RELATÓRIO SEMANAL
24 de fevereiro | 2022
E l a b o r a ç ã o
MERCADO DE SUÍNOS
Em Mato Grosso, o mercado de suínos apresentou nova alta nessa semana, com o suíno vivo sendo cotado a uma média de R$ 4,59/kg, acréscimo de 5,03% ante a semana passada. O movimento altista observado no campo nas últimas semanas está atrelado a redução da oferta de animais para abate, dado que os granjeiros optaram por reduzir a produção frente a um custo de produção elevado. No atacado, os preços refletiram a alta apresentada no campo, com isso a carcaça comum fechou na média de R$
8,20/kg, acréscimo de 5,67% em comparação a semana anterior.
FONTE PRAÇAS COLETA UNIDADE ANTERIOR ATUAL VARIAÇÃO
Carcaça Especial Jox SP Semanal R$/kg 8,13 8,50 4,55%
Carcaça Especial Cepea SP Semanal R$/kg 8,02 8,61 7,36%
Carcaça Especial Safras e
mercado SP Semanal R$/kg 8,25 8,53 3,39%
Média das carcaças 03
institutos SP Semanal R$/kg 8,13 8,55 5,08%
SUGESTÃO DE PREÇO Preço DENTRO do
Estado
60% da
média SP Semanal R$/kg 4,88 5,13 5,08%
Preço FORA do Estado
62% da
média SP Semanal R$/kg 5,04 5,30 5,08%
Preço FORA do Estado
(ICMS) 62% da
média SP Semanal R$/kg 5,65 5,93 5,08%
MERCADO EM MATO GROSSO
Carcaça Imea MT Semanal R$/kg 7,76 8,20 5,67%
Suíno Vivo (Preço pago ao
produtor)
Imea MT Semanal R$/kg 4,37 4,59 5,03%
Diferencial de Base das Carcaças
Imea e
Cepea MT - SP Semanal % -3,24 -4,76 -1,52
No mercado bovino de Mato Grosso, as cotações para o boi gordo registraram queda de 0,81% ante a semana passada, com cotação média de R$
297,14/@ nessa semana. A redução das operações por parte dos frigoríficos segue sendo o principal balizador da desvalorização dos animais no campo.
No atacado, a redução da produção na indústria refletiu em alta nos preços, com a carcaça casada cotada na média de R$ 20,82/kg, evolução de 2,16%
ante a semana anterior.
MERCADO DE BOVINOS
24 de fevereiro | 2022
FONTE PRAÇAS COLETA UNIDADE ANTERIOR ATUAL VARIAÇÃO
Boi gordo à vista Imea MT Semanal R$/@ 299,58 297,14 -0,81%
Carcaça Casada Imea MT Semanal R$/kg 20,38 20,82 2,16%
Carcaça Casada Cepea SP Semanal R$/kg 19,50 20,50 5,13%
Carcaça Casada Jox SP Semanal R$/kg - - -
Carcaça Casada Safras e
mercado SP Semanal R$/kg - - -
Média das carcaças 03
institutos SP Semanal R$/kg 19,50 20,50 5,13%
Diferencial de Base das Carcaças
Imea e
Cepea MT - SP Semanal % 4,51 1,56 -2,95
O mercado do aves apresentou alta nos preços nessa semana, no estado de São Paulo. De acordo com dados do Cepea, o frango congelado subiu 0,33%
(R$ 6,10/kg), no entanto, o resfriado recuou 0,16% (R$ 6,38/kg). Já no levantamento feito pela Jox, o acréscimo foi de 0,55% para o congelado e 1,32% para o resfriado, cotados a R$ 5,48/kg e R$ 7,67/kg, respectivamente. O aquecimento na demanda paulista nesse período é o principal balizador do movimento de alta no mercado aviário, além disso, a carne de frango vem apresentando melhor no escoamento da ponta da cadeia em relação as demais proteínas.
