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Avaliação da qualidade físico-química e sensorial de frutas durante o armazenamento e comercialização

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Academic year: 2021

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Tabela  1  Composição  média  das  frutas  em  estudo  (valores  por  100  g  de  parte  edível)
Tabela 2 Composição média dos minerais das frutas em estudo (valores por 100 g de parte edível)
Tabela 3 Composição média das vitaminas das frutas em estudo (valores por 100g de parte edível)
Tabela 4 Condições de conservação recomendadas (adaptado de Cantwell, 2001).
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