Companhia Ararense de Leiteria (1909-1920): Louiz Nougués e a realização de um sonho

companhia ararense de leiteria (1909-1920):

louiz nougués e a realização de um sonho

G u s t a v o P e r e i r a d a Silva*

Graduado em História pela U N E S P e Mestrando em História Econômica pela U N I C A M P . Bol-sista da CAPES

A r m a n d o Dalla C o s t a * *

Doutor pela Université de Paris III (Sorbonne Nouvelle). Professor do Departamento de Econo-mia e do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Econômico da U F P R .

R E S U M O

O l e i t e e s e u s d e r i v a d o s s e m p r e se constituíram em um dos elementos essenciais na alimentação humana. Um dos desafios na história deste produto consistiu em conservá-lo e fazer um n ú m e r o cada vez maior de sub-produtos a partir da matéria-prima animal. Tal busca fez nascer muitas empresas e e m -preendedores, tanto no que se refere à pes-quisa e à inovação de produtos, c o m o no fato de combinar novos fatores de p r o d u ç ã o e captar i n v e s t i m e n t o s q u e viabilizassem os e m p r e e n d i m e n t o s . O objetivo do t e x t o é m o s t r a r a trajetória da C o m p a n h i a A r a -r e n s e de Leite-ria ( 1 9 0 9 - 1 9 2 0 ) , u m a das empresas que se formaram c o m tais objetivos, situada em Araras, interior de São Paulo, e analisá-la dentro do conturbado c o n t e x t o de f o r m a ç ã o das indústrias na Primeira R e -pública. N e l e será apresentada a tese de João M a n u e l Cardoso de Mello, c o m o a m e l h o r para explicar a experiência da empresa. Para atingir este objetivo, o artigo resgata a lite-ratura que trata da polêmica da industria-lização brasileira a partir do final do império. Em seguida, destacase a formação da e m presa, através do e m p r e e n d e d o r Louiz N o u -gués e de sua luta para viabilizar o projeto,

c o n q u i s t a n d o a confiança dos cafeicultores para investirem na e m p r e s a n a s c e n t e . A se-q ü ê n c i a esclarece c o m o u n i i m i g r a n t e c o l o c o u em prática os sabores técnicos que trouxe e c o m b i n o u fatores de p r o d u ç ã o na fabricação d e u m p r o d u t o até e n t ã o i m -p o r t a d o , justamente da em-presa que viria, em 1920, adquirir o p r ó p r i o e m p r e e n d i m e n t o , a Nestlé and Anglo-Swiss Condensed Milk Co. P a l a v r a s - C h a v e : Leiteria, Leite, Indústria, Leite C o n d e n s a d o , E m p r e s á r i o

A B S T R A C T

Milk and its derivatives had always consisted in o n e of t h e essential e l e m e n t s in t h e feeding h u m a n being. O n e of the challenges in the history of this p r o d u c t consisted of conserving it and m a k i n g a n u m b e r each bigger by-product time from the animal raw material. Such search m a d e to be b o r n many companies and entrepreneurs, as m u c h as for the research and innovation of produets, as in the fact to c o m b i n e n e w factors of p r o d u c t i o n and to catch investments that made possible the enterprises.The objective of t h e text is to s h o w t h e trajectory of the

* e - m a i l : h o b s b a w n 2 0 0 3 @ y a h o o . c o m . b r

* * C o o r d e n a d o r d o N ú c l e o d e Pesquisa e m E c o n o m i a Empresarial < w w w . e m p r e s a s . u f p r . b r > . S u b m e t i d o : d e z e m b r o , 2 0 0 6 ; aceito, fevereiro, 2 0 0 7

Ararense C o m p a n y of D a i r y (1909-1920), one of t h e i n d u s t r i e s t h a t if t h e y h a d formed with such objectives, situated in Araras, i n t e r i o r of São Paulo and to inside a n a l y z e i t o f t h e d i s t u r b e d c o n t e x t o f f o r m a t i o n of the i n d u s t r i e s in the First R e p u b l i c . In this we present the thesis of J o ã o M a n u e l C a r d o s o de M e l l o as the best e x p l i c a t i o n of this f i r m . To reach this objective, the article reseues the literature that deals with the eontroversy of Brazilian i n d u s t r i a l i z a t i o n from t h e e n d o f t h e e m p i r e . After t h a t , it is d i s t i n g u i s h e d formation of the c o m p a n y , t h r o u g h the

e n t r e p r e n e u r Louiz N o u g u é s and of its f i g h t t o m a k e p o s s i b l e t h e p r o j e c t , c o n q u e r i n g the confidence of the cafei-cultores to invest in the rising industry.The sequence clarifies as an imniigrant placed in practical to k n o w technician to t h e m w h o b r o u g h t and c o m b i n e d factors o f p r o d u c t i o n i n t h e m a n u f a c t u r e o f a n i m p o r t e d product until then, exactly of the c o m p a n y w h o w o u l d c o m e , in 1920, to acquire the p r o p e r enterprise, Nestle' and Anglian C o n d e n s e d Milk C o .

K e y - w o r d s : D a i r y , M i l k , I n d u s t r y , C o n d e n s e d milk. E n t r e p r e n e u r

1 .

Introdução

O q u e já foi feito t e m a realidade a g u d a de t o d a s as coisas q u e v i m o s e e x p e r i m e n t a m o s ; o n o v o é a p e n a s o fruto de nossa i m a g i n a ç ã o . Levar a c a b o um p l a n o n o v o e agir de a c o r d o c o m u m p l a n o h a b i t u a l são coisas tão d i f e r e n t e s q u a n t o fazer u m a estrada e c a m i n h a r p o r ela. J O S E F H SCHUMPETER A n a l i s a r a i n d ú s t r i a b r a s i l e i r a d o i n í c i o d o s é c u l o X X é d e f r o n t a r - s e c o m a r e a l i d a d e d e u m s e t o r q u e a i n d a e r a i n c i p i e n t e n o p a í s . N a é p o c a , a e c o n o m i a n a c i o n a l b a s e a v a - s e n a p r o d u ç ã o e n a e x p o r t a ç ã o d e c a f é . E s t e p r o d u t o , c u l t i v a d o p r i n c i p a l m e n t e e m S ã o P a u l o , p o s s i b i l i t o u a a s c e n s ã o e c o n ô m i c a e p o l í t i c a d a q u e l e s q u e o p l a n t a v a m , m a n -t e n d o - o s n o p o d e r p o l í -t i c o n o s p r i m e i r o s 4 0 a n o s d e R e p ú b l i c a . M a s o café t a m b é m f o m e n t o u o u t r a s f o r m a s d e a t i v i d a d e e c o n ô m i c a , c o m d e s t a q u e , p a r a o s s e r v i ç o s p ú b l i c o s e m g e r a l e , s o b r e t u d o , a i n d ú s t r i a , m a i o r b e n e f i c i a d a c o m i n v e s t i m e n t o s o r i g i n á r i o s d o s l u c r o s c o m a s e x p o r t a ç õ e s c a f e e i r a s . A i n d ú s t r i a d o p e r í o d o , c o n c e n t r a d a n a p r o d u ç ã o d e b e n s n ã o d u r á v e i s , f o i s e f o r t a l e c e n d o , n a m e d i d a e m q u e e m -p r e g a v a b o a -p a r t e d o s i m i g r a n t e s q u e c h e g a v a m e , a o m e s m o t e m -p o , c o m e ç a v a a s u p r i r o i n c i p i e n t e m e r c a d o i n t e r n o .

C o m o a p r o d u ç ã o d e café estava s i t u a d a n o i n t e r i o r p a u l i s t a , o n d e t a m b é m s e i n t e n s i f i c a r a m o s i n v e s t i m e n t o s e m i n f r a - e s t r u t u r a ( e n t r e e l e s , a s f e r r o v i a s , c o m d e s t a q u e p a r a a C o m p a n h i a Paulista d e E s t r a d a s d e F e r r o , a " P a u l i s t a " ) , p a r a d a r c o n t a d o e s c o a m e n t o d e s t a p r o d u ç ã o , tais c o n d i ç õ e s p e r m i t i r a m o f l o r e s c i m e n t o i n d u s t r i a l e m t o d o o E s t a -d o , i n c l u s i v e n o seu i n t e r i o r , e n ã o a p e n a s n a c a p i t a l , c o m o é o c a s o -d a e m p r e s a e m d i s c u s s ã o . A C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a , a " L e i t e r i a " , f u n d a d a e m 1909, r i o m u n i c í p i o d e A r a r a s ( a p r o x i m a d a m e n t e a 170 q u i l ô m e t r o s d a c a p i -tal), é u m a destas e m p r e s a s , q u e p a s s o u a f a b r i c a r u m p r o d u t o a t é e n t ã o i m p o r t a d o , o l e i t e c o n d e n s a d o , q u e a N e s t l é v e n d i a n o m e r c a d o b r a s i l e i r o s o b o n o m e d e M i l k m a i d . A m u l t i n a c i o n a l s u í ç a , a o r e s o l v e r i n s talar sua p r i m e i r a f i l i a l n o Brasil, e m 1 9 2 1 , e s c o l h e u j u s t a m e n t e o m u -n i c í p i o d e A r a r a s . O m o t i v o é ó b v i o , u m a v e z q u e era ali q u e f u -n c i o -n a v a a ú n i c a e m p r e s a c o m i n s t a l a ç õ e s i n d u s t r i a i s c a p a z e s d e d e s p e r t a r o i n -t e r e s s e d a e m p r e s a e s -t r a n g e i r a . D e s t a f o r m a , o t e x t o t e m c o m o o b j e t i v o a n a l i s a r a h i s t ó r i a d a C o m -p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a e m s e u c u r t o -p e r í o d o d e e x i s t ê n c i a , q u e vai d e 1909 a t é 1920, d e s t a c a n d o q u e a t e s e d e J o ã o M a n u e l C a r d o s o d e M e l l o é a q u e m e l h o r e x p l i c a a e x p e r i ê n c i a d a e m p r e s a . P a r a t a n t o , a l é m d e s t a i n t r o d u ç ã o , o a r t i g o está d i v i d i d o e m o u t r a s três p a r t e s . N a p r i m e i r a , trata d a f u n d a ç ã o d a e m p r e s a n o c o n t e x t o d a p o l ê m i c a d a i n d u s t r i a l i z a ç ã o n a V e l h a R e p ú b l i c a . A s e g u n d a p a r t e d e s t i n a s e a a n a -lisar a r e l a ç ã o e n t r e L o u i z N o u g u é s e a i m p l a n t a ç ã o d e s e u s o n h o , q u e d á o r i g e m à f i r m a . N a t e r c e i r a , o a s s u n t o e m q u e s t ã o passa a ser o c r e s c i m e n t o e a e x p a n s ã o d a L e i t e r i a , e n t r e s e u i n í c i o a t é o c o m e ç o d o s a n o s 1920. A p a r t e q u e v e m e m s e g u i d a r e f e r e s e à v e n d a d a e m -p r e s a e à c h e g a d a d a N e s t l é , e m 1 9 2 1 . P o r f i m , são a -p r e s e n t a d a s a s c o n c l u s õ e s , b u s c a n d o r e l a c i o n a r a h i s t ó r i a d a L e i t e r i a n o c o n t e x t o d a i n d u s t r i a l i z a ç ã o d e n o s s a P r i m e i r a R e p ú b l i c a e a d i s c u s s ã o q u e esta o r i g i n o u e n t r e e c o n o m i s t a s e d e m a i s c i e n t i s t a s s o c i a i s , p r e o c u p a d o s e m e x p l i c a r a i n d u s t r i a l i z a ç ã o i n c i p i e n t e d o p e r í o d o . É i m p o r t a n t e r e s s a l t a r q u e a a n á l i s e d a e m p r e s a a r a r e n s e e n c a i x a - s e , p a r t i c u l a r m e n t e , n a v i s ã o q u e J o ã o M a n u e l C a r d o s o d e M e l l o t e m s o b r e a r e l a ç ã o c a f é -i n d ú s t r -i a n o Bras-il - r e l a ç ã o q u e , e m d e t e r m -i n a d o m o m e n t o , s e t o r n a c o n t r a d i t ó r i a .

