ACORDO DE COOPERAÇÃO TÉCNICA ENTRE A UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL

SETO7 FI.

UFF ACORDO DE COOPERAÇÃO TÉCNICA

ENTRE A UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL E A CATARATAS DO IGUAÇU PRODUTOS ORGÂNICOS LTDA -

GEBANA BRASIL (CAPANEMA - PR)

A UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL, doravante denominada UFFS, autarquia federal, vinculada ao Ministério da Educação, com sede na Avenida Fernando Machado, 108 E, Centro, em Chapecó, SC, Brasil, inscrita no CNPJ sob o n° 11.234.780/0001-50, representada por seu Reitor, Jaime Giolo, inscrito no CPF 260.983.690-20, nomeado pelo Decreto de 12 de agosto de 2015, publicada no DOU no dia 13 de agosto de 2015, e a Cataratas do Iguaçu Produtos Orgânicos LTDA (Gebana Brasil), com sede na Av. Rio Grande do Sul, 1520 - São José Operário, Centro, em Capanema -

PR, Brasil, Cep 85760-000, inscrita no CNPJ sob o n°05.257.285/0001-64, neste ato representada por seu Jonathas R. Baerle, inscrito no CPF 031.891.469-77, cientes de que Acordo de Cooperação Técnica entre ambas as Instituições promoverá o desenvolvimento de atividades de extensão, resolvem celebrar o seguinte Acordo de cooperação Técnica que será firmado com base na Lei 8.666 de 21 de junho de 1993, em especial seu Art. 116, no Decreto n° 6.170, de 25 de julho de 2007, bem como na Portaria Interministerial n°507, de 24 de Novembro de 2011, o Decreto n°93.872, de 23 de dezembro de 1986, considerando as cláusulas e condições que seguem.

Cláusula Primeira - Do Objeto

O presente Acordo de Cooperação Técnica visa operacionalizar a execução do projeto intitulado: "Olimização e investigação do processo de produção da lecitina de soja orgânica e suas aplicações" tendo como objeto a lecitina de soja orgânica, conforme Plano de Trabalho anexo a este instrumento, parte integrante e indissociável do mesmo, obedecidas as atribuições das partes e sem envolver quaisquer transferências de recursos, direto ou indireto.

Cláusula Segunda - Das Atribuições

Para a consecução do objeto deste Acordo de Cooperação Técnica, as atribuições serão descritas conforme cada linha de trabalho a ser executada, sendo:

Da Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS:

QUANTO AO PROCESSO DE PRODUÇÃO E ANÁLISE DA LECITINA DE SOJA LÍQUIDA: Desenvolver uma metodologia de análise da matéria insolúvel, da lecitina líquida, em acetona e/ou hexano;

ri.

Propor método de transformação da lecitina líquida em lecitina em pó, bem como fazer 'i caracterização básica da mesma;

Propor métodos alternativos de caracterização físico-química da lecitina líquida (teor de gordura, água, índice de acidez, índice de peróxido, viscosidade e cor);

Analisar os parâmetros como temperatura e cor no processo de secagem da lecitina;. Propor métodos de otimização do sistema de filtragem do óleo bruto;

Propor método de clarificação da lecitina de soja bruta;

Buscar e propor métodos alternativos para detectar se há presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) no processamento da lecitina;

Propor método para recuperação do solvente utilizado na caracterização da lecitina de soja; Propor métodos de produção de alimentos a partir da lecitina de soja orgânica.

Sensibilizar, através da divulgação, as vantagens e a importância do cultivo de produtos orgânicos na região;

Disponibilizar um estudante voluntário para as atividades de investigação do encapsulamento da lecitina de soja orgânica. O estudante voluntário será orientado por professor, da UFFS, especializado na área;

Disponibilizar um estudante voluntário para as atividades de investigação e de elaboração dos alimentos a partir da lecitina e da soja orgânica. O estudante voluntário será orientado por professor, da UFFS, especializado na área de alimentos;

Disponibilizar o espaço físico e os equipamentos necessários disponíveis nas dependências da UFFS para a elaboração dos testes e otimização do processo com a lecitina líquida e em pó, bem como dos alimentos a serem propostos, desde que não sejam comprometidas as demais atividades institucionais;

Fornecer os insumos básicos necessários para a higienização dos materiais e equipamentos utilizados durante os experimentos, como papel toalha, detergente, entre outros, desde que, não sejam comprometidas as demais atividades institucionais;

Fazer a destinação adequada dos resíduos gerados durante os experimentos a serem realizados, sejam eles resíduos recicláveis ou contaminados, respeitando as normativas internas e a legislação vigente; Fornecer as vidrarias básicas para a realização das atividades, desde que, não sejam comprometidas as demais atividades institucionais.

