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Imobilização da inulinase de Kluyveromyces marxianus para a hidrólise de extratos de Helianthus tuberosus L..

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Academic year: 2017

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Figura 2 - Contenção da inulinase em membrana de diálise.
Figura 4 - Quantidade de AR recuperado por  diálise em função do tempo.
TABELA 1 - Comparação entre as atividades da inulinase em sua forma livre e imobilizada em SPC em função da temperatura e pH.

Referências

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