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Análise e monitoramento de pontos críticos no abate de frangos utilizando indicadores microbiológicos.

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Academic year: 2017

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Tabela 1 - Médias de aeróbios mesófilos, coliformes totais, coliformes termotolerantes e Escherichia coli em carcaças de frango por fase de  abate (log 10  UFC ou NMP cm -2 )

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