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E para nós, o pão não é apenas um produto, é dedicação, história, cultura, é momento em família.

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Academic year: 2021

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(1)

A autêntica padaria alemã

Das Brot,

“o pão”

No café da manhã, antes do trabalho, em um belo

almoço em família ou até mesmo num happy hour com

os amigos, não importa o momento, sempre é hora da

boa e velha tradição alemã, o pão.

E para nós, o pão não é apenas um produto, é dedicação,

história, cultura, é momento em família.

“Es ist Brotzeit” É hora do pão, como dizem os alemães,

quando se referem ao jantar.

A rede de padarias Das Brot tem a missão de trazer

para você, não só produtos verdadeiramente alemães ao

Brasil, mas toda sua história e cultura.

(2)

Pão rústico

Brot /Pães Clássicos

Feitos com Fermentação Natural (Sauerteig)

Pão Rústico (Krustenbrot) 1000g

R$ 59,00/1000g

Pão de centeio com farinhas misturadas, 51% de farinha de

centeio e fermento natural. Possui casca crocante e rústica.

Pão Preto Integral (Vollkornbatzen) 750g

Um pão super integral e rico em fibras, contém sementes

de centeio e 10% de girassol. Feito com 90% de farinha de

centeio, te proporciona um sabor indescritível.

R$ 69,49/1000g

Pão Girassol (Sonnenblumenkernbrot) 1000g

Pão integral e rico em fibras, com 10% de sementes de girassol. Ideal

para pessoas que buscam uma alimentação leve e equilibrada.

R$ 59,00/1000g

Fementação

natural Vegetariano Integral Rico emfibras Orgânico Sem lactose ContémGlúten de centeioFarinha

imagem ilustr

ativ

a

Pão da fazenda

Pão da Fazenda (Bauervesper) 1000g

Mistura de Farinha de trigo com centeio e miolo bem macio.

(3)

Brezel

Pão de abóbora

Pão girassol

Pão campeão

Pão preto integral

Pão de Abóbora (Kürbiskernbrot) 750g

Pão Campeão (Weltmeisterbrot) 750g

R$ 69,49/750g

R$ 71,50/750g

Delicioso pão com sementes de abóbora, rico em fibras. Possui um

sabor incomparável.

O pãozinho campeão foi um sucesso tão grande que agora

trouxemos para você esse sabor e aroma no tamanho que vai

preencher a sua mesa.

imagem ilustr

ativ

(4)

Spezialbrötchen /Pãezinhos

Feitos com Fermentação Natural (Sauerteig)

Pãozinho de Abóbora

(Kürbiskernbrötchen) 85g

Pãozinho rico em fibras com sementes de abóbora. Possui um sabor incomparável.

R$ 8,00/UNID.

Pãozinho Multi-Grãos

(Mehrkornbrötchen) 85g

Saboroso pãozinho multi-grãos, preparado com trigo, centeio, linhaça, gergelim e aveia.

R$ 8,00/UNID.

Pãozinho Campeão

(Weltmeisterbrötchen) 88g

Pãozinho multi-grãos com farinha de centeio e alto teor de sementes. Decorado na parte superior com gergelim e papoula e por baixo com sementes de girassol.

R$ 8,00/UNID.

Pãozinho da Toscana

(Toskanisches Brötchen) 80g

É um pão rústico, especial para sanduíches e com formato pontiagudo. Além disso, é um saboroso pão crocante com miolo macio.

(5)

A maioria dos pães da Das Brot são feitos através de fermentação natural, isso

quer dizer que, nossos pães não têm nenhum aditivo químico ou conservantes.

Além disso, é de fácil digestão e muito leve. Além dos aspectos nutricionais, o pão

de fermentação natural se difere dos outros no sabor, tem uma maior acidez e é

mais aromático.

Wussten Sie schon?

(curiosidade)

SAUERTEIG - FERMENTAÇÃO NATURAL

Baguete Hot Dog

(Baguette-Brötchen) 90g

Mini baguete crocante por fora e miolo macio, ideal para um autêntico hot dog alemão.

