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CAFÉ DA MANHÃ. Iogurte Grego com Frutas Frescas Água de laranjeira e amêndoas laminadas 26

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Academic year: 2021

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CAFÉ DA MANHÃ

Durante a semana até às 12h

e no final de semana e feriados até às 14h

Iogurte Grego com Frutas Frescas

Água de laranjeira e amêndoas laminadas 26

Açaí com Granola

Morangos frescos, lâminas de amêndoas e granola 28

Smoothie Bowl de Frutas Vermelhas 29

Tostex

Peito de peru, queijo prato ou minas, espinafre e tomate no pão de miga 26

Tapioca a sua escolha 17 27

Peito de peru e queijo prato ou branco / Ovos

Avo-Toast

Pão multigrãos, guacamole e ovo à sua escolha 34

Pão na Chapa

Baguete ou pão multigrãos, queijo branco, geleias caseiras e manteiga 23

Pão de Queijo Caseiro

(3 unidades) 12

French Toast

Torrada de brioche com manteiga e maple 29

opcional: Whey de baunilha + 10

Canoa de Baguete

Com queijo prato ou branco tostado 21

Toast no Pão Low Carb

Uma fatia com guacamole e outra com creme de castanha de caju e geleia de frutas vermelhas sem açúcar 29

Healthy Choice

Ovos mexidos, espinafre, tomate rôti no pão de cereais com fermentação natural 29

Ovos a sua escolha

Com pão multigrãos 26

Eggs Benedict

Clássico ou salmão defumado e espinafre 36

Bircher Müesli

Müesli estilo suíco, morangos, blueberries, castanhas,

iogurte e sementes 30

Waffles

Morangos, coulis de berries e maple 29

Pancakes

(2)

PETISCO

Tataki de Atum

com gergelim e geleia shoyu e limão 43 Ceviche nas endívias barquetas de ceviche com endívias 50 Mini Berinjela assada com queijo de cabra e crumble de castanhas by Roberta Ferraz 35 Bruschetta de Parma

brie e balsâmico no pão italiano au levain 32 Croquete Santo Grão

croquete de carne com molho de iogurte com hortelã e molho sweet chilli 34 Cubinhos de Tapioca

com geléia de manga e sweet chili 35 Burrata com figo Caramelizado

tomate cereja, mel e pão naan 45 Nan Tok

lascas de mignon marinadas com sweet chilli e molho thai 45

Arancini

bolinho de risoto com maionese de rúcula 28 Rolinho vietnamita

berinjela, shimeji, castanha de caju, coentro, cebola roxa, cenoura, broto de feijão e geleia de pimenta doce 34

Mezze

guacamole, coalhada seca com zattar,

tomates frescos temperados, tartar de salmão, geléia de blueberry. Acompanha torradas de ciabatta e pão nãan da casa 37

SANDUÍCHE

Veggie

legumes grelhados, queijo de cabra no pão folha, acompanha mix de verdes 48 Lascas de Filet Mignon

tomate concassé, cebola roxa e queijo derretido na ciabatta 52

Salmão Defumado

cream cheese temperado, limão e rúcula no pão de miga preto 55

PRATO

Filet au poivre

mignon com molho de mix de pimentas e batata frita 74

Picadinho Peri-Peri

arroz e feijão, couve, farofa, ovo frito e salsa picante 66

Salmão em crosta de ervas

risoto de tomate e limão siciliano 74 Atum em crosta de gergelim

redução de balsâmico, purê de batata com wasabi e mix de cogumelos 77

Rigatoni all’amatriciana

pancetta artesanal, molho de tomate da casa, finalizado com Pangrattato 56

Risotos 55 O Indiano

frango korin com garan masala, cúrcuma e arroz jasmin 66

SALADA

Duo de Tartar

atum e salmão temperado com azeite, com pérolas, mini salada, torradinhas ou chips de vegetais 64

Frango e Avocado

cucus marroquino, mix de folhas e sementes 49

Carpaccio

rúcula selvagem, molho mostrada e Grana Padano 44

Salada Caesar com frango

alface americana, croutons e cubinhos de bacon torrados 49

Poke Bowl vermicelli de arroz, repolho roxo, avocado, sunomono, manga, tomate e molho tarê. opção salmão ou atum 64

Vida Verde favas brancas, mini rúcula selvagem, cubos de avocado, aspargos frescos, lâminas de amêndoas. Vinagrete de limão com leve toque de pimenta calabresa. 45

(3)