2. A Leiteria frente à polêmica da industrialização

A n t e s d e a d e n t r a r n a q u i l o q u e h á d e e s p e c í f i c o n a h i s t ó r i a d a C o m -p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a , é n e c e s s á r i o -p o s i c i o n á - l a n o c o n t e x t o d o d e b a t e q u e o c o r r e u s o b r e a i n d ú s t r i a b r a s i l e i r a e m s e u s p r i m ó r d i o s . C l a r o q u e é difícil falar d e u m p r o c e s s o d e i n d u s t r i a l i z a ç ã o , a n t e s d e 1930, n o B r a s i l . O p r i n c i p a l m o t i v o é q u e n o s s o c r e s c i m e n t o e c o n ô m i c o e r a i n d u z i d o p e l a s e x p o r t a ç õ e s — j u n ç ã o d e u m a p e q u e n a a t i v i d a d e i n d u s t r i a l e d e u m a a g r i c u l t u r a d e s u b s i s t ê n c i a i n c a p a z e s d e d i n a -m i z a r a a t i v i d a d e i n t e r n a - q u e visava a t e n d e r à d e -m a n d a e x t e r n a p o r p r o d u t o s p r i m á r i o s , o q u e t o r n a v a n o s s a e c o n o m i a d e p e n d e n t e ( T A V A R E S , 1 9 7 7 : 3 1 )1. P o r é m , o fato é q u e e x i s t i r a m e m p r e s a s n o Brasil n o i n í c i o d o s é c u l o X X , d e n t r e a s q u a i s q u e r e m o s d e s t a c a r a L e i t e r i a e o c o n t e x t o e m q u e s u r g i r a m e s e d e s e n v o l v e r a m a s p e q u e n a s i n d ú s t r i a s q u e a t e n d i a m , s o b r e t u d o , a u m m e r c a d o l o c a l . D u r a n t e a P r i m e i r a R e p ú b l i c a , m a s n ã o s o m e n t e n e s t e p e r í o d o , a e c o n o m i a b r a s i l e i r a a p o i o u s e n a e x p o r t a ç ã o d o café, c u l t u r a q u e , a p e -sar d e c o n v i v e r c o m c r i s e s i n t e r n a c i o n a i s e f o r t e s a l t e r a ç õ e s n o s p r e ç o s , fez c r e s c e r o s s e t o r e s q u e e s t a v a m e n v o l v i d o s n e s t a a t i v i d a d e — c o m o o f e r r o v i á r i o , o d e s e g u r o s e o p o r t u á r i o . O café q u e , s e g u n d o C a i o P r a -d o J ú n i o r ( 1 9 6 9 : 2 2 3 ) , n o c o n j u n t o -d o s p r o -d u t o s e x p o r t a -d o s à é p o c a , t i n h a " [ . . . ] o p r i m e i r o e s o b e r a n o l u g a r [ . . . ] " , n ã o e r a a ú n i c a c u l t u r a q u e o B r a s i l e n v i a v a a o m e r c a d o e x t e r n o — h a v i a t a m b é m a b o r r a c h a n o n o r t e , o a ç ú c a r n o n o r d e s t e , p o r e x e m p l o (VILLELA & S U Z I G A N , 1 9 7 5 : 9 ) , n o e n t a n t o , a p e s a r d o s d e m a i s p r o d u t o s , e r a o café q u e a r t i c u -lava o B r a s i l à d i n â m i c a c a p i t a l i s t a m u n d i a l , p o i s n o s s a e c o n o m i a " [ . . . ] s e m p r e c r e s c e u p a r a d e n t r o e a o m e s m o t e m p o e s t e v e i n s e r i d a d e f o r -m a p e r i f é r i c a e d e p e n d e n t e n a o r d e -m e c o n ô -m i c a i n t e r n a c i o n a l " ( T A V A R E S , 1 9 9 9 : 4 5 6 )2.

A d e s p e i t o das s u b i d a s e descidas d o p r e ç o i n t e r n a c i o n a l d o café, n a s -c e r a m i n d ú s t r i a s , p r i n -c i p a l m e n t e a s d e b e n s d e -c o n s u m o n ã o - d u r á v e i s ,

1 Celso F u r t a d o ( 2 0 0 3 : 2 2 6 ) t a m b é m n ã o cita um processo de industrialização anterior-m e n t e a 1 9 3 0 . S e g u n d o ele, neste p e r í o d o a e c o n o anterior-m i a brasileira era reféanterior-m das variantes externas, ou seja, o c e n t r o d i n â m i c o de nossa e c o n o m i a era voltado para fora da nação. 2 Esta visão de c r e s c i m e n t o " p e r i f é r i c o e d e p e n d e n t e " da e c o n o m i a brasileira, ligada à C E P A L , será criticada p o r J o ã o M a n u e l C a r d o s o de M e l l o em sua obra O C a p i -t a l i s m o T a r d i o .

c o m o a i n d ú s t r i a a l i m e n t í c i a , o q u e c a u s o u g r a n d e p o l ê m i c a q u a n t o a o s e u e n t e n d i m e n t o . O p r o b l e m a está e m c o m p r e e n d e r o s e f e i t o s d a P r i m e i r a G u e r r a M u n d i a l ( 1 9 1 4 - 1 9 1 8 ) s o b r e a i n d u s t r i a l i z a ç ã o : t e r i a m s i d o p o s i t i v o s o u n e g a t i v o s ? D e s t a q u e s t ã o v e m a " T e o r i a d o s C h o q u e s A d v e r s o s " e a t e s e d a " i n d u s t r i a l i z a ç ã o i n d u z i d a p e l a s e x p o r t a ç õ e s " — p o l ê m i c a q u e e s t e v e e m e v i d ê n c i a n o s a n o s 1970 (SAES, 1 9 8 9 : 2 5 ) . O s q u e d e f e n d e m a " T e o r i a d o s C h o q u e s A d v e r s o s " a f i r m a m q u e a P r i m e i r a G u e r r a i m p u l s i o n o u e foi p r i m o r d i a l p a r a a i n d ú s t r i a n a c i o -nal d e t r a n s f o r m a ç ã o , p o i s a p o i o u a p r i m e i r a o n d a d e i n d u s t r i a l i z a ç ã o p o r m e i o d a s u b s t i t u i ç ã o d e i m p o r t a ç õ e s . U m d o s q u e c o n c o r d a m c o m esta i d é i a é F i s h l o w (1972: 8), a o a f i r m a r q u e o p r o c e s s o d e s u b s t i t u i ç ã o d e i m p o r t a ç õ e s q u e o c o n f l i t o p o s s i b i l i t o u t e v e g r a n d e r e l e v â n cia d e v i d o aos saltos n o s i n d i c a d o r e s d a d e m a n d a , a p e s a r d e n ã o t e r h a v i -d o u m a s e q ü ê n c i a e m r e l a ç ã o à c a p a c i -d a -d e -d e p r o -d u ç ã o , q u e n ã o t e v e g r a n d e s a u m e n t o s . C o n t u d o , o s l u c r o s c r i a d o s p o r e s t e p r o c e s s o i n c e n t i -v a r a m n o -v o s i n -v e s t i m e n t o s . F i s h l o w ( 1 9 7 2 : 19) cita o c a s o d o s p r o d u t o s t ê x t e i s p a r a i l u s t r a r o c r e s c i m e n t o d a p r o d u ç ã o n o p e r í o d o d a P r i m e i r a G u e r r a . E m 1918, a p r o d u ç ã o d e t e c i d o s s u p e r o u a d e 1914 e m 5 7 % , d e v i d o , p r i n c i p a l m e n t e , à s u b s t i t u i ç ã o d e i m p o r t a ç õ e s , q u e fez c o m q u e a p r o d u ç ã o i n t e r n a d e t e c i d o s c o n s u m i d o s n o m e r c a d o n a c i o n a l a u m e n t a s s e d e m e n o s d e d o i s t e r ç o s p a r a 8 5 % , a o f i n a l d o c o n f l i t o . P o r f i m , o c h o q u e e x ó g e n o q u e a g u e r r a c a u s o u foi d e g r a n d e i m p o r t â n c i a , ao p o s s i b i l i t a r q u e a c a p a c i d a d e i n d u s t r i a l já i n s t a l a d a levasse à f r e n t e o p r o c e s s o d e i n d u s t r i a l i z a ç ã o brasileira, c o m a s u b s t i t u i ç ã o d e p r o d u t o s i m p o r t a d o s q u e , a n t e s d e 1914, c o m p e t i a m c o m a s m a n u f a t u r a s n a c i o -nais p e l o n o s s o m e r c a d o ( F I S H L O W , 1972: 20). O u t r o a u t o r q u e s e g u i u e s t e p e n s a m e n t o foi B a e r ( 1 9 6 6 : 1 6 ) , q u a n d o d i s s e q u e " o s s u r t o s d e i n d u s t r i a l i z a ç ã o q u e s e m a n i f e s t a r a m n a s p r i -m e i r a s d é c a d a s d o s é c u l o X X t i v e r a -m p o r -m o t i v o p r i n c i p a l c h o q u e s o r i u n d o s d o s e t o r e x t e r n o " , c o m o foi o c a s o d a P r i m e i r a G u e r r a . A i n d ú s t r i a a n t e r i o r à g u e r r a a u m e n t o u sua p r o d u ç ã o d e v i d o a u m m a i -o r p r -o t e c i -o n i s m -o , a t r a v é s das tarifas a d u a n e i r a s , d a s f a c i l i d a d e s p a r a a c o m p r a d e m á q u i n a s , i n s t r u m e n t o s e m a t é r i a s - p r i m a s , p o s s i b i l i t a d a s p e l a C a i x a d e C o n v e r s ã o3; à m ã o d e o b r a i m i g r a n t e , q u e n ã o e n c o n

