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ORÇAMENTO PARA SUA FESTA Almoço, Jantar ou Cocktail

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Academic year: 2021

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ORÇAMENTO PARA SUA FESTA  

Almoço, Jantar ou Cocktail

 

É  com  grande  satisfação  que  recebemos  seu  pedido  e  apresentamos  a  você,  nosso     completo   serviço   diferenciado   e   de   alto   nível   para   uma   FESTA   DE   CASAMENTO   E   CERIMÔNIA   RELIGIOSA,  incluindo  Buffet  e  Cerimonial,  a  ser  realizado  em    2018  ou  2019  na  Mansão  Calipso,  no   qual  constará  o  seguinte:            

BEBIDAS:  (incluído  em  todas  as  opções)    

• Refrigerantes:  Coca-­‐Cola,  Guaraná  Antártica,  Fanta  Laranja  e  Soda  Limonada,   • Coca-­‐Cola  zero,  Guaraná  zero,  Fanta  Uva  e  água  mineral  

• Cerveja  Skol  

• Suco  concentrado  de  dois  sabores  

OBS:  Whisky,  vinho  e  licor  (não  incluso)  servimos  sem  custo  algum  

DOCES  DIFERENCIADOS:  Dobro  do  número  de  convidados  (25  grs.  cada,  incluído  em  todas  as  opções)    

• Bombom  de  Baba  de  Moça  ao  Rum   • Brigadeiro  com  cereja  

• Camafeu  de  nozes   • Cachepot  de  avelã  

• Cachepot  de  chocolate  branco   • Trufa  de  Chocolate  

• Maravilha  de  uva  

BOLO  DIVERSOS  SABORES  /  CENOGRÁFICO  DIVERSOS  MODELOS:  (incluído  em  todas  as  opções)      

• Vários  sabores  a  escolher,  servido  no  Buffet  com  mesa  decorada.   UM  ESPUMANTE  SALTON  Demi-­‐Sec  PARA  O  BRINDE  DOS  NOIVOS                   MESA  DE  CAFÉ  -­‐    encerramento  de  festa:  (incluído  em  todas  as  opções)      

• Mesa  finamente  decorada  com  café  e  chá  de  diversos  sabores,  mini  carolina,  petit  four  e   doces  variados.  

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Escolha  uma  opção    

TODAS  AS  OPÇÕES  SERÃO  SERVIDAS  NO  SERVIÇO  FRANCO  AMERICANO      

 

OPÇÃO  DIAMANTE  -­‐  R$  152,00  (cento  e  cinquenta  e  dois  reais)  Por  pessoa.

                   

Almoço  ou  Jantar    

 

Cocktail  Frio    

• Envolto  de  abobrinha  marinada  com  mussarela  e  tomate  seco  

• Salmão   marinado   com   creme   azedo   e   mostarda   dijon   • Mini   tomate   cereja   com   ricota   com  ervas  finas  

• Patê  de  fígado  com  geleia  de  vinho  do  Porto.   Cocktail  Quente    

• Vol-­‐au-­‐vent  de  camarão   • Bolinho  de  queijo  

• Brusqueta  de  tarta  de  cogumelos   • Salgados  diversos  

ENTRADA  (todas  as  opções)    

• Carpaccio  de  mignon  ao  pesto  com  lascas  de  parmesão  

• Salada  Calipso  –  Mix  de  folhas  verdes  com  lâminas  de  mussarela  e  frutas  de  época   • Salada  Caprese  –  Rúcula,  mussarela  de  búfala,  tomate  e  manjericão  

• Charlote  de  frango  com  endívia  e  redução  de  balsâmico   Escolher  UMA  opção  de  carne,  peixe,  ave  e  massa    

CARNE:    

• Carpaccio  de  mignon  ao  pesto  com  lascas  de  parmesão  

• Medalhão  de  filet  mignon  com  manteiga  clarificada  e  ervas  finas   • Fileto  de  mignon  com  cogumelos  salteados  (  Shitake  Shimeje  )   • Escalope  de  mignon  ao  molho  de  mostarda  Dijon  

• Filet  mignon  ao  molho  de  radicchio   PEIXE:    

• Posta  de  salmão  com  crosta  de  limão  siciliano   • Filet  de  Pescada  Branca  ao  molho  de  camarão    

AVE:    

• Filet  de  frango  ao  molho  de  Prosseco  

(3)

MASSA:  (molho  Três  queijos,  pomodoro  e  funghi)     • Ravióli  de  mussarela  de  búfala  

