• Nenhum resultado encontrado

Composição físico-química e qualidade do café submetido a dois tipos de torração e com diferentes formas de processamento.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Share "Composição físico-química e qualidade do café submetido a dois tipos de torração e com diferentes formas de processamento."

Copied!
6
0
0

Texto

Loading

Imagem

TABELA 3   Valores médios de cafeína (%) de um café irrigado com diferentes tipos de processamento.
TABELA 5   Valores médios de índice de coloração de um café irrigado com diferentes tipos de processamento
TABELA 7   Resultados da análise sensorial de um café irrigado com diferentes tipos de processamento.

Referências

Documentos relacionados

A pesquisa sugere a necessidade de estudos sobre a prioridade da análise de políticas públicas e investimentos específicos na área dos direitos à patentes da

- Declaração amigável - Declaração de amor - Declaração de frequência - Declaração de guerra - Declaração de presença - Declaração de rendimentos - Declaração de

A par disso, analisa-se o papel da tecnologia dentro da escola, o potencial dos recursos tecnológicos como instrumento de trabalho articulado ao desenvolvimento do currículo, e

Como alternativa para superar esta dificuldade, in´umeros m´etodos sem malha (Meshless Methods) tˆem sido propostos. Basicamente, estes consistem da discretizac¸˜ao do contorno

Foi avaliado o efeito de diferentes métodos de pré-processamento, comparando-se quatro tipos de preparo de café (cereja, cereja descascado, roça e bóia) e dois tipos de

(2009), em que foram avaliadas a capacidade sequestrante de DPPH de cafés com diferentes graus de torração, os valores obtidos foram mais elevados nos cafés submetidos à torração

Na torração média os níveis de trigonelina, ácidos clorogênicos e furfural apresentaram uma maior quantidade no procedimento sem repouso do café imaturo descascado.. Os

As reações pirolíticas se iniciam com menor tempo de torração em grãos de café arábica quando comparados aos grãos de café conilon sendo necessário para o último, um maior