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Academic year: 2017

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Qualidade bacteriológica de águas subterrâneas em cemitérios

Maria Therezinha Martins*, Vivian H. Pellizari*, Alberto Pacheco**, Débora M. Myaki*, Cristina Adams*, Nelma R. S. Bossolan*, José M. B. Mendes**, Seiju Hassuda***

MARTINS, M. T. et al. Qualidade bacteriológica de águas subterrâneas em cemitérios. Rev. Saúde públ., S. Paulo, 25: 47-52, 1991. Foram analisadas amostras de águas subterrâneas de três cemitérios localizados em áreas geologicamente distintas de São Paulo e de Santos, Brasil, com relação às condições higiênicas e sanitárias. Para as primeiras foram considerados os coliformes totais, bactérias heterotróficas, microrganismos proteolíticos e lipolíticos. Para as sanitárias foram pesquisados coliformes fecais, estreptococos fecais, clostrídios sulfito redutores, colifagos e salmonelas. Verificou-se que as águas não apresentaram condições higiênicas satisfatórias e, em alguns casos, foram encontrados niveis altos de nitrato (75,7 mg/l). A deteção de níveis mais elevados de estreptococos fecais e de clostrídios sulfito redutores em relação aos coliformes fecais, na maior parte das amostras, parece mostrar que os dois primeiros indicadores seriam mais adequados para avaliação das condições sanitárias deste tipo de água. Foi detectada Salmonella apenas em uma amostra e não foram detectados colifagos. Na análise estatística, foram encontradas correlações significantes entre três indicadores de poluição fecal assim como entre as contagens em placas de bactérias heterotróficas aeróbias, anaeróbias e lipolíticas. Foi observada uma relação direta entre a deterioração da qualidade da água e as condições geológicas e hidrogeológicas do ambiente estudado, devendo este fator ser considerado para o planejamento e implantação de cemitérios.

Descritores: Águas subterrâneas, análise. Contaminação bacteriológica da água, análise. Práticas mortuárias.

* Departamento de Microbiologia do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo - Caixa Postal 4365 - 01051 - São Paulo , SP - Brasil.

** Centro de Pesquisas de Águas Subterrâneas (CEPAS). Departamento de Geologia Econômica e Geofísica Aplicada do Instituto de Geociências da Universidade de São Paulo Caixa Postal 20899 01498 São Paulo, SP -Brasil.

*** Centro de Pesquisas de Águas Subterrâneas (CEPAS). Instituto Geológico - Caixa Postal 8772 - 01000 - São Paulo, SP - Brasil.

Introdução

No Brasil, a proteção qualitativa das águas sub-terrâneas vem sendo negligenciada, apesar da sua grande importância do ponto de vista econômico e estratégico. É necessário, portanto, uma proteção contra as diferentes formas de contaminação das mesmas21.

O solo tem um papel muito importante na re-tenção dos microrganismos, através de fatores físicos e químicos ambientais, que afetam a infil-tração e o carreamento dos microrganismos em direção ao lençol freático. A implantação dos ce-mitérios, sem levar em consideração os critérios geológicos (características litológicas e estrutura do terreno) e hidrogeológicos (nível do lençol freático), constitui uma das causas de deterioração da qualidade das águas subterrâneas, pois substâncias e microrganismos provenientes de

de-composição de cadáveres podem ter acesso às mesmas, representando um risco do ponto de vista sanitário e higiênico. Mulder (1954) apud Bower6,

(1978), registrou alguns casos históricos sobre a contaminação das águas subterrâneas, que se desti-navam ao consumo humano, por líquidos humo-rais (provenientes da decomposição dos corpos). Existe ainda o problema da ocupação das áreas próximas aos cemitérios por populações de baixa renda que podem estar utilizando esta água através da instalação de poços21.

No estudo das águas subterrâneas desses locais, os parâmetros microbiológicos têm um papel de destaque. Do ponto de vista de saúde pública, os aspectos sanitários devem ser enfocados estudando o comportamento dos indicadores de poluição de origem fecal bem como de bactérias patogênicas.

Os indicadores de poluição mais comumente utilizados são os coliformes, principalmente o gru-po dos coliformes fecais ou termotolerantes e os estreptococos fecais16.

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diferindo dos coliformes totais, e sobrevivem tem-po suficiente para ser um indicador útil5.

Os estreptococos fecais também são excretados nas fezes humanas, embora em quantidade inferior a E.coli, mas podem sobreviver por tempo maior

em águas subterrâneas mantidas naturalmente em temperaturas baixas9,12.

Alêm desses, outros indicadores têm sido pro-postos para avaliação da qualidade das águas.

