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Umidade e congelamento de grãos de amaranto e sua capacidade de expansão térmica.

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Academic year: 2017

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Tabela  1. Diâmetro médio ponderado (DMP), densidade, volume de expansão (VE), rendimento, tempo de residência e  percentagem de grãos descartados (GD) de pipocas obtidas de grãos de Amaranthus cruentus, com umidade de 9,5%, e de  grãos hidratados a 11,5 e
Tabela  2. Diâmetro médio ponderado, densidade, volume de expansão, rendimento, tempo de residência e percentagem  de grãos descartados de pipocas de grãos Amaranthus cruentus, em função da umidade e da forma de armazenamento dos  grãos (1) .
Tabela 3. Correlação entre as variáveis utilizadas na avaliação de pipocas de Amaranthus Cruentus.

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