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Meat quality characteristics of DurocxYorkshire, DurocxYorkshirexwild boar and wild boar

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Academic year: 2017

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Table 2. Fatty acid composition and cholesterol of the m. longissimus dorsi of Duroc  Yorkshire, Duroc  Yorkshire  wild boar and wild  boar (n = 20); a,b,c – row means with different superscripts differ significantly at P < 0.05
Table 4. Sensory evaluation of pigs meat

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