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Produção de polpa de abóbora em pó pelo processo de secagem em leito de espuma

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Academic year: 2017

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Figura 1. Abóbora C. moschata Duch.
Tabela  1.  Modelos  matemáticos  usados  para  modelagem  da  secagem  da  espuma  da
Figura 3. Bandeja contendo o produto após a secagem.  4.5.2.1.  Caracterização física
Tabela 2. Valores médios e correspondentes desvios padrão das características físico- físico-químicas da polpa de abóbora in natura
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