cardápio RESTAURANTE-ESCOLA SENAC FOZ DO IGUAÇU

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cardápio

FOZ DO IGUAÇU

Um mundo de sabores e sofisticação se apresenta para você.

O Restaurante-Escola Senac propõe um cardápio com ingredientes

rigorosamente selecionados e receitas de dar água na boca.

Entrada

Salada de folhas nobres | Green leaves salad | Ensalada de hojas nobles _{——————————}R$ 15,00

Mix de folhas nobres, lascas de parmesão e amêndoas crocantes | Mixed salad with lettuce, parmesan cheese, and crunch almonds | Mescla de hojas nobles, queso parmesano y almendras crujientes

Salada de palmito | Palm stalks salad | Ensalada de palmito _{———————————————}R$ 19,00

Folhas nobres, palmito e tomate cereja | Palm stalks, fresh tomatoes and lettuce | Hojas nobles, palmito y mini tomates

Salada Caesar | Caesar salad | Ensalada Caesar _{———————————————————}R$ 20,00

Alface americana, frango desfiado, bacon e croutons, acompanhado de molho clássico | Letucce, shredded chicken, bacon and croutons, with classic sauce | Lechuga americana, pollo desfiado, tocino y croutons, acompaña salsa clasica

4 Imagem meramente ilustrativa - Foto: Jorge Mariano

Massas

Tagliatelle branco | Tagliatelle _{——————————————————————————}R$ 12,00

Massa fresca grano duro-longa | Homemade pasta made from durum wheat | Masa fresca grano duro larga

Tagliatelle verde | Tagliatelle _{——————————————————————————}R$ 14,00

Massa verde fresca grano duro-longa | Durum wheat past | Masa verde fresca grano duro larga

Molhos

Manteiga | Butter sauce | Mantequilla _{——————————————————————}R$ 6,00

Alho e cebola, dourados na manteiga, aromatizados com ervas.

Pomodoro | Tomato Sauce | Salsa de tomate _{————————————————————}R$ 8,00

Tomates selecionados, cebola e manteiga, temperados com manjericão fresco

Béchamel | Bechamel Sauce | Salsa Blanca _{————————————————————}R$ 8,00

Molho clássico à base de farinha de trigo, manteiga e leite.

Bolonhesa | Bolognese | Salsa Boloñesa _{——————————————————————}R$ 11,00

Carne bovina finamente picada, molho de tomate e manjericão

Risotos

Risoto de camarão | Shrimp risotto | Risoto de Camarones _{———————————————}R$ 36,50

Camarões salteados com açafrão e lascas de queijo parmesão | Sauteed shrimps with saffron and parmesan cheese |

Camarones saltados con azafrán y queso parmesano

Risoto vegetariano | Vegeterian risotto _{———————————————————————}R$ 27,00

Mix de legumes cozidos al dente e lascas de queijo parmesão | Mixed vegetables and parmesan cheese |

Mescla de verduras cocidas al dente y queso parmesano

Risoto funghi | Funghi risotto _{——————————————————————————}R$ 29,00

Cogumelos secos, bechamel, creme de leite e lascas de parmesão | Dried mushrooms, bechamel sauce, whipped

cream and parmesan cheese | Hongos secos, salsa blanca, crema de leche y queso parmesano

Elaboradas conforme receitas originais da Casa Artusi - Itália, em treinamento realizado pelos instrutores do SENAC na Itália em 2016.

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Pescados

Tilápia grelhada | Grilled tilapia | Tilápia a la parrilla _{——————————————————}R$ 29,00

Tilápia grelhada na manteiga clarificada, acompanhada de purê de mandioquinha salsa, panaché de legumes e

manteiga de ervas | Tilapia fish fillet with mashed barred potato, sauteed vegetables and herbal butter |

Tilápia a la parrilla, acompaña puré de mandioquiña salsa y verduras a la manteca de hierbas

Salmão com crosta de amêndoas | Salmon with crunch almonds | Salmón en corteza de almendras R$ 37,00

Salmão escalfado e gratinado com crosta crocante de amêndoas acompanhado de risoto cítrico e lascas de parmesão |

Poached salmon with crunch almonds, citric risotto and parmesan cheese | Salmón al vapor en corteza de almendras y risotto cítrico com queso parmesano

Bacalhau Senac | Senac Cod Fish | Bacalao Senac _{——————————————————}R$ 42,00

Posta de bacalhau escalfado com batatas aos murros, cebola brulleé, azeite de oliva e olivas negras | Codfish post

poached with smashed potatoes, brulleé onion, olive oil and black olives | Posta de bacalao escalfado con patatas machacada, cebolla brulleé, aceite de olivas y aceitunas negras

Aves

Supreme de frango grelhado | Grilled chicken breast | Suprema de pollo a la parril _{———————}R$ 29,00

Supreme de frango grelhado, acompanhado de purê de batatas e panaché de legumes | Chiken breast, mashed

potatoes and sauteed vegetables | Suprema de pollo a la parrilla, acompaña puré de patatas y verduras saltadas a la manteca.

