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Avaliação físico-química e sensorial de bebidas com diferentes proporções de extratos de soja e de arroz.

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Academic year: 2017

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Figura 1.  Ficha de avaliação sensorial utilizada no teste de preferência  de bebidas de soja e arroz.
Figura  3.   Preferência  dos  provadores  pelas  bebidas  com  diferentes  proporções de extratos de soja e de arroz

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