MERCADO DE AVES
FONTE PRAÇAS COLETA UNIDADE ANTERIOR ATUAL VARIAÇÃO
Frango congelado Cepea SP Semanal R$/kg 6,08 6,10 0,33%
Frango resfriado Cepea SP Semanal R$/kg 6,39 6,38 -0,16%
Frango congelado Jox SP Semanal R$/kg 5,45 5,48 0,55%
Frango resfriado Jox SP Semanal R$/kg 7,57 7,67 1,32%
Frango congelado Safras e
mercado SP Semanal R$/kg - - -
Frango resfriado Safras e
mercado SP Semanal R$/kg - - -
COMPARATIVOS
24 de fevereiro | 2022
E l a b o r a ç ã o
Gráfico 1. MÉDIA DOS PREÇOS DO SUÍNO VIVO PAGO AO PRODUTOR NAS MACRORREGIÕES DE MATO GROSSO (RS/KG)
Nota: O levantamento de preço na região Centro-Sul iniciou em 17/11/2020 Fonte: Imea
Gráfico 2. MÉDIA PONDERADA DOS PREÇOS DA MATRIZ PARA DESCARTE PAGO AO PRODUTOR EM MATO GROSSO (R$/KG)
Médio-Norte; R$ 4,58/kg Sudeste; R$ 4,56/kg Noroeste; R$ 4,30/kg Centro-Sul; R$ 4,70/kg MT; R$ 4,59/kg
R$ 0,00 R$ 1,00 R$ 2,00 R$ 3,00 R$ 4,00 R$ 5,00 R$ 6,00 R$ 7,00 R$ 8,00
16-fev-21 2-mar-21 16-mar-21 30-mar-21 13-abr-21 27-abr-21 11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
Médio-Norte Sudeste Noroeste Centro-Sul MT
MT ; R$3,09 /kg Médio Norte ; R$3,15 /kg Sudeste ; R$3,15 /kg Centro-Sul ; R$2,68 /kg R$ 0,00
R$ 0,50 R$ 1,00 R$ 1,50 R$ 2,00 R$ 2,50 R$ 3,00 R$ 3,50 R$ 4,00 R$ 4,50 R$ 5,00
11-mai-21 18-mai-21 25-mai-21 1-jun-21 8-jun-21 15-jun-21 22-jun-21 29-jun-21 6-jul-21 13-jul-21 20-jul-21 27-jul-21 3-ago-21 10-ago-21 17-ago-21 24-ago-21 31-ago-21 7-set-21 14-set-21 21-set-21 28-set-21 5-out-21 12-out-21 19-out-21 26-out-21 2-nov-21 9-nov-21 16-nov-21 23-nov-21 30-nov-21 7-dez-21 14-dez-21 21-dez-21 28-dez-21 4-jan-22 11-jan-22 18-jan-22 25-jan-22 1-fev-22 8-fev-22 15-fev-22 22-fev-22
MT Médio Norte Sudeste Centro-Sul
Nota: O levantamento de de matrizes iniciou em 11/05/2021 Fonte: Imea
Gráfico 3. MÉDIA PONDERADA DOS PREÇOS DO LEITÃO VIVO PAGO AO PRODUTOR EM MATO GROSSO (R$/KG)
Nota: O levantamento de leitão iniciou em 11/05/2021 Fonte: Imea
Gráfico 4. MÉDIA DOS PREÇOS DO SUÍNO VIVO PAGO AO PRODUTOR EM MATO GROSSO E SÃO PAULO (R$/KG)
24 de fevereiro | 2022
MT ; R$7,53 /kg Médio-Norte ; R$7,56 /kg
Sudeste ; R$7,54 /kg Centro-Sul ; R$6,62 /kg R$ 0,00
R$ 2,00 R$ 4,00 R$ 6,00 R$ 8,00 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00
11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
MT Médio-Norte Sudeste Centro-Sul
MT - IMEA; R$ 4,59/kg SP - CEPEA; R$ 5,92/kg SP - JOX; R$ 5,93/kg SP - SAFRAS E MERCADO; R$ 6,34/kg
R$ 0,00 R$ 1,00 R$ 2,00 R$ 3,00 R$ 4,00 R$ 5,00 R$ 6,00 R$ 7,00 R$ 8,00 R$ 9,00 R$ 10,00
16-fev-21 2-mar-21 16-mar-21 30-mar-21 13-abr-21 27-abr-21 11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO
Fonte: Imea, Safras e mercado, Cepea e Jox
