• Nenhum resultado encontrado

Influência do teor de ácidos clorogénicos nos compostos fenólicos presentes nas melanoidinas do café torrado

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Influência do teor de ácidos clorogénicos nos compostos fenólicos presentes nas melanoidinas do café torrado"

Copied!
60
0
0

Texto

Loading

Imagem

Figura 1. Ácidos clorogénicos presentes no grão de café.
Table  1.  Soluble  Sugar,  Caffeine  and  Protein  Content  (g  per  100  g  Dry  Basis)  of  Original, Control, and “in Bean” Green and Roasted* Coffee Model
Figure 2 – Phenolic compounds ester linked to the HMWM
Figure 3 – Phenolic compounds released from the HMWM after alkaline saponification.

Referências

Documentos relacionados

Ousasse apontar algumas hipóteses para a solução desse problema público a partir do exposto dos autores usados como base para fundamentação teórica, da análise dos dados

The probability of attending school four our group of interest in this region increased by 6.5 percentage points after the expansion of the Bolsa Família program in 2007 and

In espresso prepared from Arabica coffee, a total amount of 1.3 mg cafestol fatty acid esters and 0.5 mg kahweol esters per 50 ml cup were determined by Kurzrock (1998),

Nota-se que o processo de elaboração da chamada pública é realizado no município pelos nutricionistas do departamento de nutrição da SMECE. De acordo com a RT é feito

Porem, em que se pese o hordieno orgao judicante encontra-se em total colapso, com sua maxima sobrecarga, devido a invasao de inumeros novos processos todos os dias, demandado,

Alguns ensaios desse tipo de modelos têm sido tentados, tendo conduzido lentamente à compreensão das alterações mentais (ou psicológicas) experienciadas pelos doentes