ESTRUTURA CURRICULAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO Matriz Curricular 1º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req.
ANH I Anatomia Humana I 4 72 36 36 - -
ANT Antropologia 2 36 36 - - -
BCD Bases da Biologia Celular Tecidual
e do Desenvolvimento 4 72 36 36
-
-
BIQ I Bioquímica I 4 72 36 36 - -
GHU Genética Humana 2 36 36 - - -
MTP_I Métodos e Técnicas de Pesquisa 2 36 36 - - -
NUB Nutrição Básica 2 36 36 - - -
Total 20 360 252 108 2º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req.
BIQ II Bioquímica II 4 72 36 36 - BIQ I
BMT Bromatologia 4 72 36 36 - BIQ I
FHU I Fisiologia Humana 4 72 36 36 - ANH I
IMM Microbiologia e Imunologia 4 72 72 - - BCD
PAR Parasitologia 4 72 36 36 - BCD Total 20 360 216 144 3º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req. BIE Bioestatística 2 36 36 - - -
CTA Ciência e Tecnologia de Alimentos 2 36 18 18 - BIQ II
ETP Ética Profissional 2 36 36 - - NB
FNU Fisiologia da Nutrição 2 36 36 - - FHU I / BIQ
II MHA Microbiologia e Higiene de
Alimentos 4 72 36 36 - IMM / PAR
POS Patologia de Órgãos e Sistemas 2 36 36 - - FHU I
SAC Saúde Coletiva 2 36 36 - - -
TED I Técnica Dietética I 4 72 36 36 - BMT / IMM /
PAR
4º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req.
AVN I Avaliação Nutricional I 4 72 36 36 - FNU
EDN Educação Nutricional 4 72 54 18 - FNU / TED I
EMP Empreendedorismo 2 36 36 - - -
EPI Epidemiologia 2 36 18 18 - BIE
FAR Farmacologia 2 36 36 - - -
PSI Psicologia Geral 2 36 36 - - -
TED II Técnica Dietética II 4 72 36 36 - TED I
Total 20 360 252 108 5º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req.
ACN Ação Comunitária Aplica à
Nutrição 2 36 18 18 - SAP / EPI
AN II Avaliação Nutricional II 2 36 18 18 - NA I
FTN I Fisiopatologia e Terapia
Nutricional I 6 108 72 36 -
AN I / POS / FNU NAA Nutrição Ambulatorial Aplicada 4 72 36 - 36 EDN / AN I /
FNU
NGE Nutrição da Gestante 2 36 18 18 - EDN / TED
II
SAL Segurança Alimentar 4 72 36 36 - MHA
Total 20 360 198 126 36 6º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req.
ALI Alimentação Institucional 2 36 18 18 - TED II /
ACN CAN Custos em Serviço de
Alimentação e Nutrição 2 36 18 18 - MHA / ALI
FTN II Fisiopatologia e Terapia
Nutricional II 4 72 54 18 - FTN I
MPS Metodologia da Pesquisa em
Saúde 2 36 36 - - MTP I / BE
NAE Nutrição Aplicada ao Esporte 4 72 36 - 36 AN II / FNU
NMI Nutrição e Materno Infantil 4 72 36 36 - NGE
Parenteral Total 20 360 216 108 36 7º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req.
ANS Análise Sensorial 2 36 36 - - BIQ II
EMN Eventos e Marketing Aplicados à
Nutrição 2 36 18 18 - NUB
NEX Nutrição Experimental 4 72 36 36 - MPS / POS
ASA Planejamento e Administração de
Serviço de Alimentação e Nutrição 4 72 36 36 - CAN / SAL
GAS Práticas Gastronômicas 4 72 36 36 - SAL
PNAI Práticas Nutricionais em
Alimentação Institucional 2 36 - - 36 ALI
PCC Projeto de Conclusão de Curso 2 36 - 36 - MPS
TOTAL 20 360 162 162 36 8º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req. ESSA Estágio Supervisionado em Administração de Serviço de Alimentação e Nutrição I 6 108 - - 108 TODAS ATÉ 7 semestre ESNC Estágio Supervisionado em Nutrição Clinica I 6 108 - - 108 TODAS ATÉ 7 semestre ESSP Estágio Supervisionado em
Nutrição e Saúde Pública I 6 108 - - 108
TODAS ATÉ 7
semestre
TCC Trabalho de Conclusão de Curso I 1 18 - 18 - PCC
TOTAL 19 342 - 18 342 9º SEMESTRE Créd CH Total CH Teórica CH Prática Estág. Curric Pré-req. ESSA Estágio Supervisionado em Administração de Serviço de Alimentação e Nutrição II 6 108 - - 108 TODAS ATÉ 7 semestre ESNC Estágio Supervisionado em Nutrição Clinica II 6 108 - - 108 TODAS ATÉ 7 semestre
ESSP
Estágio Supervisionado em
Nutrição e Saúde Pública II 6 108 - - 108
TODAS ATÉ 7 semestre TCC Trabalho de Conclusão de Curso II 1 18 - 18 - PCC
TOTAL 19 342 - 18 342
Carga Horária, Vagas, Turno de Funcionamento e Dimensionamento do Curso.