R$ 7,00/UNID.

Croissant de Manteiga

(Butter-Croissant franz.) 70g

Croisssant preparado com a famosa receita francesa e a especial massa folhada européia.

(6)

Brezel com manteiga

(Butterbrezel)

Brezel com Parmesão

(Käsebrezel)

Brezel com Nutella

(Brezel mit Nutella)

Brezel Tradicional

(Laugenbrezel)

Brezel com Cream Cheese e

cebolinha

(Frischkäse-Schnittlauch Brezel)

Brezel preparado e assado com a famosa receita Suábia e decorado com sal grosso. Especialidade alemã com fãs por todo mundo e faz você se sentir na Oktoberfest.

R$ 12,00

R$ 18,00

R$ 19,50

R$ 14,40

R$ 15,00

Croissant e folhados

Brezel/Pretzel

R$ 18,00

R$ 18,00

R$ 15,00

R$ 14,40

R$ 15,00

R$ 22,00

R$ 12,00

Croissant tradicional

Este Croissant de manteiga com massa folhada europeia é de esfarelar na boca. imagem ilustr ativ a imagem ilustr ativ a imagem ilustrativa

Croissant com manteiga

Croissant de presunto e queijo

Croissant com Nutella

Croissant com Nutella e morango

Croissant com queijo branco

(7)

Para qualquer hora

Café espresso +

Pão com manteiga

Café espresso

+ Croissant Tradicional

Café com leite

200ml + Brezel

R$ 14,00

R$ 11,00

Pãozinho do Padeiro *Pãozinho Alemão à escolha

R$ 15,00

R$ 16,00

Pãozinho Alemão

(Brötchen)

Beilagen

(Adicionais)

Pão com manteiga

Pão com manteiga e requeijão

Pão com queijo prato

Pão com queijo branco

Pão com presunto alemão e queijo

Pão com peito de peru e queijo branco

Pão com Nutella

Pão com geleia

Suco de laranja + Pão com

presunto alemão e queijo

R$ 7,50

R$ 6,50

R$ 11,50

R$ 9,50

R$ 22,00

R$ 19,90

R$ 10,50

R$ 13,50

R$ 10,50

R$ 13,00

R$ 13,50

R$ 16,50

R$ 13,50

R$ 16,50

R$ 10,50

R$ 13,50

R$ 8,90

R$ 12,50

ESCOLHA O SEU

*Na hora de montar um dos combos

ou sanduíche, escolha o seu pãozinho

alemão de preferência:

Pãozinho de Abóbora, Multi-Grãos, Toscana, Campeão, indicados na página 4.

Manteiga

R$ 5,00

Mel

R$ 5,00

Frios

R$ 8,00

Nutella

R$ 5,00

Geleia

R$ 5,00

imagem ilustr ativ a imagem ilustr ativ a

(8)

Beilagen

(Adicionais)

Acrescente uma porção

de chantilly

Stroopwafel caramelo

R$ 4,90

R$ 4,00

R$ 7,00

Tee (Chá Quente Alemão)

Adicione um Stroopwafel Caramelo

derretendo em sua bebida por mais

Café Espresso

Café Espresso Curto

Café Espresso Duplo

Café Carioca

Café Carioca Duplo

Café com Leite 50ml

Café com Leite 200ml

Macchiato 50ml

Macchiato 200ml

Chocolate Quente 50ml

Chocolate Quente 200ml

Capuccino 50ml

Capuccino 200ml

R$ 9,00

R$ 6,00

R$ 9,00

R$ 6,00

R$ 6,00

Heißgetränke

Bebidas quentes

R$ 9,00

R$ 6,20

R$ 6,20

R$ 7,50

R$ 7,50

R$ 9,50

R$ 7,30

R$ 11,00

R$ 4,00

Rooibos com baunilha, Roseira Silvestre e flor de hibisco, Gengibre com limão ou Frutas Silvestres.

imagem ilustr

ativ

a

(9)

Frühstück / Brunch

1. Westfalen (2 pessoas)

2 sucos de laranja, 2 bebidas quentes, 1 croissant de manteiga, 1 brezel, 1 cestinha de pães, 1 apftelstrudel, queijo brie, peito de peru, queijo branco, taça de frutas da estação, 1 nutella, 1 geleia e 2 manteigas.

