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paladares. E ainda, permite que você experimente os variados produtos da Piracanjuba em

diferentes pratos.

Esperamos que goste do que preparamos para você!

Deliciosas receitas

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Sumário

Farofa natalina com ervas finas

Chester assado no leite

Lombo recheado

Salada de grãos com cubos de muçarela

Salada para o réveillon

Carolinas recheadas de doce de leite

Clafoutis de cereja

Crepe de doce de leite

Torta holandesa

Verrine Floresta Negra

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8

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4 FAROFA

NATALINA COM

ERVAS FINAS

Tempo de preparo: 15 minutos

Valor Nutricional por porção

Nutriente

Valor energético (kcal) Proteínas (g) Carboidratos (g) Gorduras (g) Gorduras saturadas (g) Cálcio 361 53,7 2,4 15,7 7,6 4,7 Qntd. Rendimento: 9 porções

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Farofa

500g de farinha de mandioca crua 1 cebola grande bem picada

100g de manteiga zero lactose Piracanjuba 2 colheres (sopa) de alecrim

2 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de tomilho ½ xícara (chá) de nozes bem picadas

Cebola caramelizada

1 colher (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba 1 colher (café) de sal

1 cebola grande cortada em fatias finas 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

-Doure a cebola na manteiga. Deixe-as bem douradas.

-Acrescente a farinha aos poucos. Mexa em fogo baixo, para a farofa não ficar seca. -Acrescente as ervas e as nozes, e adicione sal.

-Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e refogue as cebolas com sal. -Acrescente o açúcar mascavo, misture bem e deixe por 20 minutos em fogo baixo. -Retire a cebola do fogo quando estiver bem caramelizada (macia e doce). -Sirva-a sobre a farofa.

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5 CHESTER

ASSADO NO

LEITE

Nutriente

Valor energético (kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Gorduras totais (g) Gorduras saturadas (g) Fibras 383 6,0 36,7 23,6 10,4 2,1 Qntd. Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

200 mL de leite de coco

1 xícara (chá) de leite integral Piracanjuba 1kg de chester

100g de manteiga sem sal Piracanjuba 1 cebola ralada

½ xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (sopa) de salsa 1 xícara (chá) de vinho branco seco 150g de azeitonas pretas

-Misture o leite de coco com o leite.

-Fatie o chester, coloque os pedaços dentro de um recipiente com a mistura do leite com leite de coco e reserve por 1 hora. -Retire as fatias de chester do leite, doure-as na manteiga e reserve.

-Leve uma panela ao fogo com manteiga, cebola, molho de tomate e salsa. Refogue muito bem. -Junte o chester, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

-Retire do fogo, e coloque o chester em um refratário untado.

-Junte os ingredientes que foram refogados, a mistura de leite e acrescente o vinho e as azeitonas. -Leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozinhar. Deixe até dourar.

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6 LOMBO

RECHEADO

Tempo de preparo: 2h

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Lombo

3 colheres (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba

Salsinha e alecrim desidratado a gosto 1 lombo de porco (1,5kg)

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Molho

1 colher (sopa) de amido de milho Sal a gosto

-Em um recipiente, amasse a manteiga com os temperos até obter uma pasta. -Corte o lombo em cortes verticais para abri-lo em um grande bife.

-Cubra a superfície do lombo com a pasta já preparada, dobre-o na metade e cubra com o que sobrou da mesma pasta. -Em uma assadeira grande, coloque o lombo e em seguida despeje o vinho e cubra com papel-alumínio.

-Reserve na geladeira por 1 hora antes de assar.

-Asse o lombo em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.

-Depois dos primeiros 30 minutos, retire o papel-alumínio e vire o lombo para que doure do outro lado. -Retire o lombo do forno e reserve em um prato de servir. Guarde o líquido do fundo da assadeira.

-Coloque o líquido em uma panela e adicione o amido de milho diluído com um pouco de água. Mexa em fogo alto até engrossar. -Sirva o lombo fatiado acompanhado do molho.

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7 SALADA DE

GRÃOS COM

CUBOS DE

MUÇARELA

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

200g de grão-de-bico cozido em água e sal 200g de lentilha cozida em água e sal 2 tomates picados

1 pimentão picado 1 lata de milho em conserva 1 xícara (chá) de palmito picado 1 muçarela Piracanjuba picada em cubos 3 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de vinagre Sal e pimenta-do-reino a gosto

-Escorra o grão-de-bico e a lentilha, e espere esfriar. -Misture os demais ingredientes.

