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Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano

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Academic year: 2017

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Figura 1. Mapa dos queijos artesanais de Minas Gerais.
Figura 2. Fluxograma de produção de queijo Minas artesanal.
Figura 3. Mapa com as mesorregiões de Minas Gerais.
Tabela  4.  Parâmetros  microbiológicos  estabelecidos  para  inspeção  de  leite  cru  destinado  à produção  de  queijo Minas artesanal
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