2. Baden-Württemberg (2 pessoas)

2 bebidas quentes ou sucos de laranja, 1 croissant de manteiga, 1 porção de ovos mexidos, 1 cestinha de pães, 1 apftelstrudel, queijo brie, peito de peru, queijo branco, taça de frutas da estação, 2 geleias e 1 manteiga.

4. Brandenburg (1 pessoa)

1 bebida quente ou suco de laranja, 1 croissant de manteiga, 1 cestinha de pães, queijo brie, presunto alemão, queijo branco, taça de frutas da estação, 1 geleia e 1 manteiga.

3. Thüringen (2 pessoas)

2 bebidas quentes ou sucos de laranja, mini salsichas, presunto alemão, queijo prato, 2 ovos fritos, 1 cestinha de pães, tomate cereja e 1 manteiga.

R$ 90,00

R$ 85,00

R$ 58,50

R$ 65,00

Imagem ilustr ativ a.

(10)

R$ 40,00

R$ 39,00

R$33,00

5. Hessen

(

1 pessoa)

1 bebida quente ou suco de laranja, 1 brezel, 1 cestinha de pães, 1 porção de ovos mexidos, queijo branco, taça de frutas da estação, 1 geleia e 1 manteiga.

6. Sachsen

(1 pessoa)

1 bebida quente ou suco de laranja, mini salsichas, presunto alemão, queijo prato, 1 ovo frito, 1 cestinha de pães, tomate cereja e 1 manteiga.

7. Niedersachsen

(

1 pessoa)

2 fatias de pão do campo com requeijão, 1 ovo cozido, 2 fatias de presunto alemão, 2 fatias de queijo prato, 2 fatias tomate e 4 mini salsichas.

Beilagen

(Adicionais)

Geleia

Manteiga

R$ 5,00

R$ 5,00

R$ 5,50

Frios

Nutella

Mel

Ovos mexidos

Cestinha

de pães

Ovo cozido

Ovo frito

R$ 5,00

R$ 5,00

R$ 8,00

R$ 7,00

R$ 6,00

R$ 15,00

1 Salsicha branca (Weisswurst) 1 Brezel, mostarda adocicada 1 Manteiga

1 cerveja de trigo (weizen)

Café Bávaro

(1 pessoa)

Café Bávaro Clássico

(1 pessoa)

1 Salsicha branca (Weisswurst) 1 Brezel, mostarda adocicada 1 Manteiga Imagem ilustr ativ a.

R$ 31,00

R$ 52,00

Taça de Frutas com Granola (200ml)

4 frutas da época com granola, mel e iogurte

1/2 Mamão Papaia

R$ 19,90

(11)

R$ 28,00

R$ 28,00

R$ 28,00

Sandwich/Sanduiches

Seu sanduíche preferido pode ser feito na Baguete Forno de Pedra

(46cm) por mais R$47,00.

Pãozinho

Alemão

ESCOLHA O SEU

Escolha o seu pãozinho alemão de preferência para montar

o seu lanche: Pãozinho da Fazenda, de Abóbora,

Multi-Grãos, Toscana, Campeão, Girassol ou Kaiser, indicados na página 4.

Ou um dos nossos pães fatiados:

Pão da Fazenda, de Abóbora, Preto Integral, Campeão, Girassol, Campo, Triangular ou Rústico, indicados nas páginas 2 e 3.

2.

Hamburg

Fatias de salame, finas fatias de queijo prato, tomate seco, alface, pepino japonês, tomate e maionese.

3.

München

Fatias de peito de peru defumado, cream cheese, finas fatias de queijo prato, alface, tomate e ovos cozidos fatiados.

4.

Lörrach

Fatias de presunto alemão, queijo brie e geleia de damasco.

