 ml do seu. Porém, é bom lembrar que, no caso da opção de usar carboneto de cálcio na forma sólida, pode haver a necessidade de regas moderadas antes da aplicação do produto, para garantir água no olho da planta.
DOENÇAS E SEU CONTROLE
A giberela, causada pelo fungo Fusarium subglutinans, é uma das principais doenças do abacaxi no Brasil, onde foi observada pela primeira vez em plantações de abacaxi Smooth Cayenne no estado de São Paulo em 1964. Efeito sazonal na incidência da giberela do abacaxi no região produtora de Coração de Maria, Bahia (média de 5 anos de valorização). A infecção de frutos de abacaxi por C. paradoxa pode ocorrer de duas formas: i) via pedúnculo, por corte da colheita e feridas decorrentes da retirada de mudas; ii) com danos na casca por manuseio e transporte inadequados.
Trata-se de uma anomalia do fruto do abacaxi decorrente da exposição de uma de suas partes à ação excessiva dos raios solares. Os primeiros sintomas externos de queimadura solar são caracterizados pelo aparecimento de uma coloração amarelada na epiderme da fruta, que se torna marrom escuro com o tempo.
NEMATÓIDES E SEU CONTROLE
Os nematoides são um dos mais importantes fatores limitantes para o cultivo do abacaxi em diversos países. Sintomas de ataque de nematóides também podem ocorrer no sistema radicular, como: escurecimento das raízes devido a lesões necróticas causadas por P. Um bom preparo do solo, revirando-o bem e expondo os nematóides ao sol certamente ajudará a reduzir a população desses parasitas, matando-os por desidratação.
Como os nematóides não podem sobreviver sem plantas hospedeiras, incluindo ervas daninhas, o declínio populacional ocorre devido à fome. Os nematóides que permanecem no solo continuam se multiplicando e criando novas populações, mais resistentes à dose inicialmente utilizada.
PRAGAS E SEU CONTROLE
Também conhecida como broca-do-olho ou broca-gigante, sua ocorrência é restrita às regiões produtoras do Norte e Nordeste do Brasil. Também conhecido como ácaro da base da folha plana, é encontrado em todas as regiões produtoras de abacaxi do mundo. A produção brasileira de abacaxi é quase toda voltada para o mercado local de frutas frescas, que consome aproximadamente 99% do total produzido no país.
A participação brasileira no mercado externo de produtos derivados do abacaxi ainda é bastante inexpressiva e concentra basicamente seus embarques para os países do cone sul, principalmente Argentina e Uruguai. Os principais problemas no mercado externo de abacaxi in natura são: frutos verdes; coroa muito grande;. O custo total desse sistema de produção de abacaxi é US, o que indica o uso de uma quantidade significativa.
Frequência de ataque da broca do abacaxi (Thecla basalides) na região de Coração de Maria - BA.
MURCHA ASSOCIADA À COCHONILHA
COLHEITA, ACONDICIONAMENTO E TRANSPORTE
MANEJO DA SOCA (SEGUNDO CICLO)
COMERCIALIZAÇÃO
As exportações brasileiras de abacaxi fresco no período 1980/98 atingiram um valor médio de 4,778 milhões de dólares, para um volume médio de 15.712 t/ano, o que significa um valor médio por tonelada de cerca de 300 dólares. Para os sucos, os principais compradores são a Holanda, que compra o produto brasileiro a um preço médio de US$ 1.000 FOB/ton. Por fim, é preciso conhecer bem os custos de produção e o preço do produto para poder fazer projeções sobre a lucratividade da empresa.
Os custos de produção estão relacionados ao sistema de produção utilizado pelos produtores, dependendo da maior ou menor utilização de insumos e tecnologias. A receita global estimada para esse sistema de produção, com base nos números utilizados, é de US$ 5.999,30.
CUSTOS DE PRODUÇÃO E RECEITAS ESPERADAS
A variedade plantada, a distância, o clima, o solo, os tratos culturais, o grau de ocorrência de pragas e doenças, o preço do produto e os preços dos fatores de produção merecem atenção especial no planejamento da produção. Com o objetivo de analisar a rentabilidade da cultura do abacaxi, foram avaliados os custos de produção, produtividade e rendimento esperado para os sistemas de plantio em fileira simples e dupla. Como se pode observar, os custos com insumos são os mais elevados, representando 52,26%, seguidos pelos custos de irrigação (21,12%), enquanto o preparo do solo, tratos culturais/.
Foi considerado o preço médio de US$ 0,21/fruta para a estimativa de receita da fruta de primeira classe, enquanto o preço da fruta de segunda classe foi de US$ 0,11. Descontando os custos totais, obtém-se uma margem bruta de $ 2.770,25/ha/ciclo, resultando em uma relação custo-benefício de 1,60, indicando um retorno de $ 1 para cada valor real investido.