BALCÃO

Madeleine 7 Brigadeiro 7

Pão de queijo feito aqui (3 uni.) 14 Brownie de chocolate 15

SOBREMESA

Petit gateau doce de leite

praliné, sorvete vanilla e calda de pistache 36 Crepe com sorvete e praliné

doce de leite ou Nutella 35 Brownie com sorvete 27 Frutas Frescas 14

Pavlova 27

merengue com frutas vermelhas e chantilly de vanilla

(4)

SUCO

Simples

laranja, melancia, limonada ou abacaxi 14 Coco verde 11

Maçã

com gengibre, limão e cayena 16 Alma verde

couve, maçã verde, água coco, abacaxi e gengibre 17

Raízes

cenoura, gengibre, cúrcuma e abacaxi 16 Ouro branco

água de coco fresca, carne do coco, tâmaras e especiarias 16

Popeye

espinafre, couve, sálvia, spirulina, erva cidreira, pepino, maçã, limão e gengibre 18

Vital shake

tâmaras, l. de amendoas, castanha de caju, maca peruana, flor de sal 18

Suco de tomate 17 Suco de tangerina 18

SMOOTHIE

Pitaya

pitaya, morango, manga e pêssego 25 Do Bosque

amora, suco de cranberry, banana e iogurte 25 Amençaí

açaí, leite de amêndoas, linhaça, abacaxi, banana, hortelã e morango

29

CHÁ GELADO

Kombucha 23 Kiro 15 Iced Passion

chá earl gray, capim cidreira, maracujá 15 Roselle

frutas vermelhas, morango, chá de hibisco 15 Black citrus

chá preto orgânico, suco de abacaxi, suco de limão 15

Fresh mint

chá de hortelã, suco de abacaxi, suco de limão 15

CHOCOLATE

Belga 14 Suíço 16 Frio 12

ÁGUA & REFRI

Água Prata com / sem gás 7 Acqua Panna 15 San Pellegrino 28 15 Refrigerantes 8 Schweppes/Iced Tea 9 Red Bull 19 Tônica especial 16

(5)

GIN SEASON

Elderflower Tonic

gim orgânico em infusão de cítricos,

elderflower, laranja e água tônica orgânico 38 Ginger Beet Float beefeater pink, ginger beer,

limão siciliano, blueberry e hortelã 38 Cítrico

tanqueray, tônica, limão siciliano e laranja 36 Rosé fizz

beefeater Pink, Chandon Rosé, tonica, e morango 36

Botânico

bombay, tônica, limão, alecrim e tomilho 33 Genever Tonic

bobby’s, London N° 1, Hendricks ou Monkey 47 tônica e zimbro 58

Capri

banqueray, limão siciliano e manjericão 37

DOSE

Importado 29

Vodka: Absolut e Ketel One. Saquê: Gekkeikan.

Run: Havana.

Gin: Bulldog, Gordons, Beefeater, Tanqueray, Bombay, Vitória Régia e Jungle.

Licor 43 Premium 50

Vodka: Ciroc, Grey Goose e Belvedere. Run: Zacapa

Tequila: 1800

Cachaça: Yaguara e Lebon Signature. Gin: Tanqueray 10, Bobby’s, Hendricks e London 1, Monkey47

Whisky Consulte seu garçom

BE HAPPY

Moscow Mule

vodka, Fever-Tree Ginger Beer e limão siciliano 35

Lemoncello Spritz

Prosecco, agua com gás, limão siciliano 35 Aperol Spritz

Aperol, prosecco e água gaseificada 35 Caipirinha da Casa

Santo Grau, limão, gengibre e hortelã 35 Bubbles

Absolut, framboesa, Chandon Rosé e blueberries 35

Royal Tea Aperol 35 tonica, e chá preto

Clericot / Sangria Jarra 139 Tç 35 Carajillo 36

Licor 43 & espresso

RETRÔ

Prem. 53 Esp. 38 Nac. 31

Bloody Mary Cosmopolitan Caipirinha Mojito/Strawberry Mojito Margarita/Manhattan Kir Royal/Bellini Prem. 53 Esp. 38 Dry Martini Negroni

CERVEJA

Stella Artois 275ml 13 Heineken 330ml 13 Corona 355ml 15 Duvel 35

(6)

MÉTODO DE PREPARO Espresso 8 French Press 12 Clever 12 Chemex 12 Aeropress 12 Kalita 12 Santo Grão vs tradicional 10 4 Regionais a sua escolha 20 Para Double +50% Mud 22 16 sorvete de creme, espresso e creme de avelã O Frappé 22 16 sorvete de creme, espresso e leite condensado

