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Desenvolvimento de massa alimentícia fresca com adição fécula de mandioca e farinha de quinoa

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Academic year: 2021

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Tabela 1 - Planejamento experimental, 2 2  completo, dos ensaios de pré-misturas de  farinhas mistas para produção de massa alimentícia
Tabela 2 – Teste de Cozimento das Massas alimentícias

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