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Propriedades termodinâmicas de grãos de milho para diferentes teores de água de equilíbrio.

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Academic year: 2017

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Figura 1. Curvas do logaritmo neperiano da atividade de água (decimal), para especíicos valores de teor de água de equilíbrio  (% b.s.), em função de valores de 1/T (K -1 ), para grãos de milho da cultivar AG7088 (Rio Verde, GO, 2012).
Figura 2. Valores experimentais e estimados do calor isostérico integral de dessorção (a), entropia diferencial de dessorção (b) e  relação linear entalpia-entropia (c), para o processo de dessorção, em função do teor de água de equilíbrio, para grãos de
Figura 3. Energia livre de Gibbs, em função do teor de água de  grãos de milho da cultivar AG7088 (Rio Verde, GO,  2012)

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