Observações: Todas as atividades a serem realizadas, no presente acordo, deverão respeitar os regramentos internos da UFFS (regulamento dos laboratórios, manual de segurança, etc.), bem como, deverá, este acordo,

SETOR:

UFFS receber a ciência da Coordenação Adjunta de Laboratórios, para a plena realização das atividades que dependem do uso de espaços, equipamentos e insumos dos laboratórios.

Da Gebana Brasil (Capanema - PR)

QUANTO AO PROCESSO DE PRODUÇÃO DA LECITINA DE SOJA:

v' _{Disponibilizar 8 horas por semana do trabalho do funcionário do Laboratório da empresa (estudante da} UFFS) para a realização das pesquisas práticas na UFFS - em horário a ser definido pelo funcionário e em acordo com a empresa e a UFFS, bem como o transporte do mesmo até a Universidade;

v' Pagamento de uma bolsa de estudos para um estudante que auxiliará nas atividades do projeto. O valor da bolsa, bem como as condições de seleção do bolsista, período de vigência e demais considerações, serão definidos, pelos coordenadores, após a assinatura do acordo;

" Fornecer todas as amostras e laudos necessários para a realização das atividades de bancada na UFFS e no laboratório da empresa;

" Fornecer, mediante consulta, os materiais consumíveis necessários para a realização da pesquisa, como reagentes e vidrarias;

V' _{Fornecer, sob forma de doação, uma bomba de vácuo, para a utilização durante o desenvolvimento do} projeto, sendo que o equipamento deverá ser incorporado no patrimônio da UFFS e após a finalização do termo de cooperação, o mesmo ficará de posse permanente da UFFS;

'7 _{Fornecer as matérias-primas, internas ou externas, necessárias para a investigação da produção de} alimentos a partir da soja orgânica, da lecitina e seus derivados de produção;

'7 Fornecer os reagentes necessários para a caracterização bromatológica dos alimentos a serem formulados.

Cláusula Terceira - Da Vigência

O prazo de vigência deste Acordo de Cooperação Técnica é de 2 anos, a contar a partir da data de sua assinatura, podendo ser prorrogado, mediante termo aditivo a ser firmado pelas partes.

Cláusula Quarta - Da Propriedade dos Bens

Os direitos de propriedade intelectual dos projetos apresentados ou obtidos, bem como os bens adquiridos, produzidos, transformados ou construídos pelos estudantes, docentes e técnicos da UFFS como parte, resultado ou remanescentes do objeto deste Acordo de Cooperação Técnica serão de propriedade da UFFS, respeitado o disposto na legislação pertinente.

Cláusula Quinta - Do Acompanhamento e da Fiscalização

/2

O acompanhamento e a fiscalização da execução física do objeto serão efetuados de maneira segundo o Plano de Trabalho, com o propósito de verificar a execução do Acordo de Cooperação Técnica.

§ 1° O acompanhamento e a fiscalização a que se refere o caput, serão feitos mediante:

I.A apresentação de relatórios das atividades desenvolvidas pelo corpo técnico e docente integrante do projeto na consecução das ações previstas no projeto;

II.A verificação "in loco" da execução física visando ao melhor cumprimento do disposto no art. 60

do Decreto n° 6.170/07 e assegurar ações concomitantes de controle por equipe técnica capacitada; e

III.Outras ações entendidas, a critério da UFFS, como necessárias ao acompanhamento e fiscalização deste Acordo de Cooperação Técnica.

Cláusula Sexta - Da Rescisão

Este Acordo de Cooperação Técnica poderá ser rescindido nas seguintes condições:

- a qualquer tempo, com antecedência mínima de 30 (trinta) dias;

II - unilateralmente, por qualquer uma das partes, mediante denúncia, por escrito, notificada às demais

partes, com antecedência mínima de 30 (trinta) dias;

III - de pleno direito, independentemente de interpelação judicial ou extrajudicial, em caso de

descumprimento das cláusulas e obrigações nele estabelecidas.

