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Avaliação da cv. Merlot para elaboração de vinho tinto.

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Academic year: 2017

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FIGURA 1.  Evolução do peso da baga durante a maturação da uva Merlot. Média e desvio padrão das safras de 1987 a 1994.
FIGURA 3.  Evolução da acidez titulável do mosto durante a maturação da uva Merlot. Média e desvio padrão das  sa-fras de 1987 a 1994.
TABELA 2.  Características analíticas do mosto da uva Merlot. Média e desvio padrão das safras de 1987 a 1994.
TABELA 4.  Elementos minerais do vinho Merlot. Média e desvio padrão das safras de 1988 a 1994.

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