• Ravióli  de  vitela  

• Rondelli  de  quatro  queijos  

ACOMPANHAMENTOS  (Escolher  TRÊS  opções)     • Risoto  de  açafrão  

• Risoto  a  milanês   • Risoto  de  ervas  finas   • Risoto  à  primavera   • Arroz  branco   • Arroz  com  brócolis   • Arroz  à  grega  

• Batata  assada  com  ervas   • Batata  inglesa  

• Batata  Palha   • Legumes  grelhados   SOBREMESA:  (As  TRÊS  opções)    

• Torres  de  sorvetes  com  caldas  vermelhas  e  chocolate.   • Frutas  laminadas  

• Frutas  flambadas  com  sorvete  de  creme  

Final  da  opção  diamante    

OPÇÃO  OURO  –  R$  122,00  (cento  e  vinte  e  dois  reais)  Por  pessoa.  

     

Almoço  ou  Jantar  

  Cocktail  frio        

• Variados  e  finamente  decorados  

• Mil  folhas  com  patê  de  frango,  espinafre  e  queijo   Cocktail  quente    

• Empanado  de  frango  

• Maravilhas  de  Queijo,  Bolinha  de  Azeitona,  Bolinho  de  carne   • Assados  de  massa  folhada:  

Gravatinha   de   queijo,   Triângulo   de   frango,   trouxinha   de   carne   Pastelzinho  de  azeitona,  Mini  empada  de  palmito.  

 

SALADAS:    

• Salada  Calipso  –  Mix  de  folhas  verdes  com  lâminas  de  mussarela  e  frutas  de  época   • Salada  Caprese  –  Rúcula,  mussarela  de  búfala,  tomate  e  manjericão  

(4)

Escolher  UMA  opção  de  carne,  ave  e  massa     CARNE:      

• Medalhão  mignon  com  manteiga  clarificada  com  ervas  finas   • Escalope  de  mignon  ao  molho  roti  

• Filet  mignon  ao  molho  de  vinho  tinto  com  alcaparras   AVE:    

• Filet  de  frango  grelhado  com  molho  de  maracujá   • Medalhão  de  frango  ao  molho  roti  

• Fileto  de  frango  ao  molho  Prosseco    

MASSA:  (molho  branco  ou  Pomodoro)    

• Rondelli  de  quatro  queijos  ou  presunto  e  queijo   • Canelone  de  ricota  

• Raviole  de  carne,  frango  ou  queijo    

ACOMPANHAMENTOS:  (UMA  opção  de  arroz  e  UMA  de  batata)     • Arroz  à  grega  

• Arroz  com  brócolis                     SOBREMESA:  (todas  as  opções)   • Arroz  com  açafrão             • Rocambole  de  chocolate   • Arroz  com  ervas  finas           • Sorvete  diversos  sabores  com   • Batata  Inglesa             caldas  vermelhas  e  chocolate   • Batata  gratinada  (em  cubos)         • Frutas  laminadas  

• Batata  dourada   • Batata  Palha  

Final  da  opção  ouro  

 

OPÇÃO  PRATA  –  R$  94,00  (noventa  e  quatro  reais)  Por  pessoa.  

   

Almoço  ou  Jantar  

  Cocktail  frio    

• Variados  e  finamente  decorados  

• Mil  folhas  com  patê  de  frango,  espinafre  e  queijo    

Cocktail  quente    

• Empanado  de  frango  

• Maravilhas  de  Queijo,  Bolinha  de  Azeitona,  Bolinho  de  carne   • Assados  de  massa  folhada:  

Gravatinha   de   queijo,   Triângulo   de   frango,   trouxinha   de   carne   Pastelzinho  de  azeitona,  Mini  empada  de  palmito.  

(5)

SALADAS:    

• Salada  Calipso  –  Mix  de  folhas  verdes  com  lâminas  de  mussarela  e  frutas  de  época   • Salada  Caprese  –  Rúcula,  mussarela  de  búfala,  tomate  e  manjericão  

• Salpicão  de  frango   CARNE:  (Escolher  UMA  Opção)    

• Rosbife  assado  ao  molho  de  pimenta  verde   • Fileto  de  frango  ao  molho  de  prosseco   • Lagarto  assado  e  recheado  ao  molho  madeira  

 

MASSA:  (Escolher  DUAS  opções)  (molho  branco  ou  Pomodoro)     • Rondelli  de  quatro  queijos  ou  presunto  e  queijo  

• Canelone  de  ricota   • Ravióli  de  carne  ou  frango   • Capeleti  de  carne  ou  frango  

ACOMPANHAMENTOS:  (Escolher  UMA  opção)     • Arroz  à  gre  ga  

• Arroz  branco  

• Arroz  com  ervas  finas   • Arroz  com  açafrão   • Arroz  com  Brócolis   SOBREMESA:    

• Sorvete  diversos  sabores  com  cobertura  e  farofa  crocante   Final  da  opção  prata    

OPÇÃO  BRONZE  –  R$  74,00  (setenta  e  quatro  reais)  Por  pessoa.  