IV - em caso de cumprimento irregular, de paralisação, lentidão ou atraso injustificado, neste caso, a

rescisão poderá ser efetuada pela parte prejudicada, mediante notificação extrajudicial;

V - constatação, a qualquer tempo, de falsidade ou incorreção de informação em qualquer documento

apresentado;

VI - a verificação de qualquer circunstância, inclusive dano ao erário, que enseje a instauração de

Tomada de Contas Especial.

Cláusula Sétima - Da Publicação

A eficácia ficará condicionada à publicação deste Acordo de Cooperação Técnica no Diário Oficial da União, a contar da assinatura, sendo providenciada pela UFFS.

Cláusula Oitava - Do Relatório Final

Ao término deste Acordo de Cooperação Técnica, será elaborado um Relatório Final que deverá conter declaração de alcance dos objetivos e metas descritos no Plano de Trabalho.

SETOR: r5 UPFS

Universidade Fderal da Fronte Jaime Giolo Reitor Data: nema - PR) R. Baerle Representante da Empresa ra Sul Gebana B Data: 1'

Nome: A.Yc"'c 1Pac.c,

CPF: 1.34.-o0 Data: Nome: CPF: OIS4 Data: /QLJ _Li 5 Cláusula Nona - Da Alteração

Sempre que necessário e solicitado por escrito por um dos Partícipes com antecedência de, no mínimo, 30 dias antes do término da vigência, o presente Acordo de Cooperação Técnica e/ou seus anexos poderão ser alterados mediante Termos Aditivos e Planos de Adequação, obedecidas às vedações da Portaria Interministerial n° 507/11.

Cláusula Décima - Dos Casos Omissos

Os casos omissos decorrentes do presente Acordo de Cooperação Técnica serão solucionados em comum acordo entre os partícipes do presente instrumento.

Cláusula Décima Primeira - Do Foro

Fica eleito o foro da Justiça Federal - Subseção Judiciária de Chapecó (SC) para dirimir as questões decorrentes da execução do presente Acordo de Cooperação Técnica, por força do artigo 109 da Constituição Federal, com renúncia de qualquer outro, sem prejuízo de prévia tentativa de solução administrativa com a participação da Advocacia-Geral da União, nos termos do decreto 7.392/20 10.

E assim, por estarem justos e acordados, depois de lido e cientes da conformidade, firmam o presente instrumento os seus representantes, na presença das testemunhas abaixo, dele se extraindo as cópias necessárias de igual teor e forma, para os mesmos fins de direito.

SETOR:

PLANO DE TRABALHO Acordo de Cooperação Técnica 1 - DADOS CADASTRAIS

2- DISCRIMINAÇÃO DO PROJETO

órgão/Entidade CNPJ

Cataratas do Iguaçú Produtos Orgânicos Ltda. - Gebana 05.257.2185/0001-64 Brasil

Endereço:

Av. Rio Grande do Sul

Bairro UF Cidade CEP País

São José Operário CAPANEMA 85.760-000 BR

PR

Agência Banco Conta Corrente Banco

Nome do Responsável CPF

CI / Órgão Exp. Cargo Função Matrícula

Endereço CEP

Título do Projeto Período de Execução: 2 anos

Otimização e investigação do Início:

Término: processo de produção da lecitina de

Abril/2018 Abril/2020

soja orgânica e suas aplicações

Atualmente há um grande interesse nas grandes áreas do conhecimento, como: ciências farmacêuticas, biomédicas, e principalmente, na área alimentar e tecnológica, sobre a lecitina de soja orgânica. A soja é um dos principais produtos agrícolas do Brasil, com papel importante na área econômica e social, devido ao elevado teor lipídico que apresenta. O Brasil ocupa a segunda colocação entre os produtores mundiais de soja, vindo após os Estados Unidos. As mais importantes áreas de cultivo localizam-se nos Estados do Rio Grande do Sul, Mato Grosso e Paraná (VEIGA e CHALLIOL, 2014). Cultivada livre de produtos químicos como herbicidas, fungicidas e inseticidas, a soja orgânica é um bom investimento tanto para grandes produtores, como para pequenos agricultores. Além de proporcionar ainda inúmeros benefícios para o meio ambiente.