-3 A Caixa de C o n v e r s ã o , criada em 1906 pelos cafeicultores, r e u n i d o s no C o n v ê n i o de T a u b a t é , era um fundo de estabilização cambial. Através da p r o m o ç ã o de u m a ligeira

t r a v a e m p r e g o n a s l a v o u r a s c a f e e i r a s ; e a o a u m e n t o d o n ú m e r o d e u s i -n a s e l é t r i c a s e f e r r o v i a s . P o r é m , t o d o s estes f a t o r e s t ê m s u a s d i m e -n s õ e s r e d u z i d a s , q u a n d o c o m p a r a d o s a o e s t í m u l o q u e a g u e r r a p r o p o r c i o -n o u à i -n d ú s t r i a b r a s i l e i r a . O c o -n f l i t o g e r o u u m a c a r ê -n c i a d e p r o d u t o s i m p o r t a d o s , o q u e a t r a i u o i n t e r e s s e p a r a a c r i a ç ã o d e n o v a s f i r m a s , q u e p r e e n c h e s s e m esta l a c u n a n o m e r c a d o b r a s i l e i r o , p o s s i b i l i t a n d o a c r i a -ç ã o d e 5.936 n o v a s e m p r e s a s e o a u m e n t o d o v a l o r d a p r o d u -ç ã o d e a l i m e n t o s ( a l é m d e b e b i d a e f u m o ) , cuja p a r t i c i p a ç ã o n a p r o d u ç ã o i n -d u s t r i a l era -d e 2 6 , 7 % e m 1907 e a l c a n ç o u a m a r c a -d e 4 0 , 6 % e m 1920. P o r é m , a e s t r u t u r a e c o n ô m i c a d o Brasil p o u c o m u d o u c o m este s u r t o i n d u s t r i a l . A m a i o r i a das e m p r e s a s q u e s u r g i r a m n o p e r í o d o d a g u e r r a era p e q u e n a e , n a i n d ú s t r i a p e s a d a , a i m p o r t a ç ã o d e m á q u i n a s e p e ç a s a i n d a e r a n e c e s s á r i a à s a t i v i d a d e s i n d u s t r i a i s . A l é m d i s t o , c o m o f i m d a g u e r r a e a r e c u p e r a ç ã o d a p r o d u ç ã o i n d u s t r i a l n a E u r o p a , aliada aos p r o d u t o s n o r t e - a m e r i c a n o s , f i c o u n í t i d a a p o u c a c o m p e t i t i v i d a d e d o s p r o d u t o s b r a s i l e i r o s e m r e l a ç ã o a o s c o n c o r r e n t e s e s t r a n g e i r o s — o s b e n s n a c i o n a i s e r a m c a r o s e d e m e n o r q u a l i d a d e . A s s i m , n a d é c a d a d e 1920, m u i t a s das e m p r e s a s n a c i o n a i s q u e f o r a m i n s t a l a d a s d u r a n t e a g u e r r a p a s s a r a m a t e r g r a n d e s d i f i c u l d a d e s , r e t r o c e d e n d o , n a m a i o r i a das vezes ( B A E R , 1 9 6 6 : 17 e 19).

C o n t r á r i a a esta i d é i a é a análise q u e D e a n faz s o b r e os efeitos da P r i m e i r a G u e r r a n a i n d u s t r i a l i z a ç ã o . A t r e l a n d o - a à e x p o r t a ç ã o e aos l u c r o s g e r a d o s p e l o café, D e a n (1972: 93) a f i r m a q u e é " e v i d e n t e q u e o c r e s c i m e n t o c o n t i n u a d o d a i n d ú s t r i a p a u l i s t a r e s u l t o u d o c r e s c i m e n t o d o c o -m é r c i o d o c a f é " . Esta i n d ú s t r i a e x p a n d i u - s e , e n t r e 1889 e 1913, a p o i a d a n a fácil o b t e n ç ã o d e c r é d i t o b a n c á r i o e n a e x p a n s ã o g e o g r á f i c a d o m e r -c a d o paulista, t o r n a n d o - s e i n d e p e n d e n t e d o R i o d e J a n e i r o e a t r a i n d o o s i m p o r t a d o r e s c a r i o c a s , n a c o n s t r u ç ã o d e ferrovias, nas i s e n ç õ e s f i s c a i s p a r a a i m p o r t a ç ã o d e m a q u i n a r i a e e m o u t r a s m e d i d a s , c o m o o p l a n o d e V a l o r i z a ç ã o d o C a f é4, e m 1906, q u e fez o s p r e ç o s d o p r o d u t o s u b i r e m n o v a m e n t e , o q u e p o s s i b i l i t o u t a m b é m u m a m e l h o r a n o c o m é r c i o e n a

valorização inicial e estabilização da taxa de c â m b i o d e p o i s , a caixa foi i m p o r t a n t e fator de p r o t e ç ã o da r i q u e z a dos p l a n t a d o r e s de café. O f e r e c e n d o cambiais a u m a taxa l i g e i r a m e n t e acima da taxa de m e r c a d o , a Caixa e v i t o u q u e a forte pressão para a valorização cambial existente até 1912 diminuísse a lucratividade da cultura cafeeira (VILLELA e S U Z I G A N , 1975: 97).

4 O Plano de Valorização, a c e r t a d o em 1906 no C o n v ê n i o de T a u b a t é , a r q u i t e t a d o pelos cafeicultores e p e l o E s t a d o de São P a u l o , tinha os seguintes p r o p ó s i t o s : m a n t e r

i n d ú s t r i a , c o m o s e m p r e s á r i o s paulistas c o m p r a n d o m á q u i n a s e e x p a n -d i n -d o a s fábricas. C o m o a -d v e n t o -d a P r i m e i r a G u e r r a , a s e m p r e s a s passa-r a m a sepassa-r p passa-r e j u d i c a d a s c o m a s d i f i c u l d a d e s e m i m p o passa-r t a passa-r s e u s b e n s d e capital e m a t é r i a s p r i m a s . A p e s a r disto, h o u v e u m c r e s c i m e n t o d a p r o -d u ç ã o i n -d u s t r i a l p a u l i s t a , b a s e a -d o f o r t e m e n t e n o p a r q u e i n -d u s t r i a l q u e existia a n t e s da g u e r r a — 721 firmas paulistas, f u n d a d a s a n t e s de 1905, a i n d a e x i s t i a m e m 1920 ( D E A N , 1972: 101). B a s e a n d o o c r e s c i m e n t o d a p r o d u ç ã o n u m a c a p a c i d a d e j á instalada, q u e a t e n d i a a o c r e s c e n t e m e r c a d o c o n s u m i d o r d e S ã o P a u l o — p r o p o r c i o n a d o pelas e x p o r t a ç õ e s d e café — D e a n (1972: 107) a f i r m a q u e " [ . . . ] a P r i m e i r a G u e r r a n ã o foi, p o r s i m e s m a , p a r t i c u l a r m e n t e e s t i m u l a n t e p a r a a i n d ú s t r i a p a u l i s t a " . Q u e m t a m b é m q u e s t i o n o u o s b e n e f í c i o s d a P r i m e i r a G u e r r a M u n dial à i n d ú s t r i a b r a s i l e i r a f o r a m V i l l e l a e S u z i g a n , a p e s a r d e n ã o a t r e l a -r e m t o t a l m e n t e o c -r e s c i m e n t o i n d u s t -r i a l a o s e t o -r c a f e e i -r o . A g u e -r -r a fez c o m q u e o s países a l i a d o s n e l a e n v o l v i d o s p a s s a s s e m a i m p o r t a r u m a q u a n t i d a d e m a i o r d e g ê n e r o s a l i m e n t í c i o s e s s e n c i a i s . D e s t e m o d o , a s e x p o r t a ç õ e s b r a s i l e i r a s d e a ç ú c a r , c a r n e s , b a n a n a e t e c i d o s d e a l g o d ã o a u m e n t a r a m e n t r e 1 9 1 4 1 8 (VILLELA e S U Z I G A N , 1 9 7 5 : 1 3 0 ) . P o r o u t r o l a d o , a s i m p o r t a ç õ e s d e b e n s d e c a p i t a l , m a t é r i a s p r i m a s e c o m b u s t í -veis t i v e r a m u m a d r á s t i c a r e d u ç ã o d u r a n t e o m e s m o p e r í o d o — f a t o q u e i n v i a b i l i z o u a ú n i c a f o n t e d e s u p r i m e n t o d e m a q u i n a r i a i n d u s t r i a l e i m p e d i u a e x p a n s ã o d a c a p a c i d a d e p r o d u t i v a — a l é m d o d e c l í n i o n o c o n s u m o a p a r e n t e d e a ç o e c i m e n t o , i n d i c a d o r e s d a f o r m a ç ã o d e c a p i -tal n a i n d ú s t r i a . E s t e s f a t o r e s m o s t r a m q u e é difícil a c r e d i t a r n u m s u r t o i n d u s t r i a l o c o r r i d o d u r a n t e a P r i m e i r a G u e r r a ; tal s u r t o p a r e c e t e r e x i s t i d o e n t r e 1 9 0 5 - 1 9 1 2 , q u a n d o o s m e s m o s i n d i c a d o r e s d e m o n s t r a m u m f o r t e c r e s c i m e n t o , b l o q u e a d o p e l o c o n f l i t o . N a r e a l i d a d e , o q u e a c o n t e c e u foi u m c r e s c i m e n t o d a p r o d u ç ã o i n d u s t r i a l b a s e a d o n a m e -l h o r u t i -l i z a ç ã o d a c a p a c i d a d e p r o d u t i v a j á i n s t a -l a d a e , p o r isto, V i -l -l e -l a e S u z i g a n ( 1 9 7 5 : 1 3 2 ) p o n d e r a m a o f i n a l , " [ . . . ] t a l v e z o c o r r e t o seja i n d a -g a r s e o s u r t o i n d u s t r i a l q u e p a r e c e t e r o c o r r i d o n o s a n o s 1 9 0 5 - 1 9 1 2 n ã o t e r i a l e v a d o a u m p r o c e s s o d e i n d u s t r i a l i z a ç ã o n a a u s ê n c i a d a G u e r r a d e 1 9 1 4 - 1 9 1 8 " .

