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Cortar beterraba cozida com a ajuda de cortantes para bolachas em forma de coração e com eles decorar a sala-da ao gosto!
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Coração de pizza
Ingredientes para a massa
agua – 200 gr oleo – 50 gr
sal – 1 colher (café)
fermento de padeiro fresco – 20 gr farinha – 400 gr
Ingredientes para o recheio
molho de tomate
milho congelado ou de lata cogumelos laminados gambinhas
queijo mozarella oregãos
Preparação da massa (amassando à mão)
Colocar a farinha sobre a mesa de traba-lho e fazer um buraco no meio.
Colocar no buraco o óleo, a água e o fer-mento (previamente diluída num pouco da agua) e com as mãos amassar até ficar uma bola.
Juntar o sal e amassar bem.
Preparação da massa na Bimby
Colocar os líquidos e o sal no copo e pro-gramar 1 minuto, 37º, velocidade 4. Juntar o fermento e misturar uns segundos em velocidade 4.
Juntar a farinha, misturar uns segundos em velocidade 4 e depois programar 1 minuto em velocidade espiga.
Estender a massa da pizza, e com um mol-de em forma mol-de coração cortar a massa. Barrar a massa com o molho de tomate e por cima colocar o recheio.
Cobrir com o queijo ralado e polvilhar com os orégãos.
Preaquecer o forno a 220º e cozer a pizza durante 20 minutos ou até que se veja que está no seu ponto.
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Quiche de requeijão, rúcula e limão Ingredientes Massa 150 gr de farinha 100 gr de manteiga Recheio 1 pacote de rúcula 2 ovos 300 gr de requeijão sal e pimenta
1 colher de sopa da raspa de limão 1 ½ chávena de leite
Preparação da massa
Numa taça misturar com os dedos a fari-nha com a manteiga até obter uma massa moldável. Se for necessário juntar um pouquinho de água. (na bimby colocar a farinha e a manteiga no copo, misturar durante uns segundos em velocidade 5 e depois amassar durante 2 minutos em velocidade espiga).
Forrar com esta massa uma forma de tarte e cozer um pouco a massa no forno pré-aquecido antes de colocar o recheio.
Preparação do recheio
Numa tigela misturar (na Bimby) ou com um batedor de varas todos os ingredientes menos a rúcula, até obter-se uma massa homogénea.
Juntar a rúcula e misturá-la bem. Colocar esta mistura dentro da tarteira e levar a cozer ao forno durante mais ou menos 45 minutos ou até que esteja dou-radinha.
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Pasta amore com molho de mascarpone e Brandy
Ingredientes
Massa em forma de coração Azeite
Meia cebola 2 dentes de alho
1 pacote de queijo mascarpone 1 copinho de Brandy
Sal e pimenta
Preparação na Bimby
Cozer a massa com água e sal e reservar. Colocar no copo o azeite e aquecer duran-te 3 minutos, duran-temperatura varoma, veloci-dade 1.
Juntar a cebola e os dentes de alho e tri-turar 5 segundos em velocidade 5. Refogar a cebola durante 6 minutos, em temperatura varoma, velocidade colher. Juntar o Brandy e misturar durante 1 minuto em temperatura varoma, velocida-de 1 para que se evapore o álcool. Juntar o queijo e misturar durante 2 minutos em velocidade 2.
Misturar o molho com a massa já cozida e reservada, temperar com sal e pimenta e servir quente.
Preparação tradicional
Cozer a massa em agua com sal e reser-var.
Entretanto numa frigideira aquecer o azei-te e juntar a cebola e os denazei-tes de alho picadinhos e deixar refogar.
Juntar o Brandy e deixar ferver durante um minuto para que o álcool se evapore. Juntar o queijo mascarpone e com a ajuda de uma colher de pau misturar bem de forma que o queijo se dissolva bem no brandy.
Misturar o molho com a massa já cozida e reserva, temperada com sal e pimenta e servir quente.
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Love letters – Cartas de Amor Ingredientes
Massa folhada congelada Legumes picadinhos ao gosto
(cenoura, alho Francês, couve roxa…) Azeite
Sal 1 ovo
Meio pimento vermelho
Preparação
Numa frigideira, ou na Bimby, refo-gar os legumes picadinhos no azeite. Temperar com sal e reservar. Estender a massa folhada e cortá-la em quadrados.
Dispor os legumes refogados por cima da massa folhada e fechar em forma de envelope.
Pincelar com ovo batido e decorar com um coração de pimento verme-lho.
Levar a cozer ao forno até que este-jam douradinhos.
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Fondue de Toblerone Ingredientes (para 2 pessoas)
125 gr de Toblerone 60 ml de natas
Frutas variadas ou bolinhos
Preparação
Colocar o Toblerone partido aos bocadinhos na panelinha do fondue juntamente com as natas.