A soja é um vegetal rico em proteínas, podendo substituir a carne na alimentação, e ao mesmo tempo assegurar uma dieta livre de colesterol e gordura saturada. Isso, associado à prática de exercícios físicos regulares, ajuda a controlar a obesidade e reduz o risco de muitas doenças, como complicações cardiovasculares, cânceres, osteoporose e diabetes. A soja orgânica, além de reter todas as propriedades da soja comum, acumula ainda o beneficio claro dos alimentos orgânicos. É mais sadia, é livre de agrotóxicos, não contamina o meio ambiente e estimula a inclusão social, incentivando a produção familiar e viabilizando uma receita mais justa ao pequeno produtor.

Em 1994, a empresa Gebana Brasil, foi a primeira empresa a negociar soja orgânica e iniciou suas atividades em Capanema, no sudoeste do Paraná, oferecendo um valor adicional (prêmio) sobre o preço da soja como forma de compensar o alto índice de atividades manuais no cultivo de orgânicos. Desta forma a agricultura orgânica passou a ser reconhecida na região. Quatro anos depois, a Gebana Suiça iniciou a importação de soja orgânica do Brasil, e em 2002, foi fundada na cidade de Capanema a Gebana Brasil. Atualmente, a empresa promove assistência técnica, pesquisas participativas junto aos agricultores e universidades, além de organizar a certificação de grupos e produtores individuais de grãos orgânicos (GEBANA, 2013).

A Lecitina de Soja é obtida através da extração do óleo de soja, obtida dos flocos de seus grãos sendo utilizada como emulsionante e lubrificante na indústria alimentícia. É constituída por uma mistura natural de fosfolipídios (50%), triglicerídeos (35%), glicolipídios (10%), umidade (5%), carboidratos (açúcares), pigmentos, carotenóides e outros compostos de baixo teor (J.P. CHERRY, M.S. GRAY AND L.A. JONES). Pode ser empregada tanto em aplicações industriais como para fins nutricionais, e apresenta-se em geral, sob o estado pastoso e de cor

d

4/

SETOR: Fl. no.

UF FFr castanha, clara ou escura. Considerada um suplemento alimentar por conter colina, um nutriente

essencial que faz parte do complexo B de vitaminas que auxilia no tratamento para distúrbios de memória e doença de Alzheimer, a lecitina também possui ação redutora do colesterol e triglicerídeos e ativadora da circulação, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares (CASTEJON, 2007). Além de todas as aplicações de cunho medicinal, a lecitina possui vasto desempenho na área gastronômica, pois funciona como tensoativo de importantes propriedades nutricionais, além de seu baixo custo e ser facilmente encontrada no mercado. A característica hidrofílicallipofóbica (afinidade à água e não solúvel à lipídios) presente na estrutura da lecitina, a caracteriza como um emulsificante natural. Sua aplicação vem sendo reconhecida como emulsificante em produtos alimentícios, porém as potencialidades de utilização da lecitina em produções gastronômicas são pouco desenvolvidas e estudadas (SALGADO, 2014).

O objeto do Termo de Cooperação Técnica é fazer da produção da soja e consequentemente da lecitina de soja orgânica, uma fonte de conhecimento a cerca dos produtos, suas aplicações e implicações na cadeia produtiva, enquanto produto orgânico, produzido na nossa região (Sudoeste do Paraná), investigando as possibilidades de produção da soja orgânica, incentivando os agricultores regionais a aderirem ao sistema de produção orgânico, bem como contribuir com a otimização do processo de produção da lecitina, seus derivados e a elaboração de alimentos a base de componentes orgânicos, incluindo a lecitina de soja.

OTIMIZAÇÃO E INVESTIGAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DA LECITINA DE SOJA ORGÂNICA E SUAS APLICAÇÕES

META 1: Desenvolver uma metodologia de análise da matéria insolúvel (massa residual), da lecitina de soja líquida, em diferentes solventes, considerando o caráter oleaginoso da lecitina de soja (lipossolúvel) de característica apoIar predominante.

