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PROVA ORGANOLÉPTICA COM CARNES BUBALINAS E BOVINAS DE ANIMAIS CRIADOS NAS PASTAGENS DE VÁRZEAS DA AMAZÔNIA CENTRAL.

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Academic year: 2017

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Tabela 1. Prova de degustação: média de pontos (n=15) por parâmetro, total de pontos por corte  e vantagens percentuais por corte e espécie
Tabela  3 . Prova de degustação: média por  parâmetro e espécie de carne.

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