COUVERT (opcional/por pessoa) ENTRADAS

COUVERT

01 Pães, Patê, Antepasto do dia e Mix de Azeitonas ... R$ 12,00

ENTRADAS

02 Bruschetta Pavanelli ... R$ 11,50 Fatia de pão italiano feito na casa com molho pesto, muçarela de búfala,

tomate e lascas de parmesão.

03 Carpaccio de Carne ... R$ 28,00 Carne crua cortada em fatias finas ao molho de mostarda e alcaparras

com folhas de rúcula e lascas de parmesão.

04 Panzanella ... R$ 35,00 Inspiração da Toscana: Salada de pão, tomates temperados, cebola roxa

e lascas de parmesão com redução de aceto balsâmico.

05 Polenta com Funghi ... R$ 30,00 Polenta italiana cremosa com ragú de funghi.

06 Salada Tropical ... R$ 38,00 Folhas de alface, rúcula, palmito, tomate-cereja e muçarela de búfala.

Acompanha molho vinagrete.

PORÇÕES

07 Bolinho de Bacalhau ... R$ 30,00 08 Casquinha de Siri ... R$ 12,00 09 Mortadela Italiana com Pistache ... R$ 32,00 10 Presunto Cru ... R$ 38,00 11 Tábua de Queijos Importados ... R$ 38,00

FAVORITOS DA CASA

17 Risoto de Ossobuco ... R$ 45,00 Nosso tradicional ragú de ossobuco com um toque de vinho tinto.

23 Mezzalunna com Brie e Parma ... R$ 59,00 Massa artesanal recheada com queijo brie e parma salteada no azeite aromatizado de ervas.

27 Chorizo ... R$ 65,00 O mais famoso dos cortes argentinos - localizado no miolo do contrafilé - grelhado em alta temperatura para você sentir o verdadeiro sabor do churrasco.

Acompanha mousseline de mandioquinha.

Este prato é servido apenas mal passado.

33 Bacalhau Empanado ... R$ 55,00 Suculento lombo de bacalhau empanado. Acompanha brócolis, tomate-cereja,

pimentão vermelho, cebola roxa, batata bolinha e azeitonas pretas salteadas no azeite.

RISOTTI

12 Camarão ... R$ 48,50 Camarões salteados e finalizados no próprio caldo.

Uvas sugeridas: Sauvignon Blanc / Chardonnay / Torrontes

13 Bacalhau ... R$ 45,00 Lascas de lombo de bacalhau assadas finalizadas com brócolis, tomate-cereja,

cebola roxa e pesto de manjericão.

Uvas sugeridas: Chardonnay

14 Funghi com tiras de Mignon ... R$ 49,50

Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon / Malbec

15 Pomodoro ... R$ 38,50 Tomates em cubos e muita muçarela de búfala. O risoto mais cremoso da Casa!

Uvas sugeridas: Bordeaux / Primitivo

16 Aspargos & Brie ... R$ 48,00 Aspargos verdes frescos, queijo brie, palmito assado e tomates em cubo.

17 Risoto de Ossobuco ... R$ 45,00 Nosso tradicional ragú de ossobuco com um toque de vinho tinto.

Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon

18 Trouxinha de Parmesão ... R$ 12,50 Acrescente em qualquer prato de risoto nossa deliciosa Trouxinha de Parmesão.

MASSAS

19 Gnochi ... R$ 40,00 Gnochi de batata com ragú de ossobuco.

Uvas sugeridas: Tempranillo / Malbec

20 Ravióli Rústico ... R$ 45,00 Massa verde recheada com muçarela de búfala ao molho rústico – tomates em pedaços e manjericão.

Uvas Sugeridas: Chianti / Shiraz

21 Fusilli Al Chianti ... R$ 45,00 Massa tipo Fusilli ao molho de vinho Chianti e alho-poró com linguiça de pernil artesanal.

Uvas sugeridas: Chianti - Sangiovese / Valpolicella - Corvina, Molinara e Rondinela 22 Spaghetti com Camarão ... R$ 49,00

Massa tipo spaghetti com camarões e ervas finas.