os preços do café entre 55 e 66 francos a saca; n e g o c i a r um e m p r é s t i m o e x t e r n o de 15 m i l h õ e s de libras para viabilizar a i n t e r v e n ç ã o no m e r c a d o ; taxar o plantio de novos cafeeiros; criar a Caixa de C o n v e r s ã o e proibir a e x p o r t a ç ã o de cafés de m e n o r q u a -lidade (MELLO, 1998: 146-47).

A m b a s a s e x p l i c a ç õ e s , " T e o r i a d o s C h o q u e s A d v e r s o s " e " I n d u s t r i a -l i z a ç ã o i n d u z i d a p e -l a s E x p o r t a ç õ e s " , n ã o c o n s e g u i a m a p r e e n d e r e m s u a t o t a l i d a d e o c r e s c i m e n t o i n d u s t r i a l b r a s i l e i r o d o i n í c i o d o s é c u l o X X . F l á v i o e M a r i a T e r e s a V e r s i a n i e x e m p l i f i c a m e s t e d i l e m a e m s u a a n á l i s e s o b r e a e v o l u ç ã o d a i n d ú s t r i a t ê x t i l b r a s i l e i r a , q u a n d o m o s t r a m q u e a c r i s e e x t e r n a , a o d e r r u b a r o c â m b i o , e s t i m u l a v a a p r o d u ç ã o i n -d u s t r i a l e r e -d u z i a o i n v e s t i m e n t o . J á a e x p a n s ã o -d a s e x p o r t a ç õ e s , p o r o u t r o l a d o , a o s u b i r o c â m b i o , i m p u l s i o n a v a o i n v e s t i m e n t o , m a s c e r c e -ava o a u m e n t o d a s e x p o r t a ç õ e s a t r a v é s d o d e c l í n i o n o s p r e ç o s d o s i m p o r t a d o s , r e s u l t a n d o e m u m a a m b i g ü i d a d e e n t r e e x p o r t a ç õ e s e i n -d ú s t r i a , assim r e s u m i -d a :

[...] o início da industrialização surge c o m o resultado dos estímulos p r o d u z i d o s pela c o n j u g a ç ã o d e p e r í o d o s d e dificuldades n o setor e x t e r n o c o m p e r í o d o s em q u e a e c o n o m i a v o l t o u - s e mais para o e x t e r i o r . De um lado, evidencia-se o fato de q u e 'os c h o q u e s adversos' n ã o t e r i a m tido o i m p a c t o q u e tiveram na ausência de fases a n t e r i o r e s de f o r m a ç ã o de capa-cidade p r o d u t i v a . De o u t r o lado, a i n t e r p r e t a ç ã o da industrialização c o m o u m resultado d i r e t o d a expansão das e x p o r t a ç õ e s aparece c o m o n o t o r i a -m e n t e insuficiente e si-mplista ( V E R S I A N I e V E R S I A N I , 1 9 7 7 : 1 4 1 ) . A h i s t ó r i a d a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a e v i d e n c i a tal i m p a s s e nas e x p l i c a ç õ e s , p o i s f i c a difícil c a r a c t e r i z á - l a s o m e n t e e m u m a d a s v i s õ e s d a i n d ú s t r i a b r a s i l e i r a d o i n í c i o d o s é c u l o X X . E s t a f i r m a , c o m o será e v i d e n c i a d o e m s e g u i d a , n a s c e n a o n d a d o c r e s c i m e n t o i n d u s t r i a l a n t e r i o r à P r i m e i r a G u e r r a M u n d i a l , e m 1909 — p e r í o d o n ã o t ã o f a v o -r á v e l à l a v o u -r a c a f e e i -r a . M a s n o t a - s e , t a m b é m , u m a e x p a n s ã o d e suas a t i v i d a d e s e d e s e u c a p i t a l n o p e r í o d o d a g u e r r a , o q u e m o s t r a q u e o c o n f l i t o l h e foi b e n é f i c o . M a i s i n t e r e s s a n t e p a r a e l u c i d a r a f o r m a ç ã o e o d e s e n v o l v i m e n t o d a L e i t e r i a s ã o a s i n t e r p r e t a ç õ e s d a g ê n e s e d a i n d ú s t r i a b r a s i l e i r a , q u e f u n d a m suas o r i g e n s n o d e s e n v o l v i m e n t o c a p i talista d a e c o n o m i a c a f e e i r a , t r a t a n d o i m i g r a ç ã o e u r o p é i a , t r a b a l h o a s -s a l a r i a d o , f o r m a ç ã o d e m e r c a d o d e t r a b a l h o , c o n -s t i t u i ç ã o d a b u r g u e -s i a c a f e e i r a e s u a p r e d o m i n â n c i a m e r c a n t i l c o m o c a r a c t e r í s t i c a s d o d e s e n -v o l -v i m e n t o c a p i t a l i s t a n o Brasil (SAES, 1 9 8 9 : 3 0 ) . U m d o s a u t o r e s q u e analisa a r e l a ç ã o e n t r e café e i n d ú s t r i a é J o ã o M a n u e l C a r d o s o d e M e l l o , e m seu clássico O C a p i t a l i s m o T a r d i o . E m sua o b r a , f i c a c l a r o q u e a e c o n o m i a c a f e e i r a f o m e n t o u o n a s c i m e n t o d o c a p i t a l i n d u s t r i a l , c o m o

d e s l o c a m e n t o d e r e c u r s o s , p o r é m m o s t r a q u e h á u m a r e l a ç ã o q u e s e t o r n a c o n t r a d i t ó r i a e n t r e o café e a i n d ú s t r i a . A l é m d i s t o , i n d i c a a i m p o r t â n c i a d o s f a t o r e s e x t e r n o s c o m o o s d e t e r m i n a n t e s , e m ú l t i m a i n s -t â n c i a , d o m o v i m e n -t o d a e c o n o m i a b r a s i l e i r a n o i n í c i o d o s é c u l o X X , a o d i z e r q u e " A p o s i ç ã o s u b o r d i n a d a d a e c o n o m i a b r a s i l e i r a n a e c o n o m i a m u n d i a l c a p i t a l i s t a e s t á d u p l a m e n t e d e t e r m i n a d a : p e l o l a d o d a r e a l i z a ç ã o d o c a p i t a l c a f e e i r o e p e l o l a d o d a a c u m u l a ç ã o d o c a p i t a l i n -d u s t r i a l " ( M E L L O , 1 9 9 8 : 115). A p o i a d o n a r e l a ç ã o c a f é i n d ú s t r i a — s ó c i o s d a L e i t e r i a e r a m f a z e n -d e i r o s -d e café — o e s t u -d o -d e s t a f i r m a vai a p r e s e n t a r e s t e e o u t r o s t r a ç o s q u e s e c o a d u n a m c o m a a n á l i s e d e J o ã o M a n u e l C a r d o s o d e M e l l o . P a s s e m o s a g o r a à a b o r d a g e m d e tal f i r m a n e s t e c o n t e x t o d e d i s c u s s ã o .