R$ 28,00

1.

Berlin

Fatias de presunto alemão, finas fatias de queijo prato, alface, pepino japonês, tomate, ovos cozidos fatiados e maionese.

Imagem ilustr

ativ

a.

(12)

R$ 31,32

R$ 5,90

Acrescente salada por mais

5.

Croque Monsieur

Queijo gruyere gratinado, presunto, recheado de molho bechamel.

Experimente seu lanche preferido no croissant de manteiga

trocando seu pãozinho pelo croissant por mais R$4,50.

Sandwich/Sanduiches

(13)

Omeletten /Omeletes

Omelete Clássico Düsseldorf

Omelete com toque de creme de leite, salsinha e cebolinha.

Omelete de Queijo Münster

Omelete com toque de creme de leite, queijo branco, tomate e orégano.

Omelete de Presunto Alemão Bonn

Omelete com toque de creme de leite, presunto alemão, queijo branco, tomate e orégano.

Waffle com mel

Waffle com Chocolate

Waffle com chocolate, morango e chantilly.

Waffle com Caramelo

Waffle com caramelo, banana e chantilly.

R$ 17,00

R$ 18,90

R$ 21,90

R$ 12,90

R$ 20,00

R$ 22,00

R$ 7,00

Beilagen

(Adicional)

Waffeln /Waffles

Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustr ativ a. * Salada vendida

Acrescente uma bola

de sorvete

(14)

Salate/Saladas

NO BOWL

Salada Clássica Essen

Porção de folhas, mussarela de búfala, croutons, pepino japonês, tomates cereja e azeitonas.

Salada de Atum Kiel

Porção de folhas, atum, mussarela de búfala, croutons, pepino japonês, manga, tomate cereja, ovos cozidos fatiados e azeitonas.

Salada Leipzig

Porção de folhas, mussarela de búfala, croutons, pepino japonês, manga, tomate cereja, ovos cozidos fatiados, azeitonas e presunto alemão.

R$ 24,00

R$ 32,00

R$ 28,00

Beilagen

(Adicional)

Na compra de uma das saladas acima,

acrescente um tartine à sua escolha

por mais

Imagem ilustr

ativ

a.

Tartine Hannover (2 unidades)

Fatia de pão alemão com cream cheese e salsinha, pepino e presunto alemão.

Tartine Bremen

(2 unidades)

Fatia de pão alemão com tomate cereja, mussarela de bufála, salsinha e azeitona preta.

Tartine Dortmund (2 unidades)

Fatias de pão alemão com presunto, tomate seco, mussarela de bufála, tomate cereja fatiado e parmesão.

Tartine de Abobrinha com parmesão

(2 unidades)

Fatia de pão alemão com lâminas de abobrinha marinada com mostarda alemã ao forno com parmesão.

R$ 19,90

R$ 21,90

R$ 23,90

R$ 17,90

(15)

Spezialitäten Gerichte

Pratos Especiais

R$ 32,90

R$ 38,90

Schweineschnitzel

(Schnitzel suíno com molho de carne)

Gulasch

Lombo suíno empanado, servido com caldo de carne. Um dos mais famosos pratos da Alemanha e da Áustria preparado com lombo suíno empanado com uma casquinha sequinha e crocante acompanhado de um molho de carne vibrante.

Cubos de carne bovina lentamente cozidos com especiarias. Com sabor marcante e acentuado pela presença da páprica e pimenta.

Escolha 1 acompanhamento

Arroz e Mix de Legumes ou batatas rústicas

Spätzle

Pappardelle

Escolha 1 acompanhamento

Arroz e Mix de Legumes ou batatas rústicas

Spätzle

Pappardelle

Escolha 1 acompanhamento

Arroz e Mix de Legumes ou batatas rústicas

Spätzle

Pappardelle

Hähnchenschnitzel

(Schnitzel de frango com molho de carne) Filé de frango empanado, servido com caldo de carne.

R$ 32,90

Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustr ativ a.

