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Análises físico-químicas de polpas de frutas e avaliação dos seus padrões de identidade e qualidade

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Academic year: 2017

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Gráfico 01  –  Representação gráfica da respiração climatérica.......................  20  Gráfico 02  –  Representação gráfica da respiração não-climatérica...............
Tabela 01  –  Teor de sólidos totais encontrados para os diferentes sabores de   polpas de frutas comerciais (expresso em g/100g)......................
Gráfico 01- Representação gráfica da respiração climatérica
Gráfico 02  – Representação gráfica da respiração não-climatérica.
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