3. Louiz Nougués implanta sua idéia, dando

origem à Leiteria

T r a t a r d a h i s t ó r i a d a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a é , a o m e s m o t e m p o , p e r c o r r e r a t r a j e t ó r i a d e v i d a d e L o u i z N o u g u é s . N a s c i d o n a F r a n ç a , e m 1 8 7 8 , f o r m o u - s e n a S o r b o n n e e , c o m c o n h e c i m e n t o s e m q u í m i c a e a g r o n o m i a , a l é m d e t e r r e c e b i d o u m a b o l s a d e e s t u d o s , v e i o p a r a A r a r a s a f i m d e t r a b a l h a r n a E s c o l a d e T r a b a l h a d o r e s R u r a i s , e m 1 9 0 8 . E n t e n d e n d o , c o m o a f i r m a S c h u m p e t e r ( 1 9 8 2 : 5 4 ) , q u e " c h a m a m o s ' e m p r e e n d i m e n t o s ' à r e a l i z a ç ã o d e c o m b i n a ç õ e s n o v a s ; [e] c h a m a m o s ' e m p r e s á r i o s ' a o s i n d i v í d u o s c u j a f u n ç ã o é r e a l i z á l a s " , N o u g u é s e n c a i x a s e p e r f e i t a m e n t e n o p a p e l d o e m p r e s á r i o s c h u m p e t e r i a n o . O f r a n -c ê s , q u e s e m p r e g o s t o u d e n o v i d a d e s -c i e n t í f i -c a s , -c o n h e -c e u n a E u r o p a u m a t é c n i c a i n o v a d o r a q u e p e r m i t i a a c o n s e r v a ç ã o d o l e i t e a t r a v é s d e s u a c o n d e n s a ç ã o . E s t a t e c n o l o g i a j á estava d i s p o n í v e l n o s E s t a d o s U n i -d o s -d e s -d e m e a -d o s -d o s é c u l o X I X e , n a S u í ç a , t i n h a s i -d o i m p l a n t a -d a p e l o s p e s q u i s a d o r e s H e n r i N e s t l é e G e o r g e P a g e ( M A T T H I E N S E N , 2 0 0 3 : 1 0 6 - 7 ) . O f a t o d e N o u g u é s n ã o s e r o i n v e n t o r d a i d é i a n ã o d e v e d i m i n u i r s u a i m p o r t â n c i a , p o r q u e

A liderança e c o n ô m i c a em particular deve, pois, ser distinguida da ' i n v e n ç ã o ' . E n q u a n t o n ã o forem levadas à prática, as invenções são e c o n o m i c a m e n t e irrelevantes. E levar a efeito q u a l q u e r m e l h o r a m e n t o é u m a t a r e -fa i n t e i r a m e n t e diferente da sua i n v e n ç ã o e u m a tare-fa, ademais, q u e r e q u e r

tipos de aptidão i n t e i r a m e n t e diferentes. E m b o r a os e m p r e s á r i o s possam n a t u r a l m e n t e ser inventores e x a t a m e n t e c o m o p o d e m ser capitalistas, não são inventores pela natureza de sua função, mas p o r c o i n c i d ê n c i a e v i c e -versa. A l é m disso, as inovações, cuja realização é a função dos empresários, não precisam ser invenções ( S C H U M P E T E R , 1982: 6 2 ) .

A p ó s c o n h e c e r a t é c n i c a , N o u g u é s p a s s o u a a n a l i s a r a v i a b i l i d a d e d e i m p l a n t á - l a e m s e u n o v o l u g a r d e m o r a d i a , o m u n i c í p i o d e A r a r a s , q u e n ã o p o s s u í a n e m 2 0 m i l h a b i t a n t e s . N e s t e m o m e n t o , f o r a m p r i m o r -diais a l g u m a s c a r a c t e r í s t i c a s q u e , s e g u n d o S c h u m p e t e r , d i f e r e n c i a m a a t u a ç ã o d o e m p r e s á r i o , c o m o i n t u i ç ã o , l i d e r a n ç a , d e s e j o d e c o n q u i s t a , a u t o r i d a d e , i n i c i a t i v a e p r e v i s ã o . E s t e s a t r i b u t o s o a j u d a r a m a v e n c e r os o b s t á c u l o s f i n a n c e i r o s p a r a a i m p l a n t a ç ã o d a L e i t e r i a .

D e u m l a d o , N o u g u é s era e s t i m u l a d o e m sua i n i c i a t i v a p e l o fato d e A r a r a s t e r a l g u m a s v a n t a g e n s : b o a p r o d u ç ã o d e l e i t e n a s f a z e n d a s d o m u n i c í p i o e d a r e g i ã o ( L e m e , C o n c h a l , M o g i - G u a ç u ) , p r o x i m i d a d e tia c a p i t a l do E s t a d o ( A r a r a s fica a 170 q u i l ô m e t r o s de S ã o P a u l o ) e o fato d e o m u n i c í p i o p e r t e n c e r à m a l h a f e r r o v i á r i a d a " P a u l i s t a " d e s d e 1877, o q u e facilitava a c h e g a d a da m a t é r i a - p r i m a — l e m b r a n d o q u e o l e i t e v i n h a d e p e q u e n a s f a z e n d a s d a c i d a d e e d a r e g i ã o , c o m p r o v a d o p e l o g r a n d e n ú m e r o d e p a r a d a s d o t r e m , m u i t a s das q u a i s t i n h a m n o café s u a p r i n c i p a l a t i v i d a d e — e o e s c o a m e n t o da p r o d u ç ã o ( M A T O S , 1974: 6 6 - 7 ) . P o r o u t r o , o p r o b l e m a estava n a o b t e n ç ã o d o c a p i t a l n e c e s s á r i o à i m p l a n t a ç ã o d a e m p r e s a , o q u e , s e g u n d o P e n r o s e , d e v e r i a ser s o l u c i o -n a d o p e l a a s t ú c i a d o e m p r e s á r i o :

La afirmación de que 'la escasez de capital' es causa de la quiebra de las empre-sas pequenas, solo indica que se requiere un tipo muy particular de habilidad em-presarial para poner en marcha una nueva empresa o para mantener el ritmo de inversiones necesarias hasta que la empresa alcanza una situación y un tamaño tales que haga posible obtener facilmente nuevos créditos ( P E N R O S E , 1 9 6 2 : 4 4 ) .

O d e s a f i o d e N o u g u é s estava e m v e n c e r a r e s i s t ê n c i a d o s " c a p i t a l i s -t a s " , e n -t e n d i d o s c o m o " [ . . . ] p r o p r i e -t á r i o s d e d i n h e i r o , d e d i r e i -t o a o d i n h e i r o , o u d e b e n s m a t e r i a i s " ( S C H U M P E T E R , 1982: 5 4 ) , e m f i n a n -c i a r esta n o v i d a d e . E r a n e -c e s s á r i o i n s p i r a r -c o n f i a n ç a a o s m e s m o s s o b r e a v i a b i l i d a d e d e s t e e m p r e e n d i m e n t o i n d u s t r i a l . K e y n e s r e s u m e b e m esta " a p o s t a " :

Em o u t r o s t e m p o s , q u a n d o as empresas p e r t e n c i a m , quase todas, aos q u e as t i n h a m f u n d a d o ou aos seus amigos e sócios, o i n v e s t i m e n t o d e -p e n d i a d e u m n ú m e r o suficiente d e i n d i v í d u o s d e t e m -p e r a m e n t o entusiás-tico e d e impulsos construtivos q u e e m p r e e n d e s s e m n e g ó c i o s c o m o u m a m a n e i r a de viver, sem r e a l m e n t e t o m a r c o m o base os cálculos precisos de lucros prováveis. Os n e g ó c i o s eram, em parte, u m a loteria, e m b o r a o resul-t a d o final fosse, p r e d o m i n a n resul-t e m e n resul-t e , d e resul-t e r m i n a d o pelo faresul-to de serem as aptidões e o t e m p e r a m e n t o dos dirigentes superiores ou inferiores à m é -dia. U n s fracassariam, o u t r o s seriam b e m s u c e d i d o s ( K E Y N E S , 1 9 8 2 : 125).

Para e n t e n d e r c o m o N o u g u é s c o n v e n c e u o s " c a p i t a l i s t a s " e m q u e s -t ã o , n e s -t e c a s o o s f a z e n d e i r o s d e café, d e v e - s e o l h a r p a r a a e c o n o m i a b r a s i l e i r a à é p o c a . N o i n í c i o d o s é c u l o X X , a e x p o r t a ç ã o d e café e r a o m o t o r d e nossa e c o n o m i a . E s t e c a p i t a l f o i - s e " m e t a m o r f o s e a n d o " e m c a p i t a l i n d u s t r i a l , a o c o n c e n t r a r g r a n d e m o n t a n t e d e l i q u i d e z n a s m ã o s d o s f a z e n d e i r o s , a o passar d o e s c r a v i s m o a o t r a b a l h o a s s a l a r i a d o — t r a n s -f o r m a n d o a -f o r ç a d e t r a b a l h o e m m e r c a d o r i a — e , a s s i m , c r i a n d o u m m e r c a d o c o n s u m i d o r ( M E L L O , 1 9 9 8 : 105). Esta " p a s s a g e m " n ã o d e v e ser a s s o c i a d a , n o e n t a n t o , e x c l u s i v a m e n t e a u m a c r i s e n o c o m p l e x o e x p o r t a d o r c a f e e i r o . S u p e r f i c i a l m e n t e , o c a p i t a l c a f e e i r o , q u e e r a d o m i n a n t e m e n t e m e r -c a n t i l e l i g a d o a o s i n t e r e s s e s d o s g r a n d e s m e r -c a d o r e s i n t e r n a -c i o n a i s p e l o l a d o d a r e a l i z a ç ã o , t e v e c o m o r a z õ e s p a r a i n v a d i r a i n d ú s t r i a : u m a b o a t a x a d e r e n t a b i l i d a d e e s p e r a d a , c o n d i ç õ e s f a v o r á v e i s d e f i n a n c i a -m e n t o , v i n d a s d a p o l í t i c a e c o n ô -m i c a d o E s t a d o — c o -m o a r e f o r -m a d a L e i d e S o c i e d a d e s A n ô n i m a s — e u m a d i s p o n i b i l i d a d e d e m ã o - d e - o b r a p r o v e n i e n t e d a g r a n d e i m i g r a ç ã o p a r a a s l a v o u r a s cafeeiras. M a s , e s t r u t u -r a l m e n t e , é n e c e s s á -r i o a t e n t a -r p a -r a o g -r a n d e a c ú m u l o d e l i q u i d e z q u e n ã o p o d i a ser e m p r e g a d o a t o d o o m o m e n t o n a c o m p r a d e t e r r a s — aliás, o E s t a d o d e S ã o P a u l o , d e s d e 1 9 0 2 , h a v i a p r o i b i d o a p l a n t a ç ã o d e n o v o s cafezais e a r e p l a n t a ç ã o p e l o p r a z o d e c i n c o a n o s , q u e , d e p o i s , foi p r o r r o g a d o p o r m a i s c i n c o ( D E L F I M N E T T O , 1979: 4 7 ) . A l é m d i s t o , h a v i a o s c u s t o s d a p r o d u ç ã o c a f e e i r a : d e p r e c i a ç ã o d o c a p i t a l fixo, c u s -t o s c o m e r c i a i s - f m a n c e i r o s , d e -t r a n s p o r -t e s e i m p o s -t o s e , s o b r e -t u d o , o p a g a m e n t o d e s a l á r i o s e sua s u b o r d i n a ç ã o a o s p r e ç o s i n t e r n a c i o n a i s a t r a v é s d a i m p o r t a ç ã o d e a l i m e n t o s e b e n s d e c o n s u m o a s s a l a r i a d o s . A d e m a i s , é p r e c i s o m e n c i o n a r o s c u s t o s d e m a n u t e n ç ã o d e m ã o d e o b r a e m p r e g a d a n a s e m p r e s a s n a s c e n t e s , q u e e r a m , p e l o s m e s m o s m o