(16)

Eisbein Defumado

(2 pessoas)

500g de joelho suíno defumado em cubos acompanhado de arroz branco, chucrute e salada de batata.

Batata Rösti com Salsicha Alemã

(2 pessoas)

500g de batata rösti com bacon Berna, 2 salsichas Schüblig (suína e bovina defumada) fatiada e dois pãezinhos do padeiro fatiado.

R$ 52,90

R$ 62,90

Beilagen

(Adicionais)

Arroz

(Reis)

R$ 4,90

Mix de legumes

(Gemüse)

R$ 6,00

Imagem ilustr

ativ

a.

(17)

Frankfurter Wurst mit Brötchen

Baguete alemã com salsicha frankfurter levemente defumada. Sem conservantes. Acompanha salada fria de batatas.

Schüblig Wurst mit Brötchen

Pãozinho comum com salsicha vermelha suína e bovina levemente defumada. Sem conservantes. Acompanha salada fria de batatas.

Kalbsbratwurst mit Brötche

n

Pãozinho comum com salsicha de carne de vitela e suína. Acompanha salada fria de batatas.

Wurst/Salsichas

Tradicionais

ESCOLHA ENTRE PÃOZINHO DO PADEIRO OU BAGUETE

Beilagen

(Adicional)

Chucrute

(Sauerkraut)

Salada Fria de Batatas

(Kartoffelsalat)

R$ 5,50

R$ 9,90

Vorspeisen / Aperitivos

HAPPY HOUR

Tábua de Frios

Salame, Presunto Alemão e Queijo Brie. Acompanha brezel, fatias de baguete de cebola, tomates cereja, mussarela de búfala e salada fria de batatas.

Harmoniza com cervejas alemãs estilo: Kristallweizen e Helles.

Tábua de Salsichas Aperitivo

Mini Salsichas sortidas (Viena, Oxford e Cocktail). Acompanha fatias de baguete de cebola, salada fria de batatas e mostardas.

Harmoniza com cervejas alemãs estilo: Weizen e Helles.

R$ 63,90

R$ 43,90

Imagem ilustr ativ a.

R$ 24,00

R$ 24,00

R$ 24,00

Frankfurter Wurst mit Brötchen

Baguete alemã ou Pãozinho do padeiro com salsicha frankfurter levemente defumada. Sem conservantes. Acompanha salada fria de batatas.

Schüblig Wurst mit Brötchen

Baguete alemã ou Pãozinho do padeiro com salsicha vermelha suína e bovina levemente defumada. Sem conservantes. Acompanha salada fria de batatas.

Kalbsbratwurst mit Brötche

n

Baguete alemã ou Pãozinho do padeiro com salsicha de carne de vitela e suína. Acompanha salada fria de batatas.

(18)

Tábua de Salsichas

Salsichas Kalbsbratwurst, Cervela e Schüblig. Acompanha brezel, fatias de baguete de cebola, mostardas e salada fria de batatas.

Harmoniza com cervejas alemãs estilo: Weizen, Kristallweizen e Helles.

Bruscheta com Salsicha Alemã 2 pessoas

8 Bruschetas com tomate azeitonas pretas e parmesão no pãozinho do padeiro fatiado e uma salsicha cervela fatiada

Joelho Suíno Defumado aperitivo

(2 pessoas)

500g de joelho suíno defumado em cubos, servido com chucrute e dois pãezinhos do padeiro fatiado.

R$ 55,00

R$18,90

R$ 69,00

Beilagen

(Adicionais)

Chucrute

(Sauerkraut)

Pequena Salada

R$ 4,50

R$ 5,50

Salada Fria de Batatas

(Kartoffelsalat)

Cestinha de pães

R$ 9,90

R$ 15,00

Imagem ilustr ativ a.

(Brötchenkorb)

(Grüner Salat)

(19)

Kaltgetränke

Bebidas Geladas

R$10,0

Café Gelado

Frapê de Chocolate

Frapê de Chocolate com Café

Milk Shake de Caramelo

Leite, 3 bolas de de creme, calda de caramelo coberto com chantilly, farofa doce e decorado com mini brezels salgados.

