Avaliação do potencial de contaminação de produtos agrícolas por pesticidas. - Portal Embrapa

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Claudio A. Spadotto'

RESUMO

O o b jetivo deste trab alho foi aplicar um m é to d o de caracterização d o potencial de c o n tam inação de produtos agrícolas por resíduos detectáveis de pesticidas, o qual assume que q u a n to mais próxim a da reco m e n d aç ã o oficial, m en o r é o potencial de c o n ta m in a ç ã o dos produtos agrícolas. O m é to d o considera a dose de aplicação do pesticida, assim c o m o o intervalo entre as aplicações e a carência até a colheita. O índice D IC aqui aplicado varia entre 0 e 1, sendo q u e q u a n to mais p ró x im o de 1 isso significa que o uso de pesticida está mais a de qua do à recom endação técnica oficial e, c onseqüentem ente, m en or é o potencial de contam inação d o prod uto agrícola. Resul­ tados para um a cultura de m elão (Cucumis melo L.) são apresentados.

PALA VRA S-C HA VE: agrotóxico; índice de c o n fo rm id ad e; resíduo.

ABSTRACT

Assessing the potential for pesticide contamination of agricultural products

A m e th o d to assess th e p o ten tia l for d e te cta b le pesticide residue in agricultural p ro d ­ ucts was ap p lie d . As assumed, th e closer to th e official reg ulatio n, the lo w er the con­ ta m in a tio n p o ten tial of agricultural products. The m e th o d applied takes into consider­ ation the pesticide application dose, as w ell as the tim e intervals b e tw e e n applications, and b e tw e e n th e last application and harvest. Values of the indices D IC here applied vary b e tw e e n 0 and 1, and w h e n D IC is equal to 1 it m eans th a t the pesticide was used as officially reg ulated and, consequently, th e p o ten tial for c o n ta m in a tio n of agricul­ tural products is the lowest. Results for a m elo n {Cucumis melo L.) crop are presented K E Y W O R D S : accordance indices; residue.

L Engenheiro agrônomo, Ph.D., pesquisador da Embrapa Meio Ambiente, Jaguariúna, SP. spadotto@cnpma.embrapa.br

f Anais do C ongresso Brasileiro de Assistência Técnica à Agricultura

Introdução

Hxistc na sociedade a preocupação com a intoxicação humana ocupacional e com a contaminação do ambiente e dos alimentos, pro­ vocadas pelos pesticidas, assim como barreiras de mercado interno e externo podem existir devido a esses problemas. O consumo de agro- tóxicos no Brasil foi de cerca de 307 mil toneladas de produtos comer­ ciais em 1998, formulados com cerca de 250 ingredientes ativos. O consumo passou de 16 mil toneladas de ingrediente-ativo (i.a.) em

1964 para cerca de 130 mil toneladas nos últimos anos.

O uso de pesticidas em algumas culturas agrícolas é intensivo. Mui­ tas vezes os problemas estão relacionados com o uso indevido e incor­ reto desses produtos, quando as regulamentações e recomendações técnicas não são seguidas a campo. Portanto há a necessidade de se prever o potencial dos pesticidas de contaminarem os produtos agrí­ colas (verduras, legumes, grãos, frutas, commodities).

Spadotto eValarini (2001) desenvolveram e empregaram um mé­ todo simples, objetivo e de fácil aplicação que pode ser usado pelo produtor rural e pela assistência técnica privada ou pública no geren­ ciamento desse potencial ao nivel de propriedade rural e que pode ser um instrumento importante na busca de parâmetros para a certifica­ ção de produtos de origem vegetal.

O objetivo deste trabalho foi aplicar e testar o índice D IC (Spadotto eValarini,^2001) na caracterização do potencial de contaminação de produtos agrícolas por pesticidas, expresso como um índice de con­ formidade com a recomendação técnica oficial.

D escriçã o

No desenvolvimento do índice D IC foi assumido que quanto mais próxima da recomendação técnica oficial, m enor é o potencial de contaminação dos produtos agrícolas. O método requer dados de acordo com uma planilha de campo e considera a dose do pesticida, assim como o intervalo entre as aplicações e o período de carência até a colheita. Assim, o índice D IC (dose - intervalo - carência) é calcu­ lado como:

Assistência Técnica Rcpulam cntada !

DIC ^ f d X f iX f c

onde fd é chamado de fator dose, fi de fator intervaloc fc de fator carência, e que sào calculados como se segue:

f,= Ca

Da Ir O

onde D re Da representam a dose do pesticida oficialmcntc rcccMiicn- dada e a dose efetivamente aplicada a campo, Ia e Ir sào os intervalos entre aplicações usado e recomendado, enquanto Ca e C r represen­ tam os períodos de carência respeitado e recomendado, respectiva­ mente. É necessário observar que se Da ^ Dr, entào/ír/ = 1; se A; ^ h\

então fi= 1; e se C<3 ^ C?*, então fc=

O índice D IC caracteriza-se como um indicador do grau de con­ formidade orientado para a caracterização do potencial de contami­ nação do produto agrícola. Diferentemente do índice DAC apresen­ tado por Oliveira et al. (1998), o valor do índicc DIC varia entre 0 c 1, sendo que quanto mais próximo de 1 isso significa que o uso de pesticida está mais próximo da recomendação oficial e, conseqüente­ mente, m enor é o potencial de contaminação do produto agrícola. Assim, a situação ideal é quando o pesticida e usado até a máxima dose recomendada, respeitando os intervalos mínimos entre as apli­ cações e entre a última aplicação e a colheita (período de carência).