       

Almoço  ou  Jantar  

  Cocktail  (servido  somente  à  noite  ou  vespertino)    

Cocktail  frio    

• Variados  e  finamente  decorados  

• Mil  folhas  com  patê  de  frango,  espinafre  e  queijo.   Cocktail  quente    

• Empanado  de  frango  

• Maravilhas  de  Queijo,  Bolinha  de  Azeitona,  Bolinho  de  carne   • Assados  de  massa  folhada:  

Gravatinha   de   queijo,   Triângulo   de   frango,   trouxinha   de   carne   Pastelzinho  de  azeitona,  Mini  empada  de  palmito.  

(6)

Escolher  TRÊS  opções  de  massa    

MASSA:  (molho  três  queijos,  branco  e  pomodoro)     • Rondelli  de  quatro  queijos  ou  presunto  e  queijo   • Canelone  de  Ricota  

• Ravióli  de  carne  ou  frango   • Capeleti  de  carne  ou  frango  

     Final  da  opção  bronze      

 

 

*Mínimo  de  150  pessoas  para  sábados  noturnos  

Mínimo  de  100  pessoas  para  demais  dias  da  semana

 

Acima  de  250  convidados,  R$  2,00  à  menos  por  pessoa.

 

+  SERVIÇOS  COMPLEMENTARES  DA  MANSÃO  CALIPSO:  

(NÃO  LOCAMOS  SÓ  O  ESPAÇO)  

 

R$  15.000,00      (  Quinze  mil  reais  )    

       

Sábados

 

R$  12.000,00      (  Doze  mil  reais  )                    

Domingos  e  feriados

 

 

R$  10.000,00      (  Dez  mil  reais)              

Sextas  e  demais  dias

   

 

 

Obs:    No  valor  acima  está  incluído  locação  da  Mansão  Calipso,  assessora/cerimonialista,  

DJ  e  decoração  de  flores  e  mobília.    

O   VALOR   TOTAL   DE   SUA   FESTA,   soma-­‐se     o   valor   acima   mais   o   valor   por   pessoa   do  

cardápio   escolhido   multiplicado     pelo   número   de   convidados.   Caso   o   feriado   caia   no    

sábado,  prevalece  o  preço  maior,  da  mesma  forma  quando  cair  nos  demais  dias.    

 

   

(7)

PROFISSIONAIS  INCLUSOS  NO  CONTRATO  

 

DJ PARA O SALÃO  

PROJETO  PRATA

 (Incluso  no  Contrato)   SONORIZAÇÃO    

02  CAIXAS  DE  SOM  ATIVA    

01  MONITOR  DE  RETORNO  O  DEE  JAY     01  MICROFONE  SEM  FIO    

01 MESA  DE  SOM       02 CDJ  PIONNER     01 MIXER  PIONNER     02 PRATICÁVEIS  ROSCO  2  X  1     PROJEÇÃO     02  TV  DE  42”     02  SUPORTE  PEDESTAL  01   NOTEBOOK     01  DISTRIBUIDOR  VGA     ESTRUTURA  PISTA    

01  ESTRUTURA  DE  BOX  TRUSS  Q-­‐25    

FORMATO  “X”    

01  TAPETE  QUADRICULADO     ILUMINAÇÃO  PISTA    

04  MOVING  HEAD  LED     01  STROBO       01  MESA  DMX       01  MÁQUINA   DE  FUMAÇA  01   GLOBO   ESPELHADO    

ILUMINAÇÃO  MESA  DO  BOLO  04   REFLETORES  PAR  36     OPERACIONAL     01  DISC  JOCKEY  DJ     01 TÉCNICO  AUXILIAR    

DECORAÇÃO  

Cerimônia  

 

02 Arranjos  pequenos  em  peças  de  vidro,  para  o  altar.       01  Aparador  de  madeira.      

01  Arranjo  pequeno  em  peça  de  vidro,  para  o  aparador.     01  Passadeira  tradicional.      

08  Arranjos  pequenos  em  tulipas  de  vidro.    Pétalas   para  a  florista  e  homenagens.      

Hall  de  entrada  

 

01  Mesa  de  madeira  branca,  para  o  café.       01  Tapete.      

(8)

02

Arranjos  pequenos  em  peças  de  vidro,  para  a  lareira.      

02  Aparadores  de  madeira,  para  os  bem  casados  e  lembrancinhas.     02  Arranjos  pequenos  em  peças  de  vidro,  para  os  aparadores.    Paisagismo   com  02  árvores  em  cachepots  de  madeira.      