Gráfico 5. DIFERENCIAL DE BASE ENTRE AS CARCAÇAS DE MATO GROSSO E SÃO PAULO (%)
Fonte: Imea e Cepea
Gráfico 6. MÉDIA DOS PREÇOS DA CARCAÇA DO SUÍNO (R$/KG)
Fonte: Imea, Safras e mercado, Cepea e Jox
Diferencial de base;
-4,8
Média histórica; - 0,96 -14,0
-9,0 -4,0 1,0 6,0 11,0 16,0
16-fev-21 2-mar-21 16-mar-21 30-mar-21 13-abr-21 27-abr-21 11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
Diferencial de base Média histórica
MT - IMEA; R$ 8,20/kg SP - CEPEA; R$ 8,61/kg SP - JOX; R$ 8,50/kg SP - SAFRAS E MERCADO; R$ 8,53/kg R$ 0,00
R$ 2,00 R$ 4,00 R$ 6,00 R$ 8,00 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00
16-fev-21 2-mar-21 16-mar-21 30-mar-21 13-abr-21 27-abr-21 11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO
Gráfico 7. PREÇOS DOS CORTES DE SUÍNO NO VAREJO EM MATO GROSSO (R$/KG)
Fonte: Imea
Gráfico 8. PREÇOS DOS CORTES DE SUÍNO NO ATACADO EM MATO GROSSO (R$/KG)
Fonte: Safras e Mercado
24 de fevereiro | 2022
Lombo; R$ 27,73/kg
Pernil; R$ 18,06/kg
Costela; R$ 23,83/kg Filé mignon; R$ 23,60/kg
Carré; R$ 17,30/kg Paleta; R$16,31/kg R$ 0,00
R$ 5,00 R$ 10,00 R$ 15,00 R$ 20,00 R$ 25,00 R$ 30,00
23-fev-21 9-mar-21 23-mar-21 6-abr-21 20-abr-21 4-mai-21 18-mai-21 1-jun-21 15-jun-21 29-jun-21 13-jul-21 27-jul-21 10-ago-21 24-ago-21 7-set-21 21-set-21 5-out-21 19-out-21 2-nov-21 16-nov-21 30-nov-21 14-dez-21 28-dez-21 11-jan-22 25-jan-22 8-fev-22 22-fev-22
Lombo Pernil Costela Filé mignon Carré Paleta
Carré; R$ 11,13/kg Costela; R$ 13,74/kg Filé; R$ 16,27/kg
Lombo; R$ 16,03/kg
Paleta com osso; R$ 7,90/kg Paleta Sem Osso; R$ 14,43/kg
Pernil com osso; R$ 12,17/kg R$ 0,00
R$ 5,00 R$ 10,00 R$ 15,00 R$ 20,00 R$ 25,00
16-fev-21 2-mar-21 16-mar-21 30-mar-21 13-abr-21 27-abr-21 11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
Carré Costela Filé Lombo
Paleta com osso Paleta Sem Osso Pernil com osso
Gráfico 9. PREÇOS DOS CORTES NO ATACADO EM SÃO PAULO (R$/KG)
Fonte: Intercarnes
Gráfico 10. RELAÇÃO DE TROCA SUÍNO VIVO/VAREJO E SUÍNO VIVO/INDÚSTRIA
Fonte: Imea
Lombo; R$ 14,17/kg Costela; R$ 12,17/kg
Filet Extra; R$ 13,00/kg Carré; R$ 10,17/kg Paleta; R$ 9,50/kg Pernil; R$ 8,87/kg R$ 0,00
R$ 2,00 R$ 4,00 R$ 6,00 R$ 8,00 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00 R$ 16,00 R$ 18,00
26 -jan -21 9- fev- 21 23 -f ev- 21 9- mar -2 1 23 -mar -21 6- ab r- 21 20 -ab r- 21 4- mai- 2 1 18 -mai- 21 1- ju n -21 15 -ju n -2 1 29 -ju n -2 1 13 -ju l-2 1 27 -ju l- 21 10 -ago -21 24 -ago -21 7 -se t- 2 1 21 -set -21 5- ou t- 2 1 19 -out- 21 2- n ov- 21 16 -n o v-2 1 30 -n o v-2 1 14 -d ez -21 28 -d ez -21 11 -jan -22 25 -jan -22 8- fev- 22 22 -f ev- 22
Lombo Costela Filet Extra Carré Paleta Pernil
