EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Sopa de Legumes
Prato » Almôndegas Com Esparguete e Cenoura Ripada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Creme de Ervilhas
Prato » Pescada cozida c/ todos
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Sopa de Alho Francês
Prato » Febras de Porco Com Arroz e Salada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Caldo Verde
Prato » Massa de Peixe
Sobremesa » Gelatina
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Sopa à Lavrador
Prato » Panadinhos de Frango e Salada
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ FIAMBRE E COPO SUMO
LANCHE
» LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
1
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Creme de Legumes
Prato » Ovos Mexidos c/salsichas, batata frita e Salada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Sopa de Feijão Verde
Prato » Pescada com salada russa
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Sopa de Grão à Portuguesa
Prato » Rancho
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Creme de Abóbora
Prato » Bolonhesa de Atum Com Salada de Alface
Sobremesa » Arroz Doce
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Canja de galinha
Prato » Arroz de Frango Com Salada de Tomate
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ Chourição E COPO SUMO
LANCHE
» LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
LANCHE
» PÃO c/MANTEIGA E IOGURTE
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Sopa de Feijão Verde
Prato » Salgadinhos Mistos de Carne C/ Arroz Tomate
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Sopa de Grão com Espinafres
Prato » Bacalhau Lascado C/ Grão e salada russa
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Canja
Prato » Frango Fricassé c/ puré de batata e cenoura
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Sopa de Couve Lombarda
Prato » Massinha de Peixe
Sobremesa » Gelatina
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Sopa de Alho Francês
Prato » Jardineira de Porco
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ FIAMBRE E COPO SUMO
LANCHE
» LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
3
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Sopa de Alho Francês
Prato » Empadão de Carne Com Salada de Alface
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Creme de Alface
Prato » Filete de Peixe Douradas c/ arroz feijão
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Puré de Legumes
Prato » Carne de Porco Estufada com Massa e Salada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Sopa de Feijão Branco
Prato » Saladinha de Atum C/feijão Frade
Sobremesa » Arroz Doce
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Canja
Prato » Frango(desfiado) C/ arroz e Cenoura Ripada
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ Chourição E COPO SUMO
LANCHE
» LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
LANCHE
» PÃO c/MANTEIGA E IOGURTE
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Creme Primavera
Prato » Esparguete à Bolonhesa Com Cenoura Ripada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Sopa de Grão
Prato » Douradinhos de Peixe, Arroz,Salada Camponesa
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Sopa de Legumes
Prato » Perú c/ Massa Fusili e salada de alface
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Sopa de Espinafres
Prato » Bacalhau c/ Natas
Sobremesa » Gelatina
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Canja de galinha
Prato » Pá Porco fatiada C/ Espiral e Cenoura Ripada
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ FIAMBRE E COPO SUMO
LANCHE
» LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
5
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Sopa de Abóbora e Nabo
Prato» Ovos Mexidos C/Fiambre Arroz Ervilhas e Cenoura
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE » PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Caldo Verde
Prato » Frango assado com salada
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE » PÃO C/ Chourição E COPO SUMO
