TÍTULO DA TESE: PRODUTIVIDADE, QUALIDADE PÓS-COLHEITA E NUTRIÇÃO DA BATATA DEVIDO À IRRIGAÇÃO E FERTILIZANTES DESCONTINUADOS NO CLIMA. Também em agosto de 2019 iniciou o doutorado no mesmo programa de pós-graduação da UNESP/FCAV, desenvolvendo pesquisas sobre manejo de irrigação e adubação em batata chips, com ênfase em eficiência do uso da água, qualidade pós-colheita e nutrição. PRODUTIVIDADE, QUALIDADE PÓS-COLHEITA E NUTRIÇÃO DA BATATA DEVIDO À ESCASSEZ DE IRRIGAÇÃO E AMBIENTE DO CLIMA.
Inicialmente, (I) avaliou-se o efeito da irrigação e supressão da fertirrigação na morfofisiologia e produtividade da batateira. Posteriormente, avaliou-se o efeito da supressão da irrigação na qualidade pós-colheita (II) e nutricional (III) dos tubérculos de batata. A supressão da irrigação e a irrigação de acordo com a taxa de absorção da cultura aumentaram o teor de macro e micronutrientes nos tubérculos de batata, o que melhorou a qualidade nutricional após a colheita.
Espera-se que a suspensão da irrigação 100 dias após o plantio e a fertilização de acordo com a taxa de colheita sejam amplamente utilizadas nos sistemas de produção de batata para manter o suprimento global de energia atual e futuro, as necessidades de carboidratos, mas com respeito à sustentabilidade dos recursos. Uma vez que as hipóteses sejam aceitas, será mostrado o melhor momento para suprimir a irrigação e adubação e se a redução do nível de água aplicado no final do ciclo da batata pode aumentar a eficiência do uso de água e nutrientes.
A umidade do solo deve, portanto, ser suficiente, principalmente durante a formação dos estolões e o desenvolvimento inicial dos tubérculos (BEGUM et al. 2018). Outros exemplos também são vistos, como Jha et al. 2017), em um experimento com batatas encontradas maiores. A dose de nitrogênio tem influência direta no desenvolvimento e produtividade da batata (MAHAMUD et al., 2015; NURMANOV, KUZDANOVA, 2017), principalmente na fase de vegetação, quando o crescimento é intenso (NURMANOV; . ELESHEV, 2017.
A deficiência de nitrogênio leva ao atraso no desenvolvimento, clorose foliar e, além da redução da produtividade, diminui o teor de amido nos tubérculos (GOFFART et al., 2008). Além disso, o período vegetativo será mais longo e a planta menos resistente a ambientes adversos (IERNA et al., 2011). A alta produtividade de tubérculos e o acúmulo de amido requerem aportes de potássio (WESTERMANN et al., 2005), que em baixas doses limitam a produtividade e a qualidade dos tubérculos (BANSAL; TREHAN, 2011).
Da mesma forma, Wubengeda et al. 2016) relataram que a proporcionalidade dos aumentos na dose de N e P e a produtividade da batata. Outros fatores como pH da polpa, firmeza, cinzas e acidez total titulável podem afetar direta ou indiretamente a qualidade do tubérculo (GÓMEZ-CASTILLO et al., 2013).
O objetivo deste trabalho foi avaliar as características morfológicas, fisiológicas e produtividade de plantas de batata sob influência da supressão da irrigação e adubação em Jaboticabal, SP, Brasil. A produtividade máxima de 47,82 t ha-1 foi obtida com supressão da irrigação 100 dias após o plantio e adubação seguindo o curso de absorção da cultura. Existem poucos estudos que avaliaram os efeitos da supressão da irrigação nos estádios fenológicos IV e V da cultura da batata.
Nessa perspectiva, Viana et al. 2020) em estudo realizado em Jaboticabal - SP obteve produtividade de 48,48 t ha-1 tubérculos com a combinação de irrigação por gotejamento e adubação seguindo a taxa de absorção da cultura. Portanto, a hipótese para o presente estudo é que a associação da supressão da irrigação com a adubação leva a um melhor aproveitamento de água e fertilizantes pela cultura da batata. A determinação da irrigação total necessária (ITN) foi estimada de acordo com a metodologia proposta por Mantovani et al. 2009), que define a reposição da camada de água perdida em função da evapotranspiração da cultura (ETc), calculada pelo produto entre a evapotranspiração de referência (ETo), o coeficiente da cultura (Kc) e o fator de correção (KL=0,85 ) ), dividido pela eficiência do sistema de irrigação.
Médias seguidas das mesmas letras minúsculas para supressão de irrigação e adubação não diferem entre si pelo teste de Tukey (p>0,05). Nas condições edafoclimáticas do presente estudo, a supressão da irrigação aos 100 DAP e adubação após o curso de absorção da cultura levou à aquisição de 47,82 t ha-1 de tubérculos da variedade JB 2601, na região de Jaboticabal, SP. Neste contexto, objetivou-se avaliar a composição físico-química do tubérculo de batata variedade JB 2601 em função da irrigação e da supressão da adubação.
A variedade JB 2601 também apresentou alta qualidade nutricional, com alto teor de sólidos solúveis totais (6%), peso específico (4,95 g cm-2), cinzas (11,51%) e índice de maturidade do tubérculo (31,29 ) quando exposta à supressão da irrigação 100 dias após o plantio e fertirrigação após a marcha de absorção da cultura. Aos 80, 90 e 100 dias após o plantio (DAP), correspondentes aos estádios IV e V, a irrigação foi suprimida para cada tratamento. Valores médios de pH, firmeza, cinzas e massa específica da batata JB 2601 em função da supressão da irrigação e da fertirrigação.
Médias seguidas das mesmas letras minúsculas para supressão de irrigação e adubação não diferem entre si pelo teste de Tukey (P>0,05). Valores médios de sólidos solúveis totais, acidez total titulável e índice de amadurecimento de tubérculos de batata JB 2601 em função da irrigação e supressão da adubação. A adoção da supressão da irrigação aos 100 dias após o plantio associada à adubação após o curso de absorção da cultura foi mais expressiva no aumento da produtividade da variedade de batata.
A variedade JB 2601 apresentou altos teores de sólidos solúveis totais (6%), peso específico (4,95 g cm-2), cinzas (11,51%) e índice de maturidade do tubérculo (31,29) quando submetida a irrigação artificial aos 100 dias após o plantio e adubação após o processo de absorção da cultura. O objetivo deste trabalho foi avaliar os teores de macro, micronutrientes e a produtividade da batata, associando irrigação suprimida e adubação. O entendimento do comportamento do teor de macro e micronutrientes em tubérculos de batata chips em função da irrigação e supressão de adubação é de grande importância para um manejo adequado, bem como para evitar a perda da qualidade nutricional pós-colheita.
Aos 80, 90 e 100 dias após o plantio (DAP), as plantas de batata foram irrigadas para cada tratamento estabelecido.
