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Aproveitamento do camu-camu (Myrciaria dubia) para produção de bebida alcoólica fermentada.

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Academic year: 2017

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Tabela 2 - Efeito do branqueamento e da agregação da casca em alguns componentes da bebida alcoólica fermentada de camu-camu, após seis meses de armazenamento
Figura 1 - Teores de ácido ascórbico nos mostos e nas bebidas alcoólicas de camu-camu

Referências

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