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Alho Francês
Prato » Caldeirada de Bacalhau
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE » LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Sopa de legumes
Prato » Feijoadinha
Sobremesa » Arroz Doce
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Sopa de Feijão, Nabos e Lombardo
Prato » Abrótea cozida Com Batata e Brócolos
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE » PÃO c/MANTEIGA E IOGURTE
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Sopa de Feijão Verde
Prato » Salgadinhos de Peixe C/ Arroz Ervilhas e Salada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Canja
Prato » Frango à Brás
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Creme de Cenoura c/ Massinhas
Prato » Peixe cozido com bróculos e cenoura
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Sopa de Couve Lombarda
Prato » Pá Porco fatiada C/Fusili e Couve Bruxelas
Sobremesa » Gelatina
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Sopa de Espinafres
Prato » Massinha de Peixe
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ FIAMBRE E COPO SUMO
LANCHE
» LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
LANCHE
» PÃO c/MANTEIGA E IOGURTE
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
SEMANA DE _____/_____/_____ a _____/_____/_____
Segunda
Sopa » Creme de Cenoura
Prato » Esparguete à Bolonhesa Com Cenoura Ripada
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Terça
Sopa » Juliana de Legumes
Prato » Pescada Cozida C/ Macedónia
Sobremesa » Fruta Da Época
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quarta
Sopa » Canja de galinha
Prato » Frango(desfiado) Com Massa Fusilli e Salada
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE » LEITE C/ CEREAIS ou Leite e Pão C/manteiga
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Quinta
Sopa » Sopa de Feijão c/ Lombardo
Prato » Arroz de Atum Com Salada mista
Sobremesa » Arroz Doce
LANCHE » PÃO C/ QUEIJO E COPO DE LEITE c/ CHOCOLATE
Prato de Dieta: Prato do dia cozido ou grelhado
Sexta
Sopa » Sopa de Espinafres
Prato » Ranchinho
Sobremesa » Fruta Da Época
LANCHE
» PÃO C/ MANTEIGA OU MARMELADA E COPO DE LEITE
LANCHE
» PÃO C/ Chourição E COPO SUMO
LANCHE
» PÃO c/MANTEIGA E IOGURTE
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Carne
CAPITAÇÕES DE CARNE CRIANÇAS ADULTOS ANOS ANOS ANOS ANOS ANOS0 A 3 3 A 5 6 A 9 10 A 14 > 15
CARNE DE VACA (Limpa)
• BIFE CORTADO 50 60 80 110 130 • BIFE CORTADO C/ OVO 30 40 60 80 100 • ESCAIJOPES P/ PANAR 50 60 80 110 130
ASSAR
55 65 90 120 140 • COZER DE PRIMEIRA • 55 65 85 115 135 •ESTUFAR DE PRIMEIRA 55 65 85 115 135PICADA
• LOMBO FINGIDO 40 50 90 120 140 • HAMBURGUER 50 50 90 120 140 • HM4BURGUER C/ OVO 40 45 65 95 110 • ALMÔNDEGAS 40 50 85 115 130 • CROQUETES 40 50 85 115 130 • EMPADÃO 40 50 85 115 130 • FÍGADO P/ GRELHAR 50 60 80 110 130 • FÍGADO CEBOLADA 50 60 80 110 130CARNE DE PORCO
• BIFE CORTADO 50 60 80 110 130• BIFE CORTADO C/ OVO 40 40 60 80 100 • ESCALOPES P/ PANAR 45 55 80 110 130 • ASSAR 60 70 90 120 140 • CORTADA P/ FRITAR 60 65 85 120 140 • COSTELETAS 80 135 160 185 200 • COSTELETAS P/ PANAR 70 90 135 185 200
PERÚ
• INTEIRO P/ ASSAR 85 100 130 165 180 • INTEIRO P1 ESTUFAR 85 100 130 165 180 • PERNA P1 ASSAR 85 100 130 165 180 • PERNA P/ ESTUFAR 85 100 130 165 180 • BIFE (do peito limpo) 50 60 80 100 120 • ESCALOPES P/ PANAR 50 60 80 100 120PATO
• ESTUFAR 80 100 120 195 200
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Carne
FRANGO / GALINHA
•ASSAR 140 150 200 200 200 •ESTUFAR 140 150 200 200 200 •PARA ARROZ 140 150 200 200 200 •FRITAR 140 150 200 200 200 •COZER 140 150 200 200 200CABRITO
• PERNA P/ ASSAR 80 85 110 160 180 • PERNA P/ ESTUFAR 80 85 110 160 180 • COSTELETAS P1 GRELHAR 60 70 100 135 150BORREGO
• PERNA P7 ASSAR 90 100 135 190 210 • PERNA P/ ESTUFAR 90 100 135 190 210 • COSTELETAS 110 130 160 230 240 • ESTUFAR • FRALDA(*) 65 75 100 140 160 • PÁ (*)65 75 100 140 • PEITO(*) • COSTELETAS(*)(*) Em proporção igual por cada componente
COELHO