Uvas sugeridas: Pinot Noir / Chardonnay

23 Mezzalunna com Brie e Parma ... R$ 59,00 Massa artesanal recheada com queijo brie e parma salteada no azeite aromatizado de ervas.

Uvas sugeridas: Montepulciano

AVE

24 Frango Grelhado ... R$ 38,50 Sobrecoxa de frango desossada ao molho de cogumelos.

Acompanha purê de batata com um toque de azeite trufado.

CARNES

Por favor, comunique ao garçom qual é o PONTO da carne.

25 Carré de Cordeiro ... R$ 66,00 Carré de cordeiro grelhado ao molho gremolata – azeite, limão siciliano e salsinha.

Acompanha risoto de abobrinha.

Uvas sugeridas: Tempranillo

26 Combinado ... R$ 55,00 Massa tipo Tagliatelle à carbonara com medalhão de filé mignon grelhado na manteiga de ervas.

Uvas sugeridas: Malbec / Cabernet Sauvignon

27 Chorizo ... R$ 65,00 O mais famoso dos cortes argentinos - localizado no miolo do contrafilé - grelhado em alta temperatura para você sentir o verdadeiro sabor do churrasco.

Acompanha mousseline de mandioquinha.

Este prato é servido apenas mal passado. Uvas sugeridas: Malbec

28 Filé L´Ancienne ... R$ 69,50 Medalhão de filé ao molho de queijo brie e mostarda. Acompanha risoto de parmesão.

Uvas sugeridas: Merlot / Bordeaux

29 Filé à Moda Pavanelli ... R$ 55,00 Medalhão de filé ao molho de vinho tinto e creme de leite.

Acompanha batatas rústicas fritas com alho.

Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon / Malbec

30 Filé do Belo ... R$ 66,00 Medalhão de filé ao molho de queijo maasdam e cerveja preta.

Acompanha um delicioso risoto de pistache.

Uvas sugeridas: Malbec / Cabernet Sauvignon

31 Prime Rib ... R$ 69,50 400g de Prime Rib Red Angus, corte premium da costela, com alto nível de marmorização e grelhado com manteiga de tomilho e sálvia. Acompanha batatas rústicas fritas, cebola roxa e um toque de hortelã.

Este prato é servido apenas mal passado. Uvas sugeridas: Malbec / Cabernet Sauvignon

PEIXES

32 Abadejo... R$ 62,50 Tranche de abadejo ao molho de alcaparras e risoto de caponota – berinjela,

pimentões e cebola roxa.

Uvas sugeridas: Chardonnay Reserva / Sauvignon Blanc

33 Bacalhau Empanado ... R$ 55,00 Suculento lombo de bacalhau empanado. Acompanha brócolis, tomate-cereja,

pimentão vermelho, cebola roxa, batata bolinha e azeitonas pretas salteadas no azeite.

Uvas sugeridas: Torrontes

34 Bacalhau de Portugal ... R$ 65,00 Lombo de bacalhau coberto com lâminas de alho fritas em azeite e pimentas rosas.

Acompanha batata “aos murros”.

Uvas sugerida: Chardonnay Reserva / Chenin Blanc

35 Bacalhoada à moda Pavanelli ... R$ 47,50 Lascas de bacalhau refogado com azeite, cebolas, pimentões tricolores

e batatas bolinhas rústicas.

Uvas sugeridas: Chardonnay / Pinot Grigio

36 Bacalhau com Funghi ... R$ 49,50 Lascas de bacalhau refogadas com alho-poró, cebola roxa e funghi, finalizadas

com pasta de pimentão vermelho. Acompanha mousseline de batata.

Uvas sugeridas: Chardonnay / Pinot Noir

37 Bacalhau Ora Pois ... R$ 62,50 Lombo de bacalhau em uma “cama” de finas rodelas de palmito grelhado.

Acompanha tomate assado, ovos de codorna, mini cebolas e batatinhas puxadas no azeite.