Milk Shake de Chocolate

Leite, 3 bolas de sorvete de chocolate, calda de chocolate coberto com chantilly, farofa doce e decorado com mini brezels salgados. Dose de café espresso com leite, creme de

leite e leite condensado.

Cappuccino Gelado

Chocolate Gelado

Dose de café espresso com leite, creme de leite, leite condensado e sorvete de chocolate.

Leite, frapê em pó e chocolate em pó batido coberto com chantilly.

Leite, frapê em pó, uma dose de café espresso curto e chocolate em pó batido coberto com chantilly.

Saboroso chocolate com leite gelado

R$ 17,00

R$ 8,90

R$ 10,90

R$ 12,90

Refrigerantes

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Soda e Tônica.

Água

(com e sem gás)

Suco de Laranja

(Natural)

Suco de Laranja com açaí

Suco de Laranja com Mamão ou com Morango

(frutas naturais)

Suco de Laranja + polpa

Abacaxi, morango, maracujá, limão e amora.

Sucos de polpa de Frutas

Abacaxi, abacaxi com hortelã, morango, maracujá, limão e amora.

Vitamina

Fruta batida com leite. Banana, maçã e mamão.

Açaí na tigela

Com morango ou banana, granola e leite condensado.

Detox verde

Couve manteiga, gengibre, hortelã e laranja.

Detox abacaxi

Abacaxi, maçã e canela.

R$ 24,90

R$ 24,90

R$ 4,50

R$ 4,50

R$ 7,90

R$ 12,00

R$ 10,90

R$ 8,90

R$ 9,90

R$ 16,90

R$ 9,90

R$ 9,90

Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustr ativ a.

R$ 10,90

(20)

Schorle und Eistee

Soda aromatizada e gaseficada e Chás Gelados

Eistee

(Chá Gelado Alemão)

Chá solúvel de maçã verde, limão, pêssego ou frutas vermelhas.

Soda de maçã, preparada com suco de maçã e água gaseificada.

R$ 8,90

Schorle, a famosa soda consumida na Alemanha

Apfelschorle

R$ 8,90

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(21)

Bolos e Cucas Nachtish

consulte sabores disponíveis

Croissant recheado

Croissant tradicional com Nutella e morango.

Fatia de bolo

Fatia de cuca

R$22,00

R$ 5,00

R$ 10,00

Beilagen

(Adicionais)

Nutella

R$ 5,00

Mel

R$ 5,00

Sorvete

R$ 6,90

Geleia

R$ 5,00

Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustr ativ a.

(22)

Kuchen / Bolos

Consulte os valores para bolos inteiros

R$ 12,90

Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustrativa.

Apfelstrudel

Apfelstrudel com

Sorvete e Chantilly

R$ 21,90

Fatia bolo de

amêndoas

amêndoas

Fatia Mousse de limão

R$ 14,00

(23)

Parmegiana Alemão

Filé Mignon

Filé mignon bovino empanado com molho de tomates frescos, coberto com queijo prato e parmesão, servido com arroz branco e batatas rústicas.

1 pessoa 2 pessoas

R$ 46,00

R$ 91,90

Filé de Frango

Filé de frango empanado com molho de tomates frescos, coberto com queijo prato e parmesão, servido com arroz branco e batatas rústicas.

R$ 36,90

R$ 69,90

Lombo Suíno

Lombo suíno empanado com molho de tomates frescos, coberto com queijo prato e parmesão, servido com arroz branco e batatas rústicas.

R$ 36,90

R$ 69,90

Suppen /Sopas

Caldo de Abóbora

R$ 22,90

$ 25,90

Creme de Batatas e alho

Poró

Caldo Verde

Caldo de Mandioquinha

R$ 25,90

R$ 22,90

Todas as sopas acompanham croutons, cesta de pães torrados e queijo

parmesão ralado.

Imagem ilustr ativ a. Imagem ilustr ativ a.

Kürbissuppe

Maniok Suppe

Referências

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