ESCOLHA SEU GRÃO BLENDS Santo Grão +0 Sul de Minas +0 Mogiana +0 Cerrado +0 Orgânico +2 Descafeinado +2 MICROLOTES Araras +7 Sudan +9 Gesha +13 0% Arábica +4 Black Honey +4 Campeão Canéfora +4 Frutas Amarelas +4 Spicy 23 15 sorvete de creme, espresso, morangos, pimenta, choc. belga

CAFÉ MISTO

QUENTE Macchiato 13 9 Cappuccino 17 13 Latte 17 13 Flat White 18 13 Piccolo Latte 10 Latteato 12 Mocha 14 Ginger Latte 16 SG Bullet Proof 16 Golden Milk 17 Americano 14 9 GELADO Nitro Coffee 9 Cold Brew 14 extração gelada de café

Cold Brew Tônica 16

cold press coffee com gelo e ervas do verão

Cappuccino

on the rocks 15 Clássico, servido com

gelo Café gelado 15 Espresso, leite, x. de amêndoas e baunilha

CAFÉ PURO

FRAPPÉ

(7)

VINHOS ESPUMANTE

País Uva Chave Rótulo Gr Tc

Itália Prossecco Zardetto 168

Prossecco Sacchetto 225

França Pinot Noir/Chardonnay Veuve Clicquot Brut 494

Chardonnay/Aligote Ali boit boit 224

Espanha Cava Insigna Brut Nature 135

Brasil Chard. /Pinot Noir Chandon Brut 139

Pinot Noir Luiz Argenta Cave Rosé 149

VINHO BRANCO

Brasil Sauvignon Blanc Vale da Pedra 125

Itália Pinot Grigio Barone Montalto 2019 116 29

Vermentino Mazzei 2018 186

Pinot Grigio Allegrini Corte Giara 2019 175

França Chardonnay La Combe du Soleil 2015 210

Chardonnay Petit Chablis 2018 270

Chardonnay Chablis Premier Cru 2013 480 Chardonnay Chablis Domaine Billaud-Simon 2017 499

Portugal Alvarinho Alvarinho Soalheiro 2017 335

Corte Sossego 2017 179

Corte Bico Amarelo 116

Chile Chardonnay Amayna 2016 320

Chardonnay Santa Carolina Reserva 2018 148 35

Sauvignon Blanc Leyda Reserva 2019 154

(8)

Argentina Chardonnay Alamos 2019 138

Chardonnay Catena Alta 2016 387

VINHO TINTO

País Uva Chave Rótulo Gr Tc Brasil Syrah Vale da Pedra 2019 129

Itália Primitivo Il Pumo San Marzano 2019 160

Primitivo A.mare 2019 115

Sangiovese Grosso Sassoalloro IGT 2015 446

Dolcetto Dolcetto Papà Celso di Dogliani Superiore 2016 305

França Syrah / Grenache Delas Frères Côtes du Rhône St Esprit 2017 207 Syrah / Grenache Châteauneuf du Pape La Bernardine 684 Chapoutier 2016

Pinot Noir Bouchard Bourgogne 290

La Vignée Père et Fils 2013

Merlot/Cab. Sauv. Château Bréjou 2017 142

Pinot Noir La Combe du Soleil 2016 215

Espanha Tempranillo/Garnacha Rioja Bordon Crianza 2017 152

Tempranillo Bayanegra 2018 125

Tempranillo Embocadero 2017 210 Portugal Corte Esteva - Casa Ferreirinha 2019 160 Corte Pé 2019 98 29

Chile Carmenère Carmen Clássic 2018 146

Cabernet sauvignon Montes Alpha 2017 259

Pinot Noir Leyda Reserva 144 35

Argentina Malbec Alamos 2018 134

Malbec Altos las Hormigas 2018 151

Cab. Sauv/Malbec Rutini 2018 284

(9)

VINHO ROSÉ

País Uva Chave Rótulo Gr Tc

França Syrah Le Jaja de Jau 2018 165

Cinsault/Grenache Claude Val 2019 135

Blend By Ott 283

Brasil Corte Guaspari 2019 120 30

Portugal Moreto Rapariga da Quinta 120

PORTO E SOBREMESA

França Semillon/Sauv. Blanc Schröder & Schÿler Sauterne 34

Portugal Corte Porto Graham’s Six Grapes 24

Referências

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