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Atividade proteolìtica de bactérias psicrotróficas em leites estocados em diferentes temperaturas

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Academic year: 2017

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Tabela 2. Percentagem de psicrotróficos proteolíticos (%) em leites estocados em diferentes temperaturas (4°C/T4, 8°C/T8, 12°C/ T12) e analisados em diferentes momentos (0h/M0, 12h/M12, 24h/M24, 48h/M48)

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