Armazenamento de maçã 'Gala' sob diferentes temperaturas e concentrações de oxigênio e gás carbônico.
Texto
Documentos relacionados
Atividade respiratória de mangas cultivar Tommy Atkins armazenadas durante 5 dias em ar a 20°C após armazenagem por 14 dias em atmosfera controlada com diferentes con- centrações de
Após oito meses de armazenamento, a redução da umidade relativa a 94%, nos dois meses iniciais, ou para os dois finais, do armazenamento proporcionou firmeza de polpa mais
Valores médios da concentração de ácido ascórbico (mg de ácido cítrico 100g -1 de polpa) obtidos em maçã ‘Royal Gala’ minimamente processada em cubos de 2 x 2 cm, submetida
No caso do Brasil, o CO2 do espumante é resultante da segunda fermentação do açúcar de cana que é introduzido no vinho base para a tomada de espuma (RIZZON, et.al., 2000) Dessa
A temperatura de 5 ºC reduziu a perda de massa, provavelmente, por ter diminuído com maior intensidade o metabolismo dos frutos e as trocas ga- sosas com o meio, reduzindo a
Não houve diferença estatística no número de frutos podres, em relação à temperatura de armazenamento, tanto na saída da câmara como após sete dias de exposição dos frutos
Esse dados sugerem que o lactato é de grande importância para o me- tabolismo de carboidratos durante a atividade física e que a concentração de lactato plasmático é menor para
Tabela 4 - Porcentagem de frutos sadios de maçã ‘Royal Gala’ após sete meses de armazenamento em atmosfera controlada, com ou sem aplicação de 1-MCP e com ou sem estresse