Carnes

Picanha grelhada ao molho chimichurri | Grilled sirloin picanha with chimichurri sauce |

Tapa de cuadril, em la parrilla con salsa chimichurri _{——————————————————}R$ 39,00

Picanha grelhada, acompanhada de arroz branco, farofa, batatas fritas e molho chimichurri | Grilled sirloin picanha

(a Brazilian beef cut), White rice, farofa (cassava flour and bacon), french dries and chimichurri

sauce (a Argentinean spiced sauce) | Picaña a la parrilla, acompaña arroz blanco, farofa, papas fritas y salsa chimichurri

Filé à parmegiana | Parmegiana fillet steak | Filete a la parmegiana _{————————————}R$ 35,00

Steak de mignon empanado, acompanhado de arroz branco, molho de tomate, queijo mozarela e batatas fritas |

Breaded Beef fillet, tomato sauce, cheese, White rice and french fries | Filete de mignon empanado, acompaña arroz blanco, salsa de tomates, queso mozarela y papas fritas

Tournedos de mignon ao molho Marchand du vin | Tourned with Marchand du vin |

Tourned de lomo, em salsa Marchand du vin _{—————————————————————}R$ 40,00

Tournedos de mignon grelhado com molho Marchand du vin e tagliatelle na manteiga | Tournedos beef with Marchand du vin

sauce, and pasta with butter sauce | Tournedos de lomo a la parrilla con salsa Marchand du vin y tagliatelle mantecado.

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Guarnições

Arroz | Rice _{————————————————————————————————}R$ 6,00

Fritas | French fries | Papas fritas _{————————————————————————}R$ 9,00

Purê de batata | Mashed potatoes | Puré de patatas _{—————————————————}R$ 9,00

Sobremesas

Brownie com sorvete de creme | Chocolate brownie with ice cream | Brownie com helado de crema R$ 9,00

Pudim cremoso ao leite | Milk flan | Pudín de leche _{——————————————————}R$ 10,00

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Refrescantes

Água (com ou sem gás) _{————————————————————————————} R$ 3,00

Refrigerante _{———————————————————————————————} R$ 3,50

Suco natural de laranja ou limão _{————————————————————————} R$ 6,00

Limonada suiça (jarra) _{————————————————————————————} R$ 12,00

Aperitivos

Cerveja

Cerveja Gourmet _{———————————————————————————————}sob consulta

Whiskey

Passport _{—————————————————————————————————}R$ 12,00

IMPORTADOS - 8 ANOS

Ballantine’s Finest _{——————————————————————————————}R$ 16,50

Johnnie Walker Red Label _{———————————————————————————}R$ 16,50

TENNESSEE WHISKEY

Jack Daniel’s _{————————————————————————————————}R$ 21,00

Jim Bean _{—————————————————————————————————}R$ 21,00

IMPORTADOS - 12 ANOS

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Cachaça

Ypióca (Ceará) _{————————————————————————————————}R$ 5,00

Sagatiba (São Paulo) _{——————————————————————————————}R$ 6,00

Vodka

Rum

Gim

Tequila

Jose Cuervo prata (blanca) _{———————————————————————————}R$ 15,00

Jose Cuervo ouro (oro) _{————————————————————————————}R$ 16,00

Brandy

Coquetel

Coquetel de frutas _{——————————————————————————————}R$ 14,00

Suco de frutas, leite condensado e grenadine

CAIPIRINHA Caipirinha (cachaça) _{——————————————————————————————}R$ 12,00 Caipiroska (vodka) _{——————————————————————————————}R$ 14,00 Caipisake (sakê) _{———————————————————————————————}R$ 15,00 HOT DRINK Irish Coffee _{————————————————————————————————}R$ 16,00

Whiskey irlandês, café e chantilly

SHORT DRINK

Alexander _{—————————————————————————————————}R$ 16,00

Brandy, creme de cacau, creme de leite e noz-moscada

Daiquiri _{——————————————————————————————————}R$ 16,00

Rum prata, suco de limão e açúcar

Negroni _{——————————————————————————————————}R$ 17,00

Gim, Campari e Martini Rosso

Margarita _{—————————————————————————————————}R$ 17,00

Tequila, Cointreau e suco de limão

Dry Martini _{—————————————————————————————————}R$ 17,00

(Martini Dry, Gin, Twist de Limão)

LONG DRINK

Piña Colada _{————————————————————————————————}R$ 18,00

Rum oro, suco de abacaxi, leite de coco e leite condensado

Sex on the Beach _{——————————————————————————————}R$ 18,00

Vodka, suco de laranja, grenadine e licor de pêssego

Mojito _{——————————————————————————————————}R$ 16,00

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Licor

Fernet Branca (Argentina) _{————————————————————————————}R$ 10,00

Amaretto (Itália) _{———————————————————————————————}R$ 10,00

Malibu (Caribe) _{———————————————————————————————}R$ 11,00

Cointreau (França) _{——————————————————————————————}R$ 13,00

Frangélico (Itália) _{———————————————————————————————}R$ 13,00

Amarula (África do Sul) _{—————————————————————————————}R$ 14,50

Bailey’s (Irlanda) _{———————————————————————————————}R$ 14,50

Drambuie (Escócia) _{——————————————————————————————}R$ 15,00

Vinho

Taça de vinho branco _{—————————————————————————————}R$ 13,00

Taça de vinho tinto _{——————————————————————————————}R$ 14,00

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NCM 04/17

A ilustração da capa deste cardápio é uma reprodução da capa desenvolvida por Poty Lazzarotto para o Cardápio do