-t i v o s , c o n d i c i o n a d o s à i m p o r -t a ç ã o . E r a i n -t e r e s s a n -t e aos m a n i p u l a d o r e s d o capital c a f e e i r o d i m i n u i r o s seus c u s t o s e a sua d e p e n d ê n c i a d o m e r c a d o e x t e r n o , p o r isto, o i n v e s t i m e n t o n a i n d ú s t r i a t o r n a v a s e i n t e r e s -s a n t e a o a t e n d e r a e-sta-s d u a -s r e i v i n d i c a ç õ e -s . M a -s n ã o é t u d o , p o i -s o -s c a f e i c u l t o r e s , a o d i v e r s i f i c a r e m s e u c a p i t a l nas a t i v i d a d e s i n d u s t r i a i s , p o -d i a m l u c r a r n a f o r m a -desta a s s o c i a ç ã o , p o r q u e , c o m o n o caso -d a L e i t e r i a , u m a p a r t e d o l e i t e q u e a fábrica utilizava v i n h a d a f a z e n d a d e u m d o s a c i o n i s t a s , a B a r o n e s a d e A r a r y — p r o p r i e t á r i a d a f a z e n d a M o n t e v i d é o . T u d o isto, a l i a d o a u m a e x p a n s ã o d a a g r i c u l t u r a d e a l i m e n t o s , p o i s

A p r ó p r i a e x p a n s ã o da agricultura de alimentos, p o r sua v e z . estimula a a c u m u l a ç ã o industrial e o investimento público, ao suprir a b u n d a n t e m e n t e este c o m p o n e n t e dos salários, não e x e r c e n d o q u a l q u e r pressão no sentido de elevar o custo da r e p r o d u ç ã o da força de trabalho urbana; reversamente, o setor industrial estimula o i n v e s t i m e n t o público e a a g r i c u l t u r a de ali-m e n t o s ao prover wage goods industriais a preços quase constantes. Q u e r dizer, d e v i d o ao a b u n d a n t e s u p r i m e n t o de força de trabalho, c o n j u g a d o ao crescimento h a r m ô n i c o da agricultura de alimentos e do setor industrial, não h o u v e q u a l q u e r pressão para a subida tanto dos salários m o n e t á r i o s q u a n t o dos salários reais, u m a vez q u e o nível de renda de preços m a n t e -ve-se p r a t i c a m e n t e c o n s t a n t e e n t r e 1 9 0 3 e 1 9 0 5 , e subiu em 1 9 0 6 para se estabilizar daí p o r diante ( M E L L O , 1 9 9 8 : 162).

N e s t e q u a d r o , v a l e r e s s a l t a r q u e a i n d ú s t r i a q u e o c a p i t a l c a f e e i r o e s c o l h e u p a r a n e l a a d e n t r a r foi a d e b e n s d e c o n s u m o a s s a l a r i a d o , c o m o a d e a l i m e n t o s , e n ã o a d e b e n s d e p r o d u ç ã o , q u e h a v i a a c a b a d o d e p a s s a r p e l a " S e g u n d a R e v o l u ç ã o I n d u s t r i a l " , c a s o d a s i d e r u r -g i a , o q u e i m p l i c a v a " [ . . . ] u m a p r o f u n d a m u d a n ç a t e c n o l ó -g i c a q u e a p o n t a p a r a g i g a n t e s c a s e c o n o m i a s d e e s c a l a e , p o r t a n t o , p a r a u m g r a n d e a u m e n t o d a s d i m e n s õ e s d a p l a n t a m í n i m a e d o i n v e s t i m e n t o i n i c i a l " ( M E L L O , 1 9 9 8 : 109). P a r a d a r c o n t a d e s t a n o v a m o d a l i d a d e , e r a n e c e s s á r i a g r a n d e m o b i l i z a ç ã o e c o n c e n t r a ç ã o d e c a p i t a i s , p o r é m n a d a c o m p e n s a d o r e s , q u a n d o c o m p a r a d o s a o s r i s c o s d o i n v e s t i m e n t o n u m a e c o n o m i a frágil c o m o a b r a s i l e i r a , a l é m d o d i f í c i l a c e s s o a tal t e c n o l o g i a . P o r é m , tais e m p e c i l h o s n ã o a t r a p a l h a v a m a i n d ú s t r i a d e b e n s d e c o n s u m o c o r r e n t e , n a q u a l a t e c n o l o g i a s i m p l e s n ã o n e c e s s i tava d e g r a n d e s c o n h e c i m e n t o s p a r a o u s o e e r a f a c i l m e n t e e n c o n t r a d a n o m e r c a d o i n t e r n a c i o n a l . P o r f i m , o t a m a n h o d o e s t a b e l e c i

-m e n t o e o -m o n t a n t e d o i n v e s t i -m e n t o i n i c i a l e r a -m c o -m p a t í v e i s c o -m a r e a l i d a d e b r a s i l e i r a ( M E L L O , 1 9 9 8 : 1 0 9 ) . D e s t a f o r m a , a s s o c i a r a m s e a o e m p r e e n d i m e n t o d e N o u g u é s o s f a -z e n d e i r o s J o s é d e S o u -z a Q u e i r o -z , p r o p r i e t á r i o d a F a -z e n d a C r e s c i u m a l , e J o ã o d e L a c e r d a S o a r e s , filho d e J o ã o S o a r e s d o A m a r a l , p r o p r i e t á r i o das F a z e n d a s P a l m e i r a s e S a n t a M a r i a , q u e , e m 1913, f o r a m avaliadas e m R s . 9 4 1 : 2 4 5 $ 0 0 0 ( n o v e c e n t o s e q u a r e n t a e um c o n t o s e d u z e n t o s e q u a r e n t a e c i n c o m i l réis)5 - tais c a f e i c u l t o r e s s a b i a m das d i f i c u l d a d e s q u e o café

v i n h a e n f r e n t a n d o , c o m a t a x a ç ã o i m p o s t a p e l o E s t a d o d e S ã o P a u l o à sua e x p o r t a ç ã o , a f i m d e c o b r i r o s d i s p ê n d i o s d o P l a n o d e V a l o r i z a ç ã o , e c o m o s p r e ç o s c a i n d o d e s d e 1903, s e n d o q u e s ó v o l t a r i a m a s u b i r a p a r t i r d e 1909 ( D E L F I M N E T T O , 1979: 5 4 e 55). A s s i m , e m u m a a s s e m b l é i a n a casa d e N o u g u é s , n o dia 3 1 d e n o v e m b r o d e 1908, s u r g i a a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a . N a p r á t i c a , s ó p a s s o u a f u n c i o n a r a p ó s a a u t o r i z a -ç ã o , q u e v e i o c o m o d e c r e t o p r e s i d e n c i a l n ° 7.279, d e 7 d e j a n e i r o d e 1909. N a m e s m a a s s e m b l é i a , f o r a m e l e i t o s p a r a o c u p a r c a r g o s n a i n d ú s -tria: J o s é d e S o u z a Q u e i r o z , P r e s i d e n t e , J o ã o d e L a c e r d a S o a r e s , D i r e t o r C o m e r c i a l , e L o u i z N o u g u é s , D i r e t o r T é c n i c o . A l é m d e l e s , f o r m a v a m o C o n s e l h o Fiscal o B a r ã o d e T a t u í , o V i s c o n d e d e N o v a G r a n a d a e A r t h u r d e M o r a e s J a m b e i r o C o s t a . A L e i t e r i a , d e r a z ã o social L a c e r d a , S o a r e s & N o u g u é s , c u j o capital inicial era d e R s . 66:800$000 (sessenta e seis c o n t o s e o i t o c e n t o s m i l réis), e m a ç õ e s d e R s . 2 0 0 $ 0 0 0 ( d u z e n t o s m i l réis), t i n h a c o m o o b j e t i v o

A d q u i r i r o leite na z o n a circunvizinha e, depois de o fazer passar p o r o p e r a ç õ e s de u m a t e c h n i c a especial de a c c o r d o c o m os processos mais recentes neste g ê n e r o d e indústria, v e n d e l o d i r e c t a m e n t e aos c o n s u m i -dores em São Paulo. ( C O M P A N H I A . . . , 1 9 0 8 : 1).