Acender a velinha e deixar que o chocolate derreta e se mistura com as natas.
Mexer de vez em quando com a ajuda de uma colherzinha.
Cortar a fruta escolhida ou os boli-nhos em pedaciboli-nhos e servi-los numa tacinha ao lado do fondue.
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Coração de brownie ao microondas Ingredientes
3 ovos 125 gr açúcar
3 colheres de sopa de leite 125 gr chocolate
125 gr manteiga
meio pacote de fermento 80 gr farinha
Preparação
Derreter o chocolate com a manteiga no microondas.
Misturar bem e reservar.
Bater os ovos com o açúcar, juntar o leite e o fermento e seguir batendo. Juntar o chocolate derretido com a manteiga e misturar bem.
Juntar a farinha e envolver bem na massa.
Juntar as nozes picadas e misturar tudo.
Colocar a massa numa forma apta para o microondas em forma de cora-ção e levar ao microondas durante 5 minutos em máxima potência. Acabado este tempo deixar repousar a forma dentro do microondas duran-te mais 5 minutos e somenduran-te então retirar a forma do microondas e desenformar.
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Bolo do dia dos namorados Ingredientes
120 gr de açúcar 4 ovos
120 gr de farinha uma pitada de sal 1 taça de açúcar 1 taça de água
1 taça de licor Triple Seco doce de framboesa 2 pacotes de natas 100 gr de açúcar
Preparação
Colocar a borboleta nas laminas e colocar no copo o açúcar e os ovos eprogramar 6 minutos, temperatura 37 º, velocidade 3 1/2.
Tirar a temperatura e programar outros 6 minu-tos mais na mesma velocidade.
Juntar a de farinha e uma pitada de sal e progra-mar 10 segundos em velocidade 2 1/2.
Acabar de envolver delicadamente com a espátu-la.
Colocar numa bandeja de forno untada e com papel vegetal também untado e levar ao forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 10 minutos.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Cortar o bolo em duas metades e com um molde de papel cortar dois corações.
Fazer um naperon com papel de seda vermelho e colocar tiras de papel de alumínio para que ao montar o bolo o papel de seda não se suje. Colocar um dos corações de bolo sobre o prato e por cima do papel de alumínio.
Fazer uma calda colocando no copo o açúcar, a água e o licor e programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Fica uma calda espessa e com a metade desta cal-da embeber o bolo.
Depois de embebido o bolo com a calda, espalhar por cima doce de framboesa.
Por cima do doce de framboesa colocar uma cama-da de natas baticama-das em chantily.
Por cima das natas batidas colocar a otra metade do bolo e embebe-lo com a restante calda e barrar todo o bolo com chantily.
Com a seringa fazer uns desenhos com chantily.e decorar com umas cerejas em calda.
Com cuidado retirar o papel de alumínio.
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Coração mármore de pistacho e chocolate Ingredientes
iogurte natural – 1
açúcar – 2 copos de iogurte ovos – 3
óleo – 1 copo de iogurte farinha – 3 copos de iogurte fermento Royal – 1 pacote
pasta de pistacho – 2 colheres de sopa chocolate em pó – 2 colheres de sopa
Preparação
Misturar todos os ingredientes pela ordem indicada menos o pistacho e o chocolate. Na Bimby colocar a máquina a trabalhar em velocidade 3 sem programar temperatura nem tempo e ir misturando os ingredientes pela ordem indicada menos o chocolate e o pistacho.
Separar esta mistura em duas partes colo-cando-as em taças diferentes.
Numa metade da massa misturar o chocola-te e na outra metade a pasta de pistacho. Colocar as duas massas alternadamente numa forma de coração previamente untada e levar a cozer em forno preaquecido a 180º.
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Queques de nata com glacé Ingredientes farinha – 350 gr açúcar – 250 gr óleo de girassol – 250 gr natas - 100 gr
fermento royal – 1 pacote
ovos – 250 gr (são 4 ovos mais ou menos
depende do tamanho)
limão – a casca ralada de 1 (ou 2
colherezi-nhas de essência de limão)
Preparação
Colocar a borboleta nas laminas e colocar dentro do copo da Bimby os ovos e o açúcar e bater durante 7 minutos, 37º, velocidade 3.
Quando a máquina parar, juntar a raspa da casca do limão ou a essência e voltar a bater durante 6 minutos em velocidade 3 mas agora sem temperatura.
Juntar os ingredientes restante menos a farinha e o fermento e programar 3 minutos em velocidade 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 segundos em velocida-de 6, e velocida-depois disto voltar a misturar com a espátula.
Deixar repousar a mistura dentro do copo durante 10 minutos e entretanto ligar o for-no a 230º.