Relação de troca suíno/industria ; 1,79Relação de troca suíno/varejo; 4,61
- 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00
- 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00
16-fev-21 2-mar-21 16-mar-21 30-mar-21 13-abr-21 27-abr-21 11-mai-21 25-mai-21 8-jun-21 22-jun-21 6-jul-21 20-jul-21 3-ago-21 17-ago-21 31-ago-21 14-set-21 28-set-21 12-out-21 26-out-21 9-nov-21 23-nov-21 7-dez-21 21-dez-21 4-jan-22 18-jan-22 1-fev-22 15-fev-22
R$/Kg
Suíno vivo (R$/Kg) Relação de troca suíno/industria Relação de troca suíno/varejo
Gráfico 11. PREÇO MÉDIO DE EXPORTAÇÃO DE CARNE SUÍNA EM PEDAÇOS (R$/KG)
Fonte: Safras e Mercado
Gráfico 12. PREÇO MÉDIO DE EXPORTAÇÃO DE CARNE SUÍNA CONGELADA (R$/KG)
Fonte: Safras e Mercado
24 de fevereiro | 2022
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00
jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20 nov/20 dez/20 jan/21 fev/21 mar/21 abr/21 mai/21 jun/21 jul/21 ago/21 set/21 out/21 nov/21 dez/21 jan/22
SP SC RS PR MT MS MG GO
SP; R$ 16,40/kg
PR; R$ 12,26/kg
MG; R$ 12,22/kg GO; R$ 11,39/kg SC; R$ 12,44/kg
RS; R$ 12,53/kg
MS; R$ 11,02/kg MT; R$ 10,30/kg
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00
jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20 nov/20 dez/20 jan/21 fev/21 mar/21 abr/21 mai/21 jun/21 jul/21 ago/21 set/21 out/21 nov/21 dez/21 jan/22
SP SC RS PR MT MS MG GO
SP; R$ 16,40/kg PR; R$ 12,26/kg
MG; R$ 12,22/kg GO; R$ 11,39/kg SC; R$ 12,44/kg
RS; R$ 12,53/kg
MS; R$ 11,02/kg MT; R$ 10,30/kg
Gráfico 13. PREÇO MÉDIO DE EXPORTAÇÃO DE CARNE SUÍNA EM MIÚDOS (R$/KG)
Fonte: Safras e Mercado
Gráfico 14. EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE CARNE SUÍNA (VOLUME)
Fonte: Safras e Mercado 0,00
5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00
jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20 nov/20 dez/20 jan/21 fev/21 mar/21 abr/21 mai/21 jun/21 jul/21 ago/21 set/21 out/21 nov/21 dez/21 jan/22
SP SC RS PR MT MS MG GO
SP; R$ 15,72/kg
MS; R$ 5,18/kg SC; R$ 10,47/kg
PR; R$ 6,03/kg
GO; R$ 5,17/kg MT; R$ 5,05/kg MG; R$ 3,82/kgRS; R$ 4,39/kg
73,14 65,78 0,33 2,35 4,67
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0
jan/22 fev/22 mar/22 abr/22 mai/22 jun/22 jul/22 ago/22 set/22 out/22 nov/22 dez/22
Mil toneladas
Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos
24 de fevereiro | 2022
Gráfico 15. EXPORTAÇÕES MATO-GROSSENSES DE CARNE SUÍNA (VOLUME)
Fonte: Safras e Mercado
0,87 0,61 0,00 0,20 0,06
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0
jan/22 fev/22 mar/22 abr/22 mai/22 jun/22 jul/22 ago/22 set/22 out/22 nov/22 dez/22
Mil toneladas
Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos