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Conservação pós-colheita de frutos de amoreira-preta.

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Academic year: 2017

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Figura 1. Perda de massa fresca, vitamina C total e pH de frutos  de  amoreira-preta  em  ambientes  com  temperatura de  2ºC  (♦)  e  de  20ºC (  ),  em  razão  do  período  de armazenamento.
Figura 2. Vitamina C total, pH e acidez titulável total de frutos  de  amoreira-preta  das  cultivares  Brazos  (♦)  e Comanche (), em razão do período de armazenamento.
Figura 3.  Sólidos  solúveis  totais  (ºBrix)  de  frutos  de amoreira-preta das cultivares Brazos (♦) e Comanche ( ), em ambientes com temperatura de 2ºC ( ) e 20ºC ( ), em razão do período de armazenamento.

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