Os clostrídios sulfito redutores são bactérias formadoras de esporos sendo, portanto, mais resis-tentes às condições ambientais adversas, permane-cendo por longo periodo de tempo no solo. Por esses motivos são indicadores de poluição remota8.

Os colifagos são vírus que parasitam bactérias do grupo coliforme, podendo ser utilizados como indicadores indiretos da presença de microrganis-mos patogênicos e já foram relacionados, em outras pesquisas, com a possível presença de ente-rovírus nas amostras estudadas11,13.

Para evidenciação do risco da presença de mi-crorganismos patogênicos nas águas subterrâneas tem sido também utilizada a determinação de

Samonella, pois neste gênero, encontram-se

bacté-rias responsáveis pela febre tifóide e por infecções gastro-intestinais de grande importância para a saúde pública10.

Para avaliação das condições higiênicas têm sido propostos os coliformes totais e as bactérias heterotróficas aerobias19. Normalmente não têm

sido utilizados outros possíveis indicadores da pre-sença de matéria orgânica, como proteínas e lipídeos, em água. No entanto, as bactérias proteo-líticas e lipoproteo-líticas são comumente estudadas na microbiologia de alimentos, como decompositores de carnes e outros produtos de origem animal1,17.

Numa revisão intensiva da literatura nacional e internacional, sobre o impacto dos cemitérios na qualidade de águas subterrâneas, do ponto de vista microbiológico, nada foi encontrado a respeito.

Este trabalho objetivou a avaliação da qualidade sanitária e higiênica de águas subterrâneas de três cemitérios das regiões da Grande São Paulo e Bai-xada Santista, bem como estudar a possível interfe-rência das condições geológicas dos terrenos e a altura do lençol freático, na qualidade dessas águas.

Material e Método

Um total de 67 amostras oriundas de três cemi-térios localizados na Grande São Paulo foram analisadas no período de janeiro a dezembro de 1989. Destas amostras, 29 foram do Cemitério da Vila Formosa (CVF); 11 do Cemitério de Vila Nova Cachorinha (CVNC) na cidade de São Pau-lo, e 27 do Cemitério de Areia Branca (CAB), na

Baixada Santista. Os principais critérios utilizados na escolha das necrópoles foram os aspectos geológicos e hidrogeológicos. Procurou-se sele-cionar áreas com características geológicas distin-tas para se avaliar o tipo de resposta ao processo de poluição do lençol freático, em função da lito-logia. Os pontos de amostragem foram escolhidos com base em estudos geofísicos prévios tais como: o método da eletrorresistividade, através do pro-cedimento da sondagem elétrica, e o método ele-tromagnético indutivo, através de caminhamentos eletromagnéticos, realizados pelo Instituto de Geo-ciências da Universidade de São Paulo.

Nos pontos escolhidos foram instalados piezômetros, constituídos por tubos de PVC de 3 polegadas de diâmetro, com ranhuras horizontais de 2mm de espessura no último metro. A porção ranhurada do tubo foi envolta com tela de material inerte, de forma a reduzir o espaço das ranhuras. O espaço anular entre o tubo e o furo foi prenchido com cascalho, até cobrir as ranhuras, servindo como pré-filtro. Acima dele, colocou-se o próprio material retirado do tubo e, na superfície ao redor da boca do mesmo, foi construída uma laje de con-creto com a função de selo sanitário.

As amostras foram coletadas em frascos de plástico, não tóxico, de 5 litros e estéreis, de acor-do com "Standard Methods for the Examination of Water and Wasterwater"3 e com o auxilio de um

tubo coletor metálico, lavado e desinfetado previa-mente antes de cada coleta feita nos piezômetros.

Os microrganismos escolhidos para este estudo foram representantes dos indicadores de poluição fecal, de um patógeno, além de dois grupos de bactérias decompositoras de matéria orgânica que participam do processo de decomposição dos cor-pos, utilizadas para verificar se os microrganismos estão sendo carreados dos túmulos para as águas. A contagem padrão de bactérias anaerobias (CPH 2) e aerobias (CPH 1) também foi realizada.

As amostras foram, portanto, submetidas aos seguintes testes bacteriológicos:

a - Técnicas de Tubos Múltiplos para determi-nação de:

- coliformes totais (CT) - segundo APHA3,16a ed.

- coliformes fecais (CF) - segundo APHA3,16a ed. - estreptococos fecais (EF) - segundo APHA3

16aed.

- clostrídios sulfito redutores (CSR) - segundo "The Bacteriological Examination of Water Sup-plies"4.