Uvas sugeridas: Aragonês / Trincadeira

38 Camarão ao Mediterrâneo ... R$ 69,50 Camarão flambado com whisky. Acompanha risoto de amêndoas.

Uvas sugeridas: Pinotage / Rose

39 Camarão ao Molho de Páprica ... R$ 130,00 Camarão gratinado ao molho de páprica doce e picante.

Acompanha arroz branco e batatas coradas na manteiga. Serve 2 pessoas.

40 Salmão Asiático ... R$ 60,00 Salmão em crosta de gergelim ao molho agridoce. Acompanha risoto de alho-poró.

Uvas sugeridas: Pinot Gris / Viognier / Torrontes

41 Saint Peter ... R$ 52,50 Saint Peter grelhado com ervas finas. Acompanha legumes e queijo coalho.

Uvas sugeridas: Torrontes

MENU INFANTIL

42 Filézinho com Batata Smile ... R$ 23,50 Cubos de filé mignon grelhado com batatas sorriso e arroz branco.

43 Penne ao Molho Sugo ... R$ 23,50 Penne ao molho de tomate e queijo parmesão.

SOBREMESAS

44 Sorvete 1 bola ... R$ 8,50 45 Crème Brûlée ... R$ 17,50 46 Creme de Papaia com Cassis ... R$ 15,50 47 Morango e Banana Flambados com Sorvete ... R$ 18,50 48 Petit Gateau com Sorvete de Creme... R$ 17,00

BEBIDAS

100 Água Mineral sem gás (310ml) ... R$ 3,70 101 Água Mineral com gás (310ml) ... R$ 3,70 102 H2OH ... R$ 4,30 5801 Água San Pellegrino (250ml) ... R$ 7,00 1134 Água San Pellegrino (500ml) ... R$ 10,00 6905 Água Voss (330ml) ... R$ 8,00 6906 Água Voss (500ml) ... R$ 13,00

109 Sucos Naturais ... R$ 6,80 110 Guaraná Antarctica ... R$ 4,40 111 Guaraná Antarctica diet ... R$ 4,40 112 Pepsi ... R$ 4,40 113 Pepsi light ... R$ 4,40 114 Soda Limonada Antarctica ... R$ 4,40 115 Tônica Antarctica ... R$ 4,40 116 Tônica Antarctica diet ... R$ 4,40

CAFÉ

117 Expresso ... R$ 5,30 118 Capuccino ... R$ 7,80 119 Chá Inglês ... R$ 3,30

Consulte os whiskies e drinks disponíveis com o nosso garçom.

CERVEJAS NACIONAIS

120 Budweiser (343ml) ... R$ 6,00 121 Cerpa Export (350ml) ... R$ 9,90 122 Cerpa Tijuca (350ml) ... R$ 9,30 123 Liber sem álcool (355ml) ... R$ 6,00 124 Malzbier (355ml) ... R$ 5,50 125 Stella Artois (275ml) ... R$ 6,00 126 Cevada Pura Pilsen (600ml) ... R$ 13,50 127 Cevada Pura Trigo (600ml) ... R$ 15,50

CERVEJAS IMPORTADAS

Cerveja feita de 60% de malte tri-go e 40% de malte cevada, de alta fermentação, acrescida de fino lú-pulo de Hallertau. Não passa por filtração, por isso as suas vitami-nas e sais minerais são preserva-dos. É mais encorpada, com baixa acidez e aromas muito frutados. Harmonizam com entradas, sala-das, peixes, aves.

Cerveja feita de 60% de malte trigo tostado e 40% de malte de cevada, de alta fermentação acrescida de fino lúpulo de Hallertau. Não passa por filtração, por isso as suas vitaminas e sais minerais são preservados. O mal-te escuro confere ao produto uma cor acastanhado com aromas de tostado. Harmonizam com carnes vermelhas, queijos curados e sobremesa a base de chocolate e frutas secas.

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub 500ml

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel 500ml

129 130

Cerveja feita de puro malte da cevada, tipo Lager, de baixa fer-mentação, acrescida de fino lúpulo Hallertau. Possui corpo leve com aromas delicados e na boca é pos-sível perceber um amargor suave. Harmonizam com aperitivos, sa-ladas e pratos leves.

