Kartoffeln – ideal für den Notvorrat
Ein Notvorrat besteht aus haltbaren Lebensmitteln.
Frische Kartoffeln sind richtig gelagert bis zu
Monate haltbar.
Auch Kartoffeln im Glas und Fertigprodukte wie
Kartoffelpüree, Kartoffelsuppen oder Kartoffelklöße eignen sich für den Notvorrat.
So halten sich frische Kartoffeln am längsten:
• Lagern Sie Kartoffeln dunkel, trocken, luftig und kühl ( bis °C).
• Folienverpackungen verhindern eine
ausreichende Luftzufuhr – Fäulnisgefahr!
Besser sind Papiertüten, Stoffbeutel, Körbe, Kartoffelkisten und Lattenroste.
• Decken Sie Kartoffeln mit Papier oder Säcken ab, dies verlangsamt das Schrumpfen und Ergrünen.
• Kartoffeln nicht neben Äpfeln lagern, denn Äpfel beschleunigen die Reifung und verkürzen die
Lagerdauer.
• Verwenden Sie mittelfrühe bis späte
Kartoffelsorten – sie sind besser lagerfähig.
Der Notvorrat für eine Woche
berechnet für eine Person mit einem Tagesbedarf von kcal
Kartoffeln, Getreideprodukte und Brot 2,30 kg Gemüse und Hülsenfrüchte 2,80 kg
(Konserven, eingekocht, getrocknet oder eingelegt)
Obstkonserven 1,75 kg
Getränke 12 l
(inkl. Wasser zur Zubereitung von Lebensmitteln)
Milch und Milchprodukte 1,85 kg Fleisch- und Fischkonserven, Eier, 0,85 kg Dauerwurst, geräucherter Schinken
Fette und Öle 0,25 kg