O índice D IC pode ser calculado e servir como parâmetro de comparação para cada aplicação (DIC-aplicação) ou para o conjun­ to de todas aplicações de um dado pesticida em uma cultura agrícola (DIC-pesticida). Nesse último caso, o índice é calculado como a média aritmética dos índices D IC de cada aplicação do mesmo pesticida. O índice D IC pode também ser calculado para o conjunto de aplica­ ções de todos os pesticidas usados em uma dada cultura agrícola (D lC-cultura).

Para fms de aplicação do índice, uma cultura de melão {Cucumis melo L.), com uso intensivo de pesticidas, foi considerada neste

tra-balho. Os valores do índice D IC para a cultura monitorada a campo quanto ao uso de pesticidas estão resumidamente apresentados na Tabela 1. O índice geral da cultura (DIC-cultura) foi bem abaixo de 1, evidenciando que ocorreram não-conformidades na utilização de pesticidas na cultura estudada.

Os valores do índice D IC para alguns pesticidas foram iguais a 0 por se tratar de produtos não registrados para a cultura de melão, mas que foram usados pelo produtor. Para o pesticida deltamethrin o valor do índice D IC foi muito abaixo de 1 porque os intervalos entre aplicações foram menores que o recom endado e principalmente de­ vido ao uso de doses maiores que as recomendadas, como indicado pelos valores de Ji e fd, respectivamente. Os pesticidas com D IC igual a 1 foram usados conforme recomendação oficial.

Spadotto eValarini (2001) com pararam o índice D IC com os re­ síduos de pesticidas encontrados por Zavati e Abakerli (1999) em amostras de frutos de tomate coletados na mesma lavoura monitorada. Resíduos de pesticidas com índice D IC igual a 1 não foram detecta­ dos em laboratório.

C om o o índice DlC-apIicaçâo é inicialmente calculado, a contri­ buição de cada aplicação para a composição do índice DIC-pesticida pode ser avaliada separadamente. Neste trabalho, igual peso foi atri­ buído às diferentes aplicações, no entanto pesos maiores podem ser dados às aplicações mais próximas da colheita, como aquelas que ocorrem nas fases de frutificação e maturação da cultura. Por sua vez, como os fatores dose, intervalo e carência também são tratados sepa­ radam ente para com por o índice D IC , a contribuição de cada fator pode ser avaliada. Para os cálculos dos valores do índice D IC apresen­ tados aqui os diferentes fatores tiveram igual peso, porém diferentes pesos podem ser atribuídos a cada fator. Informações adicionais, como o com portam ento do pesticida na planta, seu tipo de formulação e sua classe toxicológica, podem ser acrescentadas à análise utilizando- se o índice DIC.

Anais do C ongresso Brasileiro de Assistência T écnica à Agricultura

Assistência Técnica R egulam entada '

Tabela 1. Resumo dos valores do índice DIC para os pesticidas usados na cultura de melào em Baraúnas, RN, no ano agrícola 2 0 0 0 -2 0 0 1 .

P e s tic id a (n** d e a p lic a ç õ e s ) f d O ) f /( 2 ) fc (3 ) D IC -p e s tic id a E n x o fre ( 4 ) 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 E n d o s u lfa n ( 7 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 C y r o m a z in e ( 2 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 D im e th o a te ( 2 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 ím id a c lo p r id ( 1 ) 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 D e lta m e th r in ( 4 ) 0 ,6 0 0 ,8 2 1 ,0 0 0 ,4 9 A b a m e c tin ( 2 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 C a rb o s u lfa n (1 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 D ife n o c o n a z o le ( 1 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 T e b u c o n a z o le ( 2 ) 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 P ro p ic o n a z o le (1 ) 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 M y c lo b u ta n il (1 ) 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 K re s o x im -m e th y l ( 1 ) 0 ,0 0 • 0 ,0 0 0 ,0 0 0 ,0 0 B u p ro fe z in ( 1 ) 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 1 ,0 0 D IC -c u ltu r a 0 ,3 9 (1 ) fa to r dose, ( 2 ) fa to r in te rv a lo , ( 3 ) fa to r c arência C onclusões

O indice D IC permitiu rápida visualização e interpretação dos resultados através do ordenamento dos pesticidas usados na cultura agrícola com relação ao potencial de contaminação do produto colhi­ do, possibilitando a comparação entre aplicações e pesticidas. O indi­ ce D IC pode tam bém ser usado para comparar culturas agrícolas, assim como os produtores rurais. Se validado através do princípio da rastreabilidade, poderá ser usado, entre outros indices, para classifi­ car e orientar o produtor agrícola quanto ao uso de pesticidas e para direcionar os trabalhos laboratoriais de análise de resíduos em produ­ tos agrícolas, e pode ser um instrumento importante na certificação de produtos agrícolas.

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