Cerveja feita de puro malte de trigo que passa por um processo cuidado-so de filtragem, sendo assim, possui um brilho intenso, corpo leve, aromas intensos e de características frutados, com um final de boca mais delicado do que as cervejas de trigo comuns. Harmonizam com peixes, aves, em-butidos e petiscos fritos.

Paulaner Original

Munnchner Hell 500ml Paulaner WeissbierKristallklar 500ml

131 132

Cerveja feita de puro malte de ceva-da, de baixa fermentação, acrescida de fino lúpulo de Hallertau. Natür-trubes Kellerbier significa cerveja de porão, pois antes da invenção da geladeira, esse produto era armaze-nado no sótão, onde as temperaturas durante o verão eram mais amenas. Harmonizam com aves e peixes.

Uma cerveja de baixa fermentação, com um sabor único e um final de boca onde se destaca a qualidade do lúpulo empregado. Feita de acordo com a Lei de pureza alemã e uma apresentação impecável. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, pei-xes, queijos suaves e sobremesas. Paulaner Hacker

Pschorr Anno 1417 500ml Paulaner HackerPschorr Munich Gold 500ml

CARTA DE VINHOS

Sugestão para acompanhamento Água VOSS

Consagrada pelos entusiastas do vinho e destilados, a Água VOSS é isenta de sabor e não interfere em outras bebidas. Protegida por uma camada de pedra e gelo, a fonte de VOSS é livre de qualquer tipo de contaminação externa. VOSS é considerada uma das águas mais puras do mundo.

Nosso diferencial é que servimos o vinho pra você pelo mesmo preço da prateleira.

Aproveite esta oportunidade para conhecer nosso empório que conta com mais de

1.500 rótulos das mais diversas nacionalidades e preços.

Nossos atendentes também poderão te ajudar. Aprecie!

BRANCOS 750ml

Alfredo Roca Chardonnay

Vinho frutado e com características florais bem marcantes, levemente seco, frutado, saboroso e refrescante.

Emilia Chardonnay / Viognier

Aromas de frutas cítricas, melão, compota de abacaxi e mineral. Na boca é macio, com acidez refrescante e final marcante.

Chile

Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc

Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas cítricas frescas, mineral e toques herbáceos. No paladar é seco, leve, tem boa acidez, final longo e agradável.

Santa Carolina Reserva de Família Chardonnay

Aromas refrescantes de maçãs verdes, frutas cítricas e tropicais. Corpo leve e frutado, lembrando pêssego fresco e baunilha, sua boa acidez o torna um vinho de ótima persistência.

França

Abel Pinchard – Beaujolais Blanc

Aromas delicados, sobressaindo ameixa branca e flores. Na boca é leve e cítrico, tem final suave e frutado.

Itália

Cantine San Marco - Orvieto Amabile

Aromas delicados levemente amadeirado. Na boca é cítrico e frutado.

Due Uve

Branco clarinho, aromas de frutas cítricas e floral. Na boca é leve e muito refrescante.

Portugal Marquês de Borba

TINTOS 750ml

Nederburg Pinotage

Aroma de fruta em evolução, groselha negra e amora. Na boca possui corpo elegante e leve, final persistente e macio.

Argentina

Alfredo Roca Cabernet Sauvignon

Vinho de cor castanho claro, aroma de geleia de amora e pimenta preta. Corpo macio e elegante, final muito complexo e leve.

Alfredo Roca Pinot Noir

Aromas de fruta evoluída, figo silvestre e mentol.

Na boca possui corpo elegante, final intenso e muito frutado.

Emilia Malbec

Rubi com reflexos violáceos, aromas de frutas maduras. Na boca, médio corpo, final frutado e muito macio.

Emilia Malbec / Bonarda

Violeta intenso brilhante, aromas de frutas negras e groselha. Na boca, corpo leve, final persistente e complexo.

Nieto Senetiner Reserva Malbec Aroma de ameixa com nuances de baunilha. Seco, corpo médio e acidez bem equilibrada.

