Avanços e Desafios da Certificação Orgânica

AVANÇOS E EXPERIÊNCIAS DA CERTIFICAÇÃO E DA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA NA AGRICULTURA

Avanços e Desafios da Certificação Orgânica

Agricultura Orgânica e Agroecologia

• Conjunto de conhecimento (Teórico e prático) que contribui para uma agricultura sustentável que respeite o meio ambiente e os recursos naturais.

Agricultura Orgânica

Objetivos

• Promover a diversificação • Reciclar nutrientes

• Promover o equilíbrio ecológico • Preservar o solo

• Produzir alimentos sadios

• Melhorar a saúde da população • Produzir sem agrotóxicos

Avanço da Certificação

LEI 10.831 DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003

Processo de construção nacional a partir dos diversos movimento Agroecológicos, da Agricultura Orgânica, Certificadoras e o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento - MAPA.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 54 DE 22 DE OUTUBRO DE 2008

Trata da criação da Comissão Nacional da Produção Orgânica e da criação das Comissão de Produção Orgânica em cada Unidade da Federação.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 46 DE 15 DE DEZEMBRO DE 2011

Regulamento Técnico para os Sistemas Orgânicos de Produção Animal e Vegetal.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 17 DE 28 DE MAIO DE 2009

Normas técnicas para a obtenção de produtos orgânicos oriundos do Extrativismo Sustentável Orgânico.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 18 DE 28 DE MAIO DE 2009

Regulamento Técnico para o processamento, armazenamento e transporte de produtos orgânicos.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 19 DE 28 DE MAIO DE 2009

Dos Mecanismos de Controle para a Garantia da Qualidade.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 50 DE 05 DE NOVEMBRO DE 2009

Estabelece os requisitos para uso do selo oficial do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica.

Avanço da Certificação

Dispositivos de Regulamentação

DECRETO Nº 6.323 DE 27 DE DEZEMBRO DE 2007

Das Definições, disposições gerais, produção, fiscalização, penalidades e responsabilidades.

DECRETO Nº 6.913 DE 23 DE JULHO DE 2009

Produtos fitossanitários com uso aprovado para a agricultura orgânica.

Avanço da Certificação

MECANISMOS DE CONTROLE DE GARANTIA DA QUALIDADE ORGÂNICA.

-ORGANISMO DE CONTROLE SOCIAL – OCS

-SISTEMAS PARTICIPATIVOS DE GARANTIA - SPG

ORGANISMO DE CONTROLE SOCIAL – OCS

- Mecanismo de controle para venda direta ao consumidor SEM CERTIFICAÇÃO;

- Cadastro no órgão fiscalizador – MAPA;

- Controle do sistema de inteira responsabilidade da associação de agricultores;

(registro, visitas e punições);

- Assegurar o direito de visita dos consumidores; - Assegurar a visita do órgão fiscalizador – MAPA; - Declaração de Organização de Controle Social;

- Limitações venda direta ao consumidor (Feiras, Programa de Aquisição de

Alimentos – PAA e Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE);

- Não PERMITE O USO DO SELO DO SISTEMA BRASILEIRO DE AVALIAÇÃO DA

SISTEMAS PARTICIPATIVOS DE GARANTIA SPG

- Mecanismo de controle SOCIAL E RESPONSABILIDADE SOLIDÁRIA; - Organismo Participativo de Avaliação da Conformidade – OPAC;

- OPAC (Produtores, distribuidores, consumidores, ONGs, técnicos, organizações públicas); - Credenciamento da OPAC no MAPA;

- Comissão de Avaliação; - Conselho de Recursos; - Regimento Interno;

- Procedimentos para registro, visitas e punições; - Auditoria do MAPA;

CERTIFICAÇÃO POR AUDITORIA Terceira Parte

- Acreditação no INMETRO; - Credenciamento no MAPA;

- A decisão da certificação é tomada com base em relatórios

Agentes Externos;

- Auditoria INMETRO; - Auditoria do MAPA;

- USO DO SELO DO SISTEMA BRASILEIRO DE AVALIAÇÃO DA

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO ES

Certificação por auditoria – ICV

Escopos de certificação

- PRODUÇÃO VEGETAL

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO ES

Total de processos certificados: 107

- 99 processos certificados, Escopo produção

vegetal.

- 08

processos

certificados,

escopo

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO ES

Total de processos certificados: 107

- 95 processos certificados da Agricultura

Familiar. Aproximadamente 89%.

- 58 processos no município de Santa

Maria de Jetibá. Aproximadamente 54%.

(Produção de hortaliças para feiras

orgânicas da grande Vitória).

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO ES Produção vegetal - Olerícolas em geral - Plantas medicinais - Laranja (diversas) -Tangerina - Limão

- Banana (prata, terra, nanica maçã)

- Abacate

- Café Conilon e Arábica - Pimenta do Reino - Goiaba - Manga - Abacaxi - Milho - Feijão - Mandioca - Morango - Coco

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO ES

Processamento - Açúcar Mascavo

- Cachaça - Café

- Geleia e doces de morango - Fubá

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO ES

MUNICÍPIOS 01- Alto Rio Novo

02- Aracruz

03- Cachoeiro do Itapemirim 04- Cariacica

05- Domingos Martins 06- Dores do Rio Preto 08- Fundão 09- Guaçuí 10- Iconha 11- Linhares 12- Montanha 13- Muqui 14- Nova Venécia

15- Venda Nova do Imigrante 16- Vila Valério

17- Rio Bananal

18- Santa Maria de Jetibá 19- Santa Teresa

20- Santa Leopoldina 21- São Mateus

CERTIFICAÇÃO

CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA É UMA GARANTIA!