A carga-horária do Curso de Nutrição totaliza 3.204 horas-aula, estando assim distribuídas: CURSO DE NUTRIÇÃO Vagas Anuais Regime Escolar Carga
Horária Turnos Duração Integralização
100 100 Semestral 3.204 Matutino Noturno 9 semestres 4,5 anos Prazo Mínimo 8 semestres Prazo Máximo 13 semestres
A integralização da carga-horária do Curso de Nutrição é totalizada com o cumprimento de 1.548horas de disciplinas teóricas, 900horas de disciplinas práticas, 756horas de estágios supervisionados e 80h de atividades complementares (PTP).
Total de disciplinas: 51 Total de créditos: 178
Total de carga horária teórica e prática das disciplinas: 2448 h Total de carga horária dos estágios supervisionados: 756 h
Total de carga horária das atividades complementares (PTP): 80 h Total de carga horária do curso: 3.204h
Carga horária Total do curso de Nutrição
CH Teórica CH Prática Estágio
Supervisionado CH total
Divisão das disciplinas de acordo com as áreas de conhecimento do curso de Nutrição da faculdade de Sergipe conforme diretrizes curriculares do curso de
Nutrição.
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
CH TEÓRICA CH PRÁTICA CH TOTAL Anatomia Humana I 36 36 72
Bases da Biologia Celular Tecidual e do
Desenvolvimento 36 36 72 Bioestatística 36 36 Bioquímica I 36 36 72 Bioquímica II 36 36 72 Farmacologia 36 36 Fisiologia Humana 36 36 72 Genética Humana 36 36 Microbiologia e Imunologia 72 72 Parasitologia 36 36 72
Patologia de Órgãos e Sistemas 36 36
Total 432 216 648
CIÊNCIAS SOCIAIS, HUMANAS E ECONÔMICAS
CH TEÓRICA CH PRÁTICA CH TOTAL
Ação Comunitária Aplica à Nutrição 18 18 36
Antropologia 36 36
Empreendedorismo 36 36
Epidemiologia 18 18 36
Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública 216 216
Ética Profissional 36 36
Eventos e marketing aplicado a nutrição 18 18 36
Metodologia da Pesquisa em Saúde 36 36
Métodos e Técnicas de Pesquisa 36 36
Psicologia Geral 36 36
Saúde Coletiva 36 36
Total 306 270 576
CIÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
CH TEÓRICA CH PRÁTICA CH TOTAL Alimentação Institucional 18 18 36
Avaliação Nutricional I 36 36 72
Avaliação Nutricional II 18 18 36
Custos em Serviço de Alimentação e Nutrição 18 18 36
Educação Nutricional 54 18 72
Estágio Supervisionado em Administração de Serviço
de Alimentação e nutrição 216 216
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica 216 216
Fisiologia da Nutrição 36 36
Fisiopatologia e Terapia Nutricional I 72 36 108
Fisiopatologia e Terapia Nutricional II 54 18 72
Nutrição Ambulatorial Aplicada 36 36 72
Nutrição Aplicada ao Esporte 36 36 72
Nutrição Básica 36 36
Nutrição da Gestante 18 18 36
Nutrição experimental 36 36 72
Nutrição Materno Infantil 36 36 72
Planejamento e administração de serviço de
alimentação e nutrição 36 36 72
Práticas gastronômicas 36 36 72
Práticas nutricionais em alimentação institucional 36 36
Projeto de conclusão de curso 36 36
Terapia Nutricional Enteral e Parenteral 18 18 36
Trabalho de conclusão de curso 36 36
Total 594 954 1548
CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS
CH TEÓRICA CH PRÁTICA CH TOTAL Análise Sensorial 36 36 Bromatologia 36 36 72
Ciência e Tecnologia de Alimentos 18 18 36
Microbiologia e Higiene de Alimentos 36 36 72
Segurança Alimentar 36 36 72
Técnica Dietética I 36 36 72
Técnica Dietética II 36 36 72
Total 234 198 432