Primeira  sala  

 

01  Mesa  de  madeira  branca  com  gavetas  e  02  aparadores  com  tampo  de  madeira,  para  o  bolo  e  mini   doces.      

04  Arranjos  pequenos  em  peças  de  vidro.      

Composições  de  mini  vasos  e  garrafinhas  de  vidro,  para  a  mesa  do  bolo.       01  Tapete  central.      

Paisagismo  com  02  árvores  em  cachepots  de  madeira.      

Salão  Principal  

  Jardineira  com  folhagens.      

Até  30  arranjos  baixos,  em  aquários  de  vidro,  para  as  mesas  dos  convidados.     06  Puffs  quadrados  para  lounge.      

Toaletes  devidamente  decorados  com  mini  vasos.      

Observações:  

a)

Todas   as   flores   descritas   neste   projeto   serão   flores   da   época,   com   cores   a   definir   posteriormente;  

b)

Todos  os  arranjos  descritos  neste  projeto  serão  de  tamanho  pequenos.  

PESSOAL:  (incluído  em  todas  as  opções)  

 

• 1  Gerente  de  festa,  1  Assessora  e  Coordenadora  de  Cerimonial  e  1  Assistente,  • 1  Maitre,  1   Chef  de  cozinha  e  2  ajudantes,  4  Garçons,  4  Garçonetes,  2  Copeiras,  

• 1  Porteiro,  3  Seguranças/coordenadores  de  estacionamento.  

• 2  funcionários  para  manutenção  dos  banheiros  (fem.  e  masc.)  e  1  para  serviços  gerais.  

INCLUSO:  (incluído  em  todas  as  opções)  

 

• Copos,   pratos,   talheres,   baixelas,   rechauds   e   bandejas   de   prata,   mesas,   cadeiras,   toalhas,   cadeiras  de  ferro  com  assento  bege  para  o  salão,  guardanapos  de  tecido,  etc.  

• Samovar  de  prata  e  balde  para  o  espumante  

• Estacionamento  interno  gratuito  PARA  ATÉ  200  VEICULOS  com  segurança  BUFFET  COM  7  HORAS  DE  FESTA  (Contados  à  partir  do  horário  de  convite)   • Heliponto  para  pouso  de  helicóptero  

(9)

POR  CONTA  DO  CLIENTE:    

(temos  todas  as  indicações)

 

  • Padre,  Pastor,  Celebrante  ou  Juiz  de  Paz  

• Foto  e  Filmagem  

• Convite,  bem  casado  e  lembrancinha  

• Vinho,  whisky  e  licor  (solicite  orientação  referente  à  quantidade)   • Taxa  do  ECAD  no  valor  de  R$  375,00  (Lei  Federal  de  direitos  autorais)   • Veículo  para  o  transporte  dos  noivos  

• Chegada   da   noiva   de   HELICÓPTERO   ROBINSON   44   (Próprio   da   Mansão   Calipso   com   Comandante  especializado  em  transporte  de  Noivas)  

• Pacotes   adicionais,   opções   OURO   e   DIAMANTE   para   os   fornecedores   de   Decoração,   DJ.   Solicite  memorial  discritivo  e  valores.  

• Bartender  Drinks   • Músicos  para  Cerimônia  

 

OPÇÕES  DE  PAGAMENTO:  

30%  de  entrada  e  restante  pago  30  dias  antes  do  

evento

 

 

• 15%  de  entrada  e  restante  parcelado  mensalmente  

até  a  data  do  evento  

(máximo  18  vezes)

 

 

•  Pagamentos  à  vista  ou  até  4  vezes,  cortesia  de  15  

convidados  a  mais    

 

 

OBS.:  CRIANÇAS  ATÉ  06  ANOS  É  CORTESIA  DESDE  QUE  SEJAM  FILHOS  DOS  CONVIDADOS  NO   LIMITE  DE  10  %  DO  CONTRATADO.    

(10)

 

Contrate  seu  casamento  com  quem  tem  experiência.  

Exija  segurança  patrimonial  de  seu  Buffet.  

 

SEDE  PRÓPRIA  

 

27  anos  de  sucesso,  mais  de  2.300  casamentos  realizados  no  Buffet  Mansão  

Calipso.

 

Preços  sujeitos  à  alteração  sem  prévio  aviso.    

Agende  uma  degustação  sem  compromisso!  

 

Nossa  degustação,  funciona  junto  com  o  casamento  do  dia  em  

sala  reservada,  com  monitores  para  acompanhar  a  

cerimônia  e  a  festa  ao  vivo.

 

Referências

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