Etapa 1 - Realizar testes para selecionar o melhor solvente a ser utilizado na análise da matéria

insolúvel (substâncias marrons, carotenoides e estruturas primárias e secundárias formadas durante a peroxidação) e o estudo das variáveis ou parâmetros físico-químicos (como temperatura e tempo). A solubilidade da lecitina de soja será testada com solventes orgânicos: acetona e hexano. Nesta etapa serão inicialmente, utilizados a metodologias descritas pelo Instituto Aldof Lutz (2012), com possíveis modificações.

SETOR:

UFFS META 2: Propor métodos alternativos de caracterização físico-química da lecitina líquida (teor

de umidade, índice de saponificação, índice de acidez, gordura, índice de peróxido, viscosidade, coloração e despigmentação, estabilidade oxidativa, compostos clorofilados, entre outros). Etapa 1 - Estudar os diferentes métodos para a caracterização físico-química da lecitina líquida. Etapa 2 - Propor métodos alternativos para a caracterização físico-química da lecitina líquida para qualificar a lecitina líquida.

Etapa 3 - Caracterizar a lecitina de soja produzida, através das técnicas convencionais e técnicas alternativas.

META 3: Propor método de processamento da lecitina líquida em lecitina em pó. Etapa 1 - Estudar os diferentes processos de processamento de transformação. Etapa 2 - Estudar as variáveis no processamento da lecitina líquida em pó. Etapa 3 - Propor método de transformação da lecitina líquida em pó.

META 4: Estudar métodos de purificação e clareamento da lecitina líquida e em pó. Etapa 1 - Estudar os diferentes processos de purificação da lecitina de soja.

Etapa 2 - Estudar os diferentes processos de processamento de clarificação da lecitina de soja. Etapa 3 - Estudo dos agentes descolorantes, como o peróxido de hidrogênio e peróxido de benzoíla.

Etapa 4 - Estudo da viabilidade da incorporação de biopolímeros, como amido de trigo e seus componentes: amilose e amilopectina.

Etapa 5 - Propor e aplicar um método de recuperação do solvente utilizado no processo de caracterização da lecitina de soja.

META 5: Propor métodos de otimização do sistema de filtragem do óleo bruto. Etapa 1 - Fazer estudo estequiométrico do processo já utilizado.

META 6: Realizar análise físico-química da água utilizada no processo de produção. Etapa 1 - Estudo das análises físico-químicas.

Etapa 2 - Análises físico-químicas.

META 7: Buscar e propor métodos alternativos para detectar se há presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) no processamento da lecitina.

SETOR: FLn°.

UFFS

Etapa 1 - Pesquisar na literatura os diferentes tipos de métodos para a detecção.

Etapa 2 - Testar os diferentes tipos de métodos para a detecção, dentro da viabilidade de equipamentos presentes na UFFS.

Etapa 3 - Propor métodos alternativos partir da busca documental e testes realizados.

META 8: Pesquisar a viabilidade de encapsulamento da lecitina em pó com biopolímeros, através da nanotecnologia.

Etapa 1 - Pesquisar na literatura os diferentes tipos de encapsulamento da lecitina em pó. Etapa 2 - Testar o encapsulamento utilizando a técnica de miniaturização.

META 9: Desenvolvimento de formulações de alimentos utilizando lecitina de soja orgânica e subprodutos da sua extração.

Etapa 1 - Testar diferentes formulações de alimentos em que sejam utilizadas a lecitina de soja e os subprodutos da sua extração.

Etapa 2 - Avaliar a composição fisico-química dos produtos desenvolvidos e dos ingredientes utilizados.

Etapa 3 - Avaliar a aceitabilidade das formulações desenvolvidas por meio de análises sensoriais.

Etapa 4 - Elaborar a tabela de informação nutricional dos alimentos desenvolvidos

META 10: Sensibilizar, divulgar e promover o cultivo de produtos orgânicos na região de Capanema e Realeza.

Etapa 1 - Realização de diferentes oficinas com os agricultores, com os estudantes das escolas municipais e estaduais, com a comunidade e meio acadêmico para a sensibilização da necessidade do plantio dos produtos orgânicos.

Justificativa para a celebração do Convênio

A Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) é uma instituição de ensino superior pública, popular e de qualidade foi criada pela Lei N° 12.029, de 15 de setembro de 2009. Prima pela conservação e divulgação da Agricultura orgânica e dos processos agroecológicos, fundados desde a sua criação enquanto instituição. Além de valorizar os três alicerces que fundamentam a instituição: pesquisa, ensino e extensão.