Chile

Santa Carolina Reserva Pinot Noir

Rubi com reflexos, aromas de blackberry, amora, carvalho e composta de frutas silvestres. Leve corpo, acidez correta, final completo e persistente.

Santa Carolina Reserva de Família Cabernet Sauvignon

Cor carmim escuro, aromas de frutas vermelhas, cassis, mirtilos maduros e madeira tostada (carvalho). Médio corpo, final macio e delicioso retrogosto.

Santa Carolina Reserva de Família Carmenere

Vinho de cor intensa, rico em aromas de frutas vermelhas, amoras e carvalho tostado. É levemente seco, estruturado e intenso. Termina com um paladar frutado e tostado.

Espanha

Marqués de Tomares Crianza

Rubi violeta, aromas nítidos de frutas negras, groselha e framboesa. É muito frutado na boca, bom corpo, final persistente e complexo.

Marqués de Tomares Excellence

Castanho denso, aromas de morango em calda, ameixa, fruta em compota e floral intenso. Na boca é aveludado, final frutado e muito gastronômico.

Pata Negra Gran Reserva

Tinto carmim, aromas de frutas maduras, cedro e ameixa seca.

Na boca se mostra bastante encorpado e de grande riqueza de frutas negras maduras.

França

Abel Pinchard – Beaujolais Villages

Aromas de frutas negras passificadas, mentol e especiarias. É encorpado, amadeirado com final complexo e frutado.

Chateau Timberlay Bordeaux Supérieur

Rubi intenso, aromas complexos, como geleia de frutas negras passificadas. Final muito aveludado e saboroso.

Itália Due Lune

Tinto brilhante, aromas complexos de frutas, madeira e especiarias finas, final elegante e gastronômico.

Luccarelli - Pazzia Primitivo di Manduria – DOC

Carmim denso, aromas de frutas negras em evolução; na boca é elegante, complexo, encorpado e amadeirado. Final harmônico e muito gastronômico.

Luccarelli - Primitivo Puglia

Aromas de frutas negras e notas de baunilha. Corpo médio, boa acidez, taninos macios com final persistente.

Poderuccio Camigliano

Um super-toscano nobre, com aromas sofisticados de frutas escuras, tabaco e chocolate. Na boca é elegante, concentrado, bem estruturado e bastante longo.

Portugal Marques de Borba

Rubi intenso, aromas de malte e fruta passada, de sabor aveludado, final complexo e frutado.

Monsaraz DOC

Tinto clarinho, aroma intenso e fresco de frutas passificadas. Na boca tem sabor aveludado, final intenso e marcante.

ESPUMANTES

Palha escuro, aromas de frutas cítricas, pêra e abacaxi verde. Bom corpo, final frutado, adocicado e cítrico.

Casal del Ronco

Dourado límpido, aromas frutados, na boca é leve, final macio e refrescante.

Don Roman Brut

Palha escuro, aromas de frutas cítricas, abacaxi e biscoito. Na boca é macio e extremamente elegante e refrescante.

Don Roman Demi Sec

Cor palha, aroma de fruta fresca, sabor levemente frutado e cítrico.

Veuve du Vernay Brut

Dourado límpido com reflexos verdeais. Aroma de fruta cítrica fresca; sabor levemente mineral e final muito refrescante.

VINHOS DE MEIA GARRAFA (375ml)

Vinho equilibrado, rico em aroma de cereja, paladar frutado e tostado.

Abel Pinchard – Beaujolais Villages

Aromas de frutas negras passificadas, mentol e especiarias. É encorpado, amadeirado com final complexo e frutado.

Abel Pinchard – Cotes du Rhone

Carmim leve, aromas de frutas maduras, bom corpo e final frutado.

Chateau Timberlay Bordeaux Supérieur

Rubi intenso, aromas complexos, como geleia de frutas negras passificadas. Final muito aveludado e saboroso.

Chianti Bellosguardo

Vermelho rubi, aromas frutados, corpo leve, final aveludado e complexo.