CERTIFICAÇÃO É SINONIMO DE:

- OPORTUNIDADE;

- AGREGAÇÃO DE VALOR;

- DIFERENCIAÇÃO DE UM PRODUTO; - QUALIDADE;

MERCADO PARA PRODUTOS ORGÂNICOS DA AGRICUTLURA FAMILIAR

Mercado institucional ou compras públicas

- PROGRAMA DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS - PAA (Garantia de 30% a mais do valor de mercado)

- PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR -

PNAE

MERCADO PARA PRODUTOS ORGÂNICOS DA AGRICUTLURA FAMILIAR Outros mercados - PROCESSADORAS/REVENDEDORAS - SUPERMERCADOS E REDES - FEIRAS LIVRES

CERTIFICAÇÃO

- POR QUE CERTIFICAR UM PRODUTO OU PRODUÇÃO? - ESTOU PREPARADO PARA A CERTIFICAÇÃO?

- EU TENHO O CONHECIMENTO NECESSÁRIO PARA

CERTIFICAR MINHA PRODUÇÃO?

- EM QUE MOMENTO DEVO CERTIFICAR MINHA

PARA CERTIFICAR É PRECISO TER

CONHECIMENTO.

ASPECTOS ABORDADOS NO PROCESSO DE

CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS

ASPECTOS SOCIAIS

- QUESTÕES TRABALHISTAS

• Forma de contratação da mão de obra e sua

formalização;

• Trabalho escravo; • Trabalho infantil.

ASPECTOS SAÚDE E SEGURANÇA

- CONDIÇÕES DE TRABALHO

• Uso de EPI;

• Local seguro para o desenvolvimento

das atividades sem oferecer nenhum tipo

de risco.

ASPECTOS LEGAIS

- FUNCIONAMENTO

• Alvará de funcionamento;

• Alvará da vigilância sanitária;

ASPECTOS AMBIENTAIS

- Área de reserva, preservação e mata ciliar; - Uso de práticas conservacionistas;

- Controle de Erosão;

- Recursos hídricos, Origem, Qualidade e contaminação; - Destino de materiais orgânicos;

- Destino dos resíduos sólidos não renováveis;

- Sistema de tratamento de efluente (Fossa e outros); -Barreira vegetal.

DOCUMENTAÇÃO DA UNIDADE DE PRODUÇÃO

-Plano de manejo orgânico;

-Plano de conversão para o sistema orgânico;

-Planejamento de produção;

- Plano de separação da produção orgânica da produção não orgânica;

ASPECTO DA RASTREABILIDADE E REGISTRO - Registro de compra; - Registro de venda; - Lista de fornecedores; - Registro de reclamação; - Transporte; - Armazenamento; - Estoque; - Matéria prima;

Estimativa de fixação simbiótica

(N

) por diferentes leguminosas.

Mucuna Preta... 157Kg/ha Mucuna anã...76 a 282 Kg/ha Crotalária Juncea...150 a 165 Kg/ha Guandu...41 a 280 Kg/ha Feijão de Porco...49 a 150 Kg/há

Fonte de Fósforo (P)

• Fosfato natural • Termofosfato • Hiperfosfato

Fonte de Potássio (K)

• Cinzas

• Palha de café

• Sulfato de potássio

Outras Fontes de Nutrientes

• Calcário

• Micro nutrientes

Controle de Insetos e Doenças

Uso de Caldas Alternativas:

• Calda bordalesa (Sulfato de cobre e Cal) • Calda sulfocálcica

• Calda de Alho (+cinza ou +pimenta) • Calda de Pimenta

• Calda de Cinza

• Extrato de Samambaia • Leite cru

• Detergente Neutro

DEVER DE CASA

• Gestão do empreendimento ou da Unidade de Produção;

• Planejamento e controle da produção; • Qualidade e Padrão;

• Marketing / Marca / Rótulo e Embalagem; • Logística / Transporte;

DEVER DE CASA

• Pesquisa de mercado;

• Estudo da cadeia produtiva;

(do fornecedor de insumos até o consumidor final)

• Planejamento da comercialização;

(plano de comercialização)

DESAFIOS

- Avançar em pesquisas:

- Fazer o conhecimento chegar ao Agricultor, tecnologia de produção e certificação;

- Aumentar o número de profissionais QUALIFICADOS para atuar em processos de certificação; CONSULTORES,

TÉCNICOS DE EXTENSÃO E INSPETORES.

- Adequação dos produtos para o mercado; - Melhoria da estrutura de produção.

Iniciativas

- Distribuição de maquinários e certificação gratuita – SEAG;

- Estudo do perfil Sócio-Econômico, Produtivo e Comercial – SEBRAE.

ESTAMOS AVANÇANDO, MAS PRECISAMOS AVANÇAR AINDA MAIS.

Muito Obrigado!

• Arildo Sebastião Silva • (27) 3259-3664

• (27) 9 9630-6403