Programas alimentarios

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O r g a n i z a c i ó n P a n a m e r i c a n a de

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la S a l u d O r g a n i z a c i ó n M u n d i a l d e la Salud

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XVI I

Conferencia Sanitaria Panamericana

XVI I

I

Reuni6n

del

Comiti Regional

Washington, D . C . , E . U . A .

Septiembre-Octubre 7966

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CSP17/34 (Esp,

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1

22 septiembre

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1946

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ORIGINAL:

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ESPAfiOL

Tema propuesto por e l Gobierno de Chile

No n e c e s i t a i n s i s t i r s e en l a trascendencia de l a desnutrición in- f a n t i l en no s ó l o l a s a l u d s i n o en e l d e s a r r o l l o económico-social de nues- t r o s p a i s e s . Es sabida y j u s t i f i c a d a l a p r i o r i d a d que en ellos se da a l o s programas alimentarios dentro de las acciones en favor de la madre y

nifíos. T a l e s programas s e basan fundamentalmente en l a d i s t r i b u c i ó n de

leche a esos grupos vulnerables,

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a t r a v é s de sistemas diversos eegiin l o s p a í s e s ,

m

Es también notorio que l o s recursos lgcteos nacionales e interna- c i o n a l e s , no sdlo no son s u f i c i e n t e s en l a a c t u a l i d a d p a r a c u b r i r esas

necesidades, sino que los stocks disponibles a n i v e l i n t e r n a c i o n a l e s t h en f r a n c a disminuciiin, E s t a s i t u a c i ó n , que se venia previendo desde hace algunos años, estimul6 investigaciones tendientes a encontrar alimentos p r o t é i c o s complementarios, estudios que ya han entregado aplicables re- sultados. L a Organización ha participado activamente en e s t e campo, es-

pecialmente a t r a v é s d e l I n s t i t u t o de Nutrici6n para Centro América y

Pana&

(INCAP) y participando en estudios, reuniones y proyectos auspi- ciados por otras agencias y organismos preocupados de e s t e problema,

Pero, como en e l 6ltimo tiempo l a s i t u a c i ó n del abastecimiento l á c t e o ha desmejorado sensiblemente, e l Gobierno de Chile estima que ha

de darse aun mayor impulso a esta importante colaboración de p a r t e de l a

Organización, Actuando de por s í y en intima coordinación con esas otras

a g e n c i a s i n t e r e s a d a s , s e e s t i m a que también l a Organización podria esti-

mular l a tecnolog3a en alimentos, al ser un f a c t o r l i m i t a n t e e v i d e n t e e l

escaso desarrollo de l a i n d u s t r i a que t e n d r í a que p a r t i c i p a r en l a pro-

ducción de esos alimentos protéicos complementarios,

Con estos antecedentes, que p o d r h n s e r reforzados con muchos

(2)

RESOLUCION

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. ', . F e l i c i t a r a l a Organización por

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su p a r t i c i p a c i 6 n a c t i v a en

' e l problema de

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l o s alimentos protéicos complementarios, especial-

mente por las acciones desarrolladas por e l I n s t i t u t o de Nutrición

para Centro América y pan&

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( I N C A P ) ;

S o l i c i t a r al Director de l a O r g a n i e a c i h que ..considere- l a manera de extender a todo e l Continente, e l apoyo a acciones de l a indole de l a desarrollada en e l INCAP en cuanto a investigaciones sobre alimentos protéicos complementarios a p l i c a b l e s a las

circunstancias de cada pds, prestando l a adecuada a s i s t e n c i a t b c - n i c a que p a r a e l l o s e l e s o l i c i t e ;