Colocar a massa dentro de forminhas de papel até ¾ da sua capacidade e depois colocar estas dentro de formas de alumínio individuais para queques, para quando a massa comece a cozer os queques subam para cima e não para os lados.
Polvilhar por cima com açúcar e deixar repousar um bocado enquanto o forno aque-ce.
Quando já estiver quente, baixar a tempera-tura do forno para 210º e colocar as formi-nhas com os queques até que fieum cozidos e moreninhos por cima.
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Corações para pendurar Ingredientes 125 gr de manteiga 2 gemas de ovo 100 gr de açúcar em pó 100 gr de açúcar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de outro aroma a eleger)
60 ml de leite 1 pitada de sal 350 gr de farinha
Preparação manual
Misturar a manteiga, as gemas, o açúcar em pó, o açúcar normal e o aroma de banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar até obter-se uma massa compacta.
Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta bolachas e levar a cozer em forno prea-quecido a 180º até que estejam douradi-nhas.
Preparação na Bimby
Colocar as 100 gr de açúcar no copo e tri-turar até ficar em pó.
Juntar o restante açúcar, as gemas e o aroma de banana e misturar em velocida-de 4 durante uns segundos.
Juntar metade da farinha, o sal e o leite e misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar duran-te uns segundos em velocidade 5 e depois programar 1 minuto em velocidade espiga. Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta bolachas e levar a cozer em forno prea-quecido a 180º até que estejam douradi-nhas.
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Corações de bolacha Ingredientes 125 gr de manteiga 2 gemas de ovo 100 gr de açúcar em pó 100 gr de açúcar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de outro aroma a eleger)
60 ml de leite 1 pitada de sal 350 gr de farinha
Preparação manual
Misturar a manteiga, as gemas, o açúcar em pó, o açúcar normal e o aroma de banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar até obter-se uma massa compacta.
Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta bolachas e levar a cozer em forno prea-quecido a 180º até que estejam douradi-nhas.
Preparação na Bimby
Colocar as 100 gr de açúcar no copo e tri-turar até ficar em pó.
Juntar o restante açúcar, a manteiga, as gemas e o aroma de banana e misturar em velocidade 4 durante uns segundos. Juntar metade da farinha, o sal e o leite e misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar duran-te uns segundos em velocidade 5 e depois programar 1 minuto em velocidade espiga. Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta bolachas e levar a cozer em forno prea-quecido a 180º até que estejam douradi-nhas.
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Bolachas de manteiga Ingredientes
240 grs. farinha (mais um pouco para tra-balhar)
120 grs. açúcar em pó 50 grs. Amêndoa em pó
125 grs. manteiga (cortada em dados) 1 ovo
1 gema de ovo (misturada com água para pincelar as bolachas)
Preparação
Preparar 3 bandejas aptas para o forno forrando-as com papel vegetal.
Numa taça juntar a farinha, a amêndoa e o açúcar e misturar com a ajuda de uma batedeira.
Uma vez misturado e sem parar a batedei-ra, juntar o ovo e a manteiga e seguir batendo sem parar até que a massa forme uma bola.
Envolver em película transparente e levar ao frigorifico durante 1 hora.
Passado esse tempo, polvilhar a mesa de trabalho com manteiga, estender a massa com a ajuda de um rolo deixando-a com uma espessura de 5 mm e cortar as bola-chas com a ajuda do cortador.
Levar a cozer em forno preaquecido a 170º durante mais ou menos 10 minutos, ou até que estejam douradinhas.
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Para pintar estas bolachas usei umas canetas de tinta comestível próprias para doces e uns stencils românticos. As bolachas são uma receita diferen-te e muito boa além de rápida. Não levam ovo e ficam com uma textura mais granulada (lembram as bolachas de areia).
Depois as cobri com glacê e pintei com os motivos vermelhos.
Para pintar estas bolachas usei umas canetas de tinta comestível próprias para doces e uns stencils românticos. As bolachas são uma receita diferen-te e muito boa além de rápida. Não levam ovo e ficam com uma textura mais granulada (lembram as bolachas de areia).
Depois as cobri com glacê e pintei com os motivos vermelhos.
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Cortar pequenos círculos de transfers pró-prios para chocolate e colocá-los dentro dos moldes de chupas.
Derreter o chocolate em banho maria e encher com ele os moldes, colocar os pau-zinhos e levar ao frigorífico pelo menos por 5 horas, de modo que os transfers fiquem bem aderidos ao chocolate. Desenformar com cuidado e retirar a pelí-cula de plástico do transfer.
Meter dentro dos saquinhos de plástico e fechar com um lacinho.
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São muito fáceis de fazer, apenas são necessários torrões de açúcar, glacê colorido, adornos de açúcar, coran-tes, um pincel e alguma imaginação!