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8 SALADA PARA

O RÉVEILLON

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

2 pepinos cortado em rodelas 1 cebola roxa cortada em fatias finas 1 romã (sementes)

½ xícara (chá) de azeitonas pretas ½ xícara (chá) de nozes

100g queijo muçarela bolinha Piracanjuba Azeite de oliva e sal a gosto

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9 CAROLINAS

RECHEADAS DE

DOCE DE LEITE

Tempo de preparo: 1h

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba 1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 ovos

400g de doce de leite zero lactose Piracanjuba Açúcar de confeiteiro para polvilhar

-Em uma tigela, junte a água, a manteiga e o açúcar. -Leve ao fogo e deixe ferver.

-Coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa se desgrude do fundo da panela. -Desligue o fogo, e acrescente os ovos um a um, sempre mexendo.

-Deixe a massa esfriar, coloque em um saco de confeitar e faça as carolinas sobre uma assadeira untada. -Leve para assar até dourar.

-Deixe esfriar, corte-as ao meio e recheie de doce de leite zero lactose. -Polvilhe o açúcar de confeiteiro

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10 CLAFOUTIS

DE CEREJA

Nutriente

Valor energético (kcal) Proteínas (g) Carboidratos (g) Gorduras (g) Gorduras saturadas (g) Cálcio 208 32,4 4,9 6,7 3,4 0.8 Qntd. Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 colher (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos

3 colheres (sopa) de creme de leite zero lactose Piracanjuba 1 vidro de cerejas ao marrasquino

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

-Unte 5 unidades de ramequins com manteiga e parte do açúcar.

-Misture em uma tigela a farinha, o restante do açúcar, os ovos, creme de leite e baunilha. -Distribua as cerejas nos recipientes e encha com o líquido.

-Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. -Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

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11 CREPE DE

DOCE DE LEITE

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 xícara de leite Piracanjuba zero lactose 2 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga zero lactose Piracanjuba derretida 2 colheres (sobremesa) de açúcar

1 pitada de sal

¾ de xícara de farinha de trigo

1 pote de Doce de Leite Zero Lactose Piracanjuba (350g)

-Bata em um liquidificador o leite, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar e o sal.

-Acrescente na mistura ¾ da xícara de farinha de trigo aos poucos e batendo. Deixe descansar por 30min.

-Coloque uma concha de massa de panqueca em uma frigideira quente, espalhe a massa na frigideira e deixe assar até ressecar as bordas. -Solte a massa com cuidado da frigideira e vire para dourar do outro lado.

-Quando o outro lado estiver assado, coloque o doce de leite em um canto do crepe e dobre a massa. -Deixe cozinhar para derreter o doce de leite.

-Retire do fogo e sirva com sorvete zero lactose.

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12 TORTA

HOLANDESA

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Calda para molhar os biscoitos

1 xícara (chá) de leite zero lactose Piracanjuba 1 colher (sopa) de açúcar

Base

1 pacote de biscoito tipo maisena sem lactose

Creme branco

200g de manteiga zero lactose Piracanjuba

1 caixa de Leite Condensado Zero Lactose Piracanjuba (395g)

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 sachê de gelatina sem sabor incolor

2 caixas de creme de leite zero lactose Piracanjuba

Cobertura

200g de chocolate meio amargo sem lactose 1 caixa de creme de leite zero lactose Piracanjuba Açúcar de confeiteiro para polvilhar

- Em uma tigela, misture o leite e o açúcar. Umedeça os biscoitos maisena na mistura. -Em uma forma de fundo falso, coloque duas camadas de biscoito umedecido com leite.

-Na batedeira, coloque a manteiga, o leite condensado, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha -Bata a mistura até ficar um creme bem volumoso e claro, por cerca de 10 minutos

-Prepare a gelatina e leve ao micro-ondas por 30 segundos -Junte a gelatina ao creme e bata até mistura-los

-Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite, e misture bem. -Despeje a mistura sobre o biscoito maisena.

-Leve para gelar por 5 horas até que fique firme.

-Para a cobertura, dissolva o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Coloque sobre a torta gelada e decore polvilhando açúcar.

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13 VERRINE

FLORESTA

NEGRA

Nutriente

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1 caixa de Leite Condensado Piracanjuba 1 caixa de Creme de Leite Piracanjuba 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal Piracanjuba 1 caixa de Creme Bate Chantilly Piracanjuba 100g de cerejas ao marrasquino Raspas de chocolate ao leite

-Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga e cozinhe em fogo baixo até ponto de brigadeiro de colher.

-Bata o Creme Bate Chantilly na batedeira de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. -Corte as cerejas ao meio. Guarde algumas inteiras para decoração.

-Em um copo ou taça, coloque o brigadeiro, uma camada de cerejas, chantilly, mais uma camada de cerejas por último coloque o chantilly e decore com raspas de chocolate e uma cereja inteira.

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