• ESTUFAR 85 95 125 175 190
• PARA ARROZ 85 95 125 175 190
CARNES FRIAS E ENCHIDOS
• ASSADA VACA / PORCO 15 20 20 45 45
• FIAMBRE 10 10 15 20 20
• CHOURIÇÃO 8 8 13 15 15
• QUEIJO 10 10 15 20 20
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Ovos
CAPITAÇÕES DE OVOS CRIANÇAS ADULTOS ANOS ANOS ANOS ANOS ANOS0 A 3 3 A 5 6 A 9 10 A 14 > 15
OVOS E OMOLETAS
• COZIDO (incorporação) (*) 1/2 1/2 1 1 1 • MEXIDO (incorporãção) (*) 1 1 1 2 3 • RECHEADOS (como prato) (*) 1 1 1 3 3 • ESCALFADOS (incorporação) (*) 1 1 1 1 1 •OMELETE P/ PRATO SIMPLES (*) 1 1 2 3 3
• TORTILHA (*) 1 1 1 2 2 • OMELETA C/ INCORPORAÇÃO 1 1 2 3 3
OMOLETA
-• FIAMBRE 10 10 25 30 30 • QUEIJO (**) 5 5 20 25 25 • CAMARÃO MIOLO 10 10 20 25 25 • PEIXE DESFEITO 10 10 20 25 25 • GALINHA DESFEITA 10 10 20 25 25 (*) UNIDADE (**) POLVILHADOEMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Peixe
CAPITAÇÕES DE PEIXE CRIANÇAS ADULTOS ANOS ANOS ANOS ANOS ANOS0 A 3 3 A 5 6 A 9 10 A 14 > 15
GROSSO
• PANPÕ, PARGO, GAROUPA, 70 90 110 145 160
POSTA (cozer, assar, grelhar)
• CORVINA, PESCADA C/ CABEÇA 90 120 160 210 230
OUTROS PEIXES (Peso bruto)
ESPADA 70 95 120 170 190 CACHUCHO OU BESUGO 95 135 175 240 250 CARAPAUS 90 125 160 220 250 CHCHARRO 80 110 140 200 220 FANECAS 100 140 180 260 280 FILETES 40 60 80 115 130 LINGUADO 90 110 140 195 220 SOLHA S/ CABEÇA 80 80 100 140 160
OUTROS PEIXES
• SALMONETES 80 110 145 210 210• CAÇÃO P/ ESTUFAR (limpo) 50 70 90 130 130
• SAFIO (posta) 60 90 120 170 170 • LOMBO TAMBORIL 60 90 110 155 155
BACALHAU SECO
POSTA 50 60 75 100 100 • COM NATAS 40 50 70 90 90 • ALBARDADO 45 55 70 90 90 PASTÉIS • 45 55 70 90 90 • GOMES DE SÁ 45 55 70 90 90 • EMPADÃO 40 50 70 80 80MOLUSCOS E MARISCOS
MOLUSCOS (Pesos brutos)
• POLVO P/ COZER FRESCO 90 120 150 195 210 • POLVO P/ FILETES OU ALBARDAR 80 110 140 180 200
POLVO P/ ARROZ 90 120 150 195 210 • LULAS P/ GRELHAR 70 100 130 170 190 • LULAS P/ ALBARDAR 60 90 120 160 180 • LULAS P/ ESTUFAR 70 100 130 170 190 CONSERVAS • ATUM EM LATA 30 45 60 80 80 SARDINHAS EM LATA 45 55 75 105 105
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Farináceos
CAPITAÇÕES DE FARINÁQCEOS CRIANÇAS ADULTOS ANOS ANOS ANOS ANOS ANOS0 A 3 3 A 5 6 A 9 10 A 14 > 15
FARINÁCEOS
• ARROZ GUARNIÇÃO BASE 30 40 50 70 90 • ARROZ GUARNIÇÃO MISTA 20 25 30 40 60 • ARROZ EM SOPA C/ HORTALIÇA 10 15 15 15 20
• ARROZ DOCE 15 15 15 15 20
• MASSA CORTADA 40 50 50 70 90
• MASSA EM SOPA C/ HORTALIÇA 10 15 15 15 20
• ESPARGUETE 30 40 50 70 90
BATATAS P/ COZER 100 150 250 300 300 • BATATAS COZIDAS 100 150 250 300 300 • BATATAS p/ FRITAR (palitos) 100 150 250 300 300 • BATATAS P/ PURÉ 120 150 250 300 300
• BATATAS P/ PASTÉIS
• BATATAS EM SOPA 90 100 100 100 100 • GRÃO GUARNIÇÃO MISTA 15 15 20 25 30
• GRÃO E/SOPA 10 10 10 15 20
• FEIJÃO GUARNIÇÃO MISTA 15 15 20 25 30 • FEIJÃO EM SOPA 10 15 20 25 30
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Hortículas
CAPITAÇÕES DE HORTÍCULAS CRIANÇAS ADULTOS ANOS ANOS ANOS ANOS ANOS0 A 3 3 A 5 6 A 9 10 A 14 > 15
HORTÍCOLAS (LIMPOS)
• CENOURA GUARNIÇÃO MISTA 20 20 30 30 30
• CENOURA P/ SOPA 10 15 15 15 15
• FEIJÃO VERDE GUARNIÇÃO MISTA 30 30 50 50 50 • FEIJÃO VERDE P/ SOPA 20 30 30 40 40 • LOMBARDO GUARNIÇÃO MISTA 40 50 60 60 60 • LOMBARDO P/ SOPA 50 60 60 60 60 • COUVE PORTUGUESA GUARNIÇÃO 30 30 60 60 60
MISTA
• COUVE PORTUGUESA P/ SOPA 50 60 60 60 60
• COUVE-FLÔR 40 40 40 40 40
NABO GUARNIÇÃO MISTA 15 20 30 30 30
NABO P/ SOPA 10 20 30 30 30
NABIÇAS P/ ESPARREGADO 60 80 100 120 130
NABIÇAS P/ SOPA 50 60 60 60 60
GRÊLOS GUARNIÇÃO MISTA 40 50 60 60 60
GRÊLOS P/ SOPA 50 60 60 60 60
TOMATE P/ SALADA 20 25 40 50 60
CALDO VERDE (já cortado) 50 60 60 60 60 JULIANA (já cortada) 50 60 60 60 60
• ALFACE 20 25 30 40 50
• AGRIÕES (só p/ sopa) 50 60 60 60 60 • FAVAS DESCASCADAS P1 SOPA (*) 10 10 10 15 15 ERVILHAS DESCASCADAS 15 15 20 20 20
(complemento)
• ERVILHAS DESCASdADAS P/ SOPA (*) 5 10 10 15 15 (*) Com base também de batata
EMENTA
JI "A ÁRVORE"
JI "A CEGONHA"
Capitações de Frutas
CAPITAÇÕES DE FRUTAS CRIANÇAS ADULTOS ANOS ANOS ANOS ANOS ANOS0 A 3 3 A 5 6 A 9 10 A 14 > 15