O projeto Otimização e investigação do potencial da lecitina de soja orgânica e suas aplicações vai ao encontro de explorar diferentes habilidades por meio da pesquisa científica

em diversas áreas do conhecimento, sendo um projeto multi e interdisciplinar. Fundamentado não só na pesquisa, mas também no ensino e na extensão.

3- CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO (Meta, Etapa ou Fase)

Teste de solubilidade e Busca

documental Bolsistas

Meta 1 _{Etapa 1 estudo dos parâmetros} e Início Fim Orientado 04/2018 06/2018 fisico-químicos. Testes em

laboratório res

Estudo dos diferentes Busca Bolsistas

Etapa 1 métodos para a docum e Início Fim caracterização físico- ental. Orientado 05/2018 07/2018 química da lecitina líquida. res

Meta 2 Propor métodos Estudo Bolsistas

Etapa 2 alternativos para a e e Início Fim caracterização físico- escrita Orientado 05/2018. 09/2018 química da lecitina líquida. res

Labora Bolsistas

Etapa 3 Caracterizar a lecitina de tórios a e Início Fim soja produzida.

UFFS Orientado 10/2018 12/2019 res

Estudo dos diferentes Busca Bolsistas

Etapa 1 processos de docum e Início Fim processamento de ental. Orientado 01/2019 04/2019 transformação. res

Meta 3 Busca

Estudo das variáveis docum Bolsistas ental.

Etapa 2 no processamento da Testes e Início Fim Orientado 02/2019 05/2019 lecitina líquida em pó. em _res

laborat ório

SETOR: FI.n°.

UFFS

Propor métodos de Busca

docum Bolsistas

Meta 5 otimização do sistema ental. e

Início Fim

Etapa 1 de filtragem do óleo Testes Orientado 03/2020

04/2020 em res bruto. laborat ório Busca Bolsistas

Estudo das análises docum e Início Fim

Etapa 1

físico-químicas. ental. ental. 08/2019 04/2020 res

Meta 6

Busca

docum Bolsistas e

Análises físico- ental. Início Fim

Etapa 2 - . Testes Orientado

químicas. 11/2019 03/2020 em res laborat ório Pesquisar na literatura os Busca Bolsistas diferentes tipos de docum

e Início Fim

Etapa 1 métodos para

a ental. Orientado 11/2019 04/2020 detecção de HPAs) no

res processamento da

lecitina

Meta 7 _{Testar os diferentes Labora Bolsistas}

Etapa 2 tipos de métodos para tório e Início Fim

da Orientado 12/2019 04/2020 a detecção.

UFFS. res

Propor métodos Labora Bolsistas

alternativos partir da tórios e Início Fim Etapa 3

busca documental e da Orientado 02/2020 04/2020 testes realizados. UFFS res

SETOR: FI.

UFFS j Pesquisar na literatura

os diferentes tipos de BuscaOrientado

Etapa 1 docum ras Início Fim

encapsulamento da ental. 01/2018 05/2018 lecitina em pó. Meta 8 Testar o Testes Bolsistas encapsulamento e em Início Fim Etapa 2 - Orientado

utilizando a técnica de laborat 06/2018 03/2019

ório res

miniaturização. Testar diferentes formulações de

Bolsistas alimentos em que Labora

e Início Fim

Etapa 1 sejam utilizadas a tório

Orientado 08/2017 10/2017 lecitina de soja e os res subprodutos da sua extração. Avaliar a composição

fisico-química dos Labora Bolsistas

Meta 9 produtos

tório e Início Fim

Etapa 2

desenvolvidos e dos Orientado 11/2017 02/2018

ingredientes res utilizados. Avaliar a Bolsistas, aceitabilidade das Orientado formulações Comun

res e Início Fim

Etapa 3

desenvolvidas por idade

Comunid 03/2018 06/2018 meio de análises ade sensoriais.. Elaborar a tabela de Bolsistas informação Labora e Início Fim

Etapa 4 nutricional dos tório

Orientado 07/2018 09/2018 alimentos

res desenvolvidos

r

de UFFS Acadêmi Início Fim

Meta 10 Etapa 1

oficinas cos, 03/2019 08/2019

Comunid ade

Uversidade Federal d, Fronteira Sul>Çampus Realea4R