- bactérias proteolíticas (PROT) - para a detecção desta bactéria foi utilizado um meio de cultura composto por caldo nutriente contendo 12% de gelatina22. Foram utilizadas séries de cinco tubos

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se houve atividade proteolítica, indicada pela liquefação da gelatina, os tubos foram colocados em geladeira durante duas horas e em seguida, examinados.

b - Contagem Padrão de Bactérias Heterotróficas Aerobias (CPH1) segundo APHA3,16a ed.

c - Contagem Padrão de Bactérias Heterotróficas Anaerobias (CPH2) - adaptação do CPH, através da incubação das placas em jarras de anaerobiose, por 48 horas.

d - Pesquisa de Salmonella - Cinco litros de cada

amostra foram filtrados em membrana filtrante 0,45um (Millipore) que foi colocada em erlenmeyer contendo 200 ml de caldo selenito (Difco) adicionado de novobiocina e este foi incu-bado por cinco dias a 42,5 +/- 0,2°C. No primeiro, segundo e quinto dias, o material foi repicado para placas de agar xilose-lisina-desoxicolato (Difco), agar sulfito-bismuto (Difco) e agar verde brilhante (Difco) e incubadas por 24 horas a 35,0 +/- 0,5°C. As colônias típicas foram repicadas para meio EPM-MILI (Probac) e, quando o resultado foi compatível para o gênero Salmonella, foi feita a

sorologia utilizando anti-soros somáticos e flagelar polivalentes (Probac). Foram analisadas 44 amos-tras.

e - Pesquisa de Colifagos - segundo Isbister e col.15 tendo sido analisadas 45 amostras .

f - Pesquisa de Bactérias Lipolíticas (LIPO) segun-do Alford1.

Resultados e Discussão

Os três cemitérios estudados encontram-se em regiões geológicamente bem conhecidas. No CVF, há predomínio de sedimentos terciarios da Bacia

de São Paulo, onde ocorre alternância de solos ar-gilosos e areno-arar-gilosos. O CVNC, localiza-se em terreno predominantemente arenoso, com níveis mais argilosos. No CAB há predomínio de sedimentos quaternários marinhos que são areno-sos, com alta porosidade e permeabilidade.

Com relação às características hidrogeológicas verificou-se que, no CVNC, o nível d'água variou entre 4 e 9 de profundidade, o que caracteriza a e-xistência de um aquífero suspenso. Este tipo de aquífero também foi encontrado no CVF, onde o nível do lençol freático variou entre 4 e 12m. No CAB, localizado em área plana, o nível de água foi encontrado numa profundidade que variava de 0,60 a 2,20m e era influenciado, pelo regime de marés.

Estas diferenças geológicas e do nível do lençol freático, influenciaram na qualidade bacteriológica das águas estudadas.

O solo arenoso, que possibilita uma permeabili-dade maior e o nível do lençol freático de pequena profundidade encontrados no CAB poderiam favo-recer a passagem de bactérias do solo e dos túmulos para as águas subterrâneas. Isto poderia explicar os maiores níveis de CF, EF, CSR, de bactérias heterotróficas aerobias e de bactérias li-políticas, nesse cemitério (Tabela 1) em relação aos demais. Neste tipo de terreno, parece haver uma condição de aerobiose, (que pode ser verifica-da pela quantiverifica-dade elevaverifica-da de bactérias hete-rotróficas aerobias) e passagem de matéria orgânica para o lençol freático, onde as proteínas seriam convertidas a nitrato, que se acumula nes-sas águas.

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desnitrifi-cação do nitrato que é levado a nitrogênio, baixan-do, portanto sua concentração.

Pela análise da Tabela 1, verifica-se que no CVF foram encontrados os níveis mais baixos de CT, EF, bactérias proteolíticas, contagem padrão de bactérias aeróbias e anaeróbias bem como de bactérias lipolíticas, o que indicaria que este tipo de região geológica, onde há alternância de solos argilosos e areno-argilosos, serviria como um fil-tro natural, retendo os microrganismos e a matéria orgânica no solo. Havendo pouca matéria orgânica nas águas, a quantidade de material nitrogenado também seria pequena, o que poderia explicar a baixa detecção de nitrato nestas águas.

Apesar dos menores níveis de indicadores en-contrados no CVF, os resultados enen-contrados quanto aos índices de poluição de origem fecal (com exceção de colifagos) e dos organismos utili-zados como indicadores de presença de matéria orgânica, mostraram que as condições higiênicas e sanitárias das águas estudadas foram insatis-fatórias para os três cemitérios.