4. Crescimento e expansão da Leiteria (1909-1918)

N ã o h á c o m o n e g a r q u e a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a c r e s c e u v e r t i g i n o s a m e n t e e n t r e 1909 e 1 9 1 8 . T a l p e r í o d o foi m a r c a d o p e l a P r i -m e i r a G u e r r a M u n d i a l , o q u e t e r á u -m p e s o n a a n á l i s e d a sua e x p a n s ã o . E m t e r m o s b é l i c o s , s u a r e p e r c u s s ã o n o Brasil foi d i m i n u t a , d e v i d o à

p e q u e n a p a r t i c i p a ç ã o d o p a í s , q u e s e r e s t r i n g i u à e n t r e g a d e n a v i o s a l e m ã e s aos a l i a d o s , m a i s e s p e c i f i c a m e n t e a o s f r a n c e s e s , s o m a d a a o e n -v i o d e u m a d i -v i s ã o n a -v a l , d e u m g r u p o d e d e z a -v i a d o r e s na-vais e d e u m a m i s s ã o m é d i c a m i l i t a r ( V I N H O S A , 1 9 8 4 : 1 6 5 ) . J á n o q u e d i z r e s p e i t o à e c o n o m i a , a d i s c u s s ã o é g r a n d e , c o m o v i s t o , e m t o r n o d a r e p e r c u s s ã o d o c o n f l i t o ( s o b r e t u d o nas t e m á t i c a s d e " T e o r i a d o s C h o q u e s A d v e r s o s " e " I n d u s t r i a l i z a ç ã o p o r S u b s t i t u i ç ã o d e I m p o r t a ç õ e s " ) . Para a f i n a -l i d a d e d e s t e a r t i g o , a G u e r r a é a -l g o q u e d e v e ser c o n s i d e r a d o d e n t r o d o c o n t e x t o d a h i s t ó r i a d a L e i t e r i a , a s s i m c o m o o q u e a c o n t e c e u a esta e m p r e s a , t a n t o a n t e s q u a n t o d e p o i s d o c o n f l i t o . A a n á l i s e d e v e c o m e ç a r p o r d e f i n i r a e m p r e s a e m q u e s t ã o c o m o [...]

tanto uma organización administrativa como un conjunto de recursos productivos. Tiene como fin organizar el empleo de los recursos 'propios' y adquiridos con objectivo de producir y vender ciertos bienes y servicios y obtener un beneficio

[...] ( P E N R O S E , 1962: 3 6 ) . C o m o tal, é n a i n d ú s t r i a l e i t e i r a q u e irá b a t a l h a r p o r s e u e s p a ç o , p r i n c i p a l m e n t e a t r a v é s d a p r o d u ç ã o d o l e i t e c o n d e n s a d o . P o r é m i s t o g e r a v a u m p r o b l e m a , p o i s t e r i a q u e c o n c o r r e r c o m u m a e m p r e s a , cujas n o t í c i a s d e p r e s e n ç a n o m e r c a d o b r a s i l e i r o d a t a m d e 2 8 d e o u t u b r o d e 1 8 7 66, c o m u m a n ú n c i o d e F a r i n h a L á c t e a , e m p r e s a q u e j á h a v i a p a s s a d o p e l o p r o c e s s o d e d e p a r t a m e n t a l i z a ç ã o e c e n t r a l i z a ç ã o — à i n t e g r a ç ã o h o r i z o n t a l s e g u i u - s e a v e r t i c a l — na q u a l as f u n ç õ e s m a i s i m p o r t a n t e s , c o m o f a b r i c a ç ã o , v e n d a s e f i n a n ç a s , e r a m a d m i n i s t r a d a s p e l o s d i r e t o r e s o u g e r e n t e s , s e n d o estes s u b o r d i n a d o s a o p r e s i d e n t e ( C H A N D L E R , 1 9 9 8 : 4 8 9 ) . T a l c o r p o r a ç ã o e r a a m u l -t i n a c i o n a l7 s u í ç a N e s t l é a n d A n g l o - S w i s s C o n d e n s e d M i l k C o . , q u e , a l é m d e f a r i n h a l á c t e a , c o l o c a v a n o m e r c a d o b r a s i l e i r o o s e u l e i t e c o n d e n s a d o , o M i l k m a i d . A p e s a r d e t o d a f o r ç a d a m u l t i n a c i o n a l s u í ç a , é p o s s í v e l q u e a d e m a n d a d o m e r c a d o b r a s i l e i r o p o r l e i t e c o n d e n s a d o , l e m b r a n d o q u e e l e n ã o s e r v e a p e n a s p a r a r e c h e a r o b o l o , s e n d o u m a b o a m a n e i r a d e c o n s e r v a r o l a t i c í n i o p o r m a i s t e m p o , t e n h a a u m e n t a d o c o n s i d e r a v e l m e n t e n a d é c a d a d e 1 9 1 0 , o q u e p o d e ser c o r r o b o r a d o p e l a d i m i n u i ç ã o n o s b e n s d e c o n s u m o i m p o r t a d o s c o m o u m t o d o - m e s m o q u e o s í n d i c e s d o s 6 A P r o v í n c i a de S ã o P a u l o . São Paulo, 28 o u t . 1876.

7 M u l t i n a c i o n a l é a e s t r u t u r a básica do c a p i t a l i s m o d o m i n a n t e nos países a l t a m e n t e industrializados; caracterizase p o r d e s e n v o l v e r u m a estratégia i n t e r n a c i o n a l a p a r -tir d e u m a base n a c i o n a l , guiada p o r u m a d i r e ç ã o central ( S A N D R O N I , 2001: 45).

p r o d u t o s a l i m e n t í c i o s n ã o t e n h a m c a í d o t a n t o - c o n f o r m e a s t a b e l a s 1 e 2 a b a i x o .

Tabela 1 — Brasil importações por tipos de bens, 1911-1918

Fonte: Villela e Suzigan, 1975:128.

T a b e l a 2 — I m p o r t a ç õ e s a t r a v é s d o p o r t o d e S a n t o s , 1 9 0 9 - 1 9 1 8 ( m i l h a r e s d e t o n e l a d a s m é t r i c a s )

1909-1913 1914-1918 Declínio (%)

Produtos alimentícios 1.008 943 6

Papel e produtos do papel 48 45 6

Substâncias químicas e farmacêuticas 58 33 43

Tecidos de algodão 13 5 62

Ferro e aço 98 33 66

Produtos de ferro e aço 536 148 70

Máquinas 136 37 73

F o n t e : D e a n , 1 9 9 1 : 9 8 .

E s t e fato é c o r r o b o r a d o p e l a i d é i a d e " i n t e r s t í c i o s " d e P e n r o s e , q u e t r a t a das o p o r t u n i d a d e s a b e r t a s n o s m e r c a d o s à e n t r a d a d e n o v a s fir-m a s :

SI el crecimiento de la economía en general va acompañado de Ia generación de

nuevas industrias y campos tecnológicos no dominados por grandes empresas, será posible que otras nuevas ingresen en dichas industrias obteniendo aquellas mejor dotadas y de más pronto establecimiento una posición dominante. En los primeros momentos de un desarrollo industrial rápido, los intersticios pueden ser muy amplios y numerosos, debido a que Ias empresas establecidas son escasas y a que hay muchas

O c r e s c i m e n t o d a L e i t e r i a , b a s e a d o n a s b r e c h a s d e i x a d a s p e l a N e s t l é n o m e r c a d o l e i t e i r o , q u e a u m e n t a r a m c o m a P r i m e i r a G u e r r a M u n d i a l , p o d e r i a t e r s i d o b l o q u e a d o p e l a d i f i c u l d a d e d e s t a n o v a f i r m a e m o b t e r c a p i t a l p a r a sua e x p a n s ã o , p o i s a s o p o r t u n i d a d e s d e n o v o s i n v e s t i m e n -t o s s e l i g a v a m a o a c e s s o à s bases -t e c n o l ó g i c a s , a o c o m p o r -t a m e n -t o d a d i r e ç ã o d a e m p r e s a e , p r i n c i p a l m e n t e , a o v o l u m e d e c a p i t a l e n v o l v i d o ( G U I M A R Ã E S , 1987: 108). Q u a n t o a o ú l t i m o i t e m , era n e c e s s á r i o d a r m o t i v o s p a r a o u t r o s c a p i t a l i s t a s i n v e s t i r e m n a L e i t e r i a . E r a i m p o r t a n t e t r a n s m i t i r a i d é i a d e q u e , a o i n v e s t i r n e s t a e m p r e s a , o a u m e n t o n o s l u c r o s s e t r a d u z i r i a m e m b e n e f í c i o s p a r a o s q u e n e l a c o l o c a s s e m seu d i n h e i r o . E u m a f o r m a p a r a a e m p r e s a c o n s e g u i r tais f u n d o s era o p a g a m e n t o d e d i v i d e n d o s aos a c i o n i s t a s - a L e i t e r i a , d e s d e seu i n í c i o , c o n s t i t u i u - s e e m u m a s o c i e d a d e p o r a ç õ e s — o s q u a i s s e r v i a m p a r a [...]

mantener la reputación de la empresa y, en particular, su atractivo frente a los inversionistas como fuente de fondos futuros [...] ( P E N R O S E , 1962: 3 1 ) .

D e s t a f o r m a , a t r a i n d o c a d a v e z m a i s i n v e s t i d o r e s p a r a s e t o r n a r e m a c i o n i s t a s - p o r e x e m p l o , e m 1917, a L e i t e r i a p a g o u R s . 2 0 $ 0 0 0 ( v i n t e m i l réis) p o r a ç ã o , r e f e r e n t e a o a n o d e 19168 — a i n d ú s t r i a a r a r e n s e c r e s c e u r o b u s t a m e n t e . S e , e m 1909, a e m p r e s a n a s c i a c o m u m c a p i t a l d e R s . 6 6 : 8 0 0 $ 0 0 0 (sessenta e seis c o n t o s e o i t o c e n t o s m i l r é i s ) , j á e m 1 9 1 59 s e r e a l i z o u u m a a s s e m b l é i a ( n o t i c i a d a t a m b é m p e l o j o r n a l O E s t a d o d e S ã o P a u l o ) , q u e d e t e r m i n a v a o a u m e n t o d e c a p i t a l d a L e i t e r i a p a r a R s . 3 5 0 : 0 0 0 $ 0 0 0 ( t r e z e n t o s e c i n q ü e n t a c o n t o s d e r é i s ) , d i v i d i d o s e m a ç õ e s d e R s . 2 0 0 $ 0 0 0 ( d u z e n t o s m i l réis) c a d a u m a , v a l o r q u e , e m n o v a a s s e m b l é i a , n o a n o d e 1 9 1 71 0, foi e l e v a d o p a r a R s . 4 5 0 : 0 0 0 $ 0 0 0 ( q u a t r o c e n t o s e c i n q ü e n t a c o n t o s d e r é i s ) , e m a ç õ e s d e R s . 2 0 0 $ 0 0 0 ( d u z e n t o s m i l r é i s ) . Para s e t e r u m a i d é i a , a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a , q u a n d o c o m p a r a d a , p o r e x e m p l o , a o u t r a s e m p r e s a s d o r a m o a l i m e n t í c i o - n e s t e caso, à s e m p r e s a s d e massas a l i m e n t a r e s — o c u p a v a u m l u g a r d e d e s t a q u e . Q u a n d o d e sua f u n d a ç ã o , c o m u m c a p i t a l inicial d e R s . 6 6 : 8 0 0 $ 0 0 0 (sess e n t a e (sessei(sess c o n t o (sess e o i t o c e n t o (sess m i l r é i (sess ) , (sess o m e n t e a Fratelli S e c c h i p o (sess -s u í a m a i o r c a p i t a l - e-sta e m p r e -s a p a u l i -s t a n a t i n h a u m c a p i t a l , e m 1 9 0 7 ,