A detecção de EF e CSR, na maioria das amos-tras, e a ausência de CF em muitas destas, parece mostrar que estes dois indicadores seriam mais adequados para avaliação de águas subterrâneas do ponto de vista sanitário, o que está de acordo com os resultados encontrados por Alhajjar e col.2

e de Geldreich12, quanto a EF. No entanto, não se

deve descartar a hipótese de que algumas das espé-cies presentes nesses grupos seriam microrganis-mos causadores do processo de putrefação, como por exemplo, as espécies dos gêneros

Streptococcus e Clostridium14.

Não foram detectados colifagos em nenhuma das 45 amostras de águas coletadas nos três cemi-térios. Isto pode ser explicado pelo fato destes vírus adsorverem mais facilmente às partículas do solo do que as bactérias, não sendo carreado até o lençol freático20.

Foram analisadas 44 amostras para determi-nação de Salmonella, sendo que este patógeno só

foi detectado uma vez, no CVF.

Na análise estatística entre os indicadores estu-dados, considerando os dados totais dos três cemi-térios (Tabela 2) foram observadas correlações sig-nificantes (p < 0.001; p < 0.01 e p < 0.02) entre os três indicadores de poluição fecal, bem como entre as contagens de bactérias heterotróficas aerobias e anaeróbias e contagem de bactérias lipolíticas.

As bactérias lipolíticas (LIPO) e proteolíticas (PROT) estão relacionadas com o processo de de-composição da matéria orgânica animal e vegetal. Os resultados de análise por nós realizadas previa-mente em poços limpos, revelam que estes tipos de microrganismos eram encontrados em baixa quantidade ou ausentes. Como níveis elevados destas bactérias foram detectados nas águas sub-terrâneas dos três cemitérios, provavelmente elas são oriundas do processo de decomposição dos corpos pois, durante o mesmo, ocorre uma prolife-ração de microrganismos que poderiam contami-nar as águas.

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reco-mendam o valor máximo de 10 mg de NO3/litro,

pois uma concentração superior pode ocasionar a metahemoglobinemia infantil.

Apesar do nitrato não ter sido detectado no CVF, ele foi encontrado no CAB numa concen-tração variando entre 0,48 e 75,70 mg/litro e no CVNC (0,04 - 2,10 mg/litro). Verifica-se, portan-to, que a concentração deste composto foi muito elevada em alguns pontos. Quanto à concentração mais baixa desta substância nas amostras do CVNC pode ser explicada pela condição de anaerobiose, criada no terreno mais argiloso que acumula água. Estas condições anaerobias favore-cem a redução do nitrato à amônia ou sua desnitri-ficação, pela ação microbiana7.

A análise dos dados obtidos no presente estudo revela que o nível do lençol freático e as con-dições geológicas do terreno exercem papel impor-tante na qualidade bacteriológica das águas sub-terrâneas que, no caso dos cemitérios, sofrem riscos de contaminação. Portanto, as normas para construção de cemitérios deveriam levar em con-sideração estas condições, assim como o código sanitário de 1978 deveria também ser revisto, con-siderando este aspecto.

MARTINS, M. T. et al. [Bacteriological quality of groundwater in cermiteries]. Rev. Saúde públ, S. Paulo,

25: 47-52, 1991. Groundwater samples collected by piezometers from three cemiteries in geologically dis-tinct areas of S. Paulo and Santos, Brazil, were ana-lysed in order to determine their hygienic and sanitary conditions. Fecal coliformes, fecal streptococci, sulfite reducer clostridia and Salmonella were searched for

the purpose of evaluating sanitary conditions, and total coliforms, heterotrophic bacteria, proteolitic and lipoli-tic microorganisms for evaluating hygienic conditions. In some samples, nitrate levels were also determined. It was discovered that these waters do not present ade-quate sanitary and higienic conditions and that, in some cases, nitrate levels were extremelly high (75.7 mg/1). In most samples, higher levels of fecal strepto-cocci and sufite reducer clostridia than fecal coliforms were detected, which seems to show that the two for-mer indicators would be more appropriate for evaluat-ing the sanitary conditions of this kind of water. Sal-monella were detected in only one of 44 samples analysed and coliphages in none. In the stastistical analysis, the correlation matrix showed significant cor-relations among three fecal pollution indicators, as well as among anaerobic and aerobic heterotrophs and lipolitic bacteria. A direct relationship between the de-terioration of water quality and the geological and hy-drogeological conditions of the environment studied was observed. When cemiteries are constructed these conditions should, therefore, be taken into considera-tion.

Keywords: Ground water, analysis. Bacteriological wa-ter contamination. Mortuary practices.

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