8 A T r i b u n a do P o v o . Araras, 25 mar. 1917

9 Idem, 16 abr. 1916.

d e R s . 2 3 2 : 9 9 0 $ 0 0 0 ( d u z e n t o s e t r i n t a e d o i s c o n t o s e n o v e c e n t o s e n o -v e n t a réis) — s e n d o q u e a L e i t e r i a , d e n t r o d e s t e s e g m e n t o d a i n d ú s t r i a a l i m e n t í c i a , seria a f i r m a c o m o t e r c e i r o m a i o r c a p i t a l , p o i s h a v i a u m a e m p r e s a d e P i r a c i c a b a , M a r i o E . B e r t e z z i , c o m u m c a p i t a l d e R s . 8 0 : 0 0 0 $ 0 0 0 ( o i t e n t a c o n t o s d e réis) ( O Brasil..., 1907: 124). A l é m d i s t o , p o d e m o s c o m p a r a r este c a p i t a l i n i c i a l d a L e i t e r i a , e sua e v o l u ç ã o , c o m a C o m p a n h i a A r a r a s I n d u s t r i a l , q u e , n o a n o d e 1 9 1 5 " , c o m o e m p r e s a c o u r e i r a e c o n t e m p o r â n e a à L e i t e r i a e q u e t i n h a c o m o u m d o s s ó c i o s A n d r é U l s o n J ú n i o r , P r e f e i t o d e Araras e m 1916, t i n h a u m a t i v o d a o r d e m d e R s . 5 5 : 3 5 3 $ 0 2 9 ( c i n q ü e n t a e c i n c o c o n t o s , t r e z e n t o s e c i n q ü e n t a e três m i l e v i n t e e n o v e réis). O u t r o p a r â m e t r o , q u e n o s d á u m a n o ç ã o d o p o d e r i o e c o n ô m i c o d a L e i t e r i a , é o B a l a n c e t e G e r a l d a R e c e i t a e D e s p e s a d o M u n i c í p i o d e A r a r a s1 2 r e f e r e n t e a o a n o f i n a n c e i r o d e 1915. N e l e , c o n s t a q u e o v a l o r da r e c e i t a foi de R s . 136:127$5181 ( c e n t o e t r i n t a e seis c o n t o s , c e n t o e v i n t e e sete m i l e c e n t o e o i t e n t a e um réis); no m e s m o a n o , a L e i t e r i a a u m e n t a r a s e u capital p a r a u m v a l o r m a i o r q u e o d o b r o d a r e c e i t a a r a r e n s e . A i n d a q u a n t o à r e c e i t a d o m u n i c í p i o , n o t a - s e q u e o v a l o r d o i m p o s t o p a g o p e l a L e i t e r i a , e m 1910, p e l a lei n ° 2 5 d o m e s m o a n o1 3, e e m 1 9 1 21 4, R s . 120$000 ( c e n t o e v i n t e m i l réis), e r a q u a s e a m e t a d e d o q u e p a g a v a a B a r o n e s a d e A r a r y , R s . 245$000 ( d u z e n t o s e q u a r e n t a e c i n c o m i l réis), p r o p r i e t á r i a d a F a z e n d a M o n t e v i d é o , u m a das f o r n e c e d o r a s d e l e i t e e t a m b é m a c i o n i s t a d a L e i t e r i a . A C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a t o r n o u s e u m i n v e s t i m e n t o a t r a -t i v o a o s d e -t e n -t o r e s d e c a p i -t a l . E s -t e f a -t o fica e x p o s -t o n a q u a n -t i d a d e e n a q u a l i d a d e d e s e u s n o v o s a c i o n i s t a s , m u i t o s d e l e s , a p e s a r d e s e r e m a r a r e n s e s , r e s i d e n t e s n a c i d a d e d e S ã o P a u l o , c o m o é o c a s o d o f a z e n -d e i r o J o ã o S o a r e s -d o A m a r a l , p a i -d e u m -d o s f u n -d a -d o r e s -d a e m p r e s a , J o ã o d e L a c e r d a S o a r e s . C i t a r t o d o s o s q u e t i v e r a m u m a p o r c e n t a g e m n a e m p r e s a s e r i a m u i t o e x t e n s o , p o r t a n t o , a t e r n o s e m o s a a l g u n s n o -m e s , b a s e a n d o - n o s n o a n o d e 1 9 1 7 , q u a n d o a L e i t e r i a a u -m e n t o u s e u c a p i t a l e fez u m a r e v i s ã o d e s e u s e s t a t u t o s . À a s s e m b l é i a , o c o r r i d a n a s e d e d a e m p r e s a , e m A r a r a s , n o d i a 6 d e n o v e m b r o d e 1917, c o m p a r e -1 -1 Idem, 15 ago. 1915. 12 Idem, 21 mai. 1916. 1 3 ATA DA C Â M A R A M U N I C I P A L . A r a r a s , 17 o u t . 1910. 1 4 LIVRO DE I M P O S T O S . C â m a r a M u n i c i p a l . Araras, 1912.

c e r a m o s s e g u i n t e s a c i o n i s t a s : M a n o e l M o n t e i r o d e A r a r i p e S u c u p i r a (20 a ç õ e s ) , à é p o c a P r e s i d e n t e d a L e i t e r i a ; P e r c í l i o d e C a r v a l h o (18 a ç õ e s ) ; M a r i a L u i z a d e Q u e i r o z (76 a ç õ e s ) ; F r a n c i s c o X a v i e r Paes d e B a r r o s (12 a ç õ e s ) , B a r o n e s a d e A r a r y (25 a ç õ e s ) ; M á r i o L a c e r d a S o a r e s (18 a ç õ e s ) , f a z e n d e i r o , m e m b r o d o C o n s e l h o Fiscal e i r m ã o d e J o ã o d e L a c e r d a S o a r e s ; P e d r o Q u e i r o z L a c e r d a ( 1 a ç ã o ) , t a m b é m m e m b r o d o C o n s e l h o F i s c a l ; a l é m d a q u e l e s q u e o r d e n a v a m a L e i t e r i a , c o m o J o ã o d e L a c e r d a S o a r e s (1.054 a ç õ e s ) , q u e era o s e g u n d o s e c r e t á r i o ; J o ã o S o a r e s d o A m a r a l (120 a ç õ e s ) , q u e , a l é m d e f a z e n d e i r o e pai d e J o ã o e M á r i o L a c e r d a S o a r e s , era C o r o n e l d a G u a r d a N a c i o n a l e m A r a r a s1 5; J o s é F r a n c i s c o d e Q u e i r o z Telles (18 a ç õ e s ) , p r o p r i e t á r i o d a F a z e n d a S a n t ' A n n a ; e o i d e a l i z a d o r , L o u i z N o u g u é s (500 a ç õ e s ) . Esta d i v i s ã o d o s p r o p r i e t á r i o s e d e suas a ç õ e s e r a i m p o r t a n t e , p o i s , n o a r t i g o 1 3 d o E s t a t u t o d a L e i t e r i a , d e 1917, c o n s t a v a q u e c a d a a ç ã o t i n h a d i r e i t o a 1 ( u m ) v o t o n a s a s s e m b l é i a s , o q u e d e m o n s t r a v a q u e o p o d e r d e d e c i s ã o s e c o n c e n t r a v a n a s m ã o s d o s f u n d a d o r e s , J o ã o d e L a c e r d a S o a r e s , i n c l u i n d o s e u p a i e s e u i r m ã o , e L o u i z N o u g u é s , fato q u e p o d e r á e x p l i -c a r o s a -c o n t e -c i m e n t o s p o s t e r i o r e s d a L e i t e r i a :

5. Venda da Leiteria e Chegada da Nestlé (1921)

A o a n a l i s a r a t r a j e t ó r i a d a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a , e m seus p o u c o m a i s d e d e z a n o s d e a t i v i d a d e , fica difícil e n t e n d e r o q u e m o v e u s e u s c o n t r o l a d o r e s à o p e r a ç ã o d e v e n d a d a e m p r e s a à m u l t i n a c i o n a l s u í ç a d o r a m o l e i t e i r o , N e s t l é a n d A n g l o - S w i s s C o n d e n s e d M i l k C o . , e m 1 9 2 0 . A r e s p o s t a p o d e estar n o s i n t e r e s s e s p e s s o a i s d o s a c i o n i s t a s e o q u e c a d a u m d e l e s d e s e j a v a , a o s e t o r n a r s ó c i o d a L e i t e r i a . Q u a s e t o d o s o s a c i o n i s t a s t i n h a m n e g ó c i o s p a r a l e l o s à L e i t e r i a , i n -c l u s i v e N o u g u é s1 6, o q u e i n d i c a q u e n ã o s e d e d i c a v a m i n t e g r a l m e n t e a o s i n t e r e s s e s d e s t a . A l é m d i s t o , a e m p r e s a , a p e s a r d o m o n t a n t e d e c a p i -tal a c u m u l a d o , t i n h a u m c a r á t e r f a m i l i a r , o q u e f i c a n í t i d o c o m o s l a ç o s d e p a r e n t e s c o e n t r e , p o r e x e m p l o , d o i s d e s e u s m a i o r e s a c i o n i s t a s , J o ã o S o a r e s d o A m a r a l e J o ã o L a c e r d a S o a r e s , r e s p e c t i v a m e n t e p a i e f i l h o . 1 5 W . L . D a l t r o . A r a r a s - 1902: H i s t ó r i a d a P r i m e i r a F e s t a d a s A r v o r e s d o B r a s i l . A r a r a s : T o p á z i o , 2002. 1 6 L o u i z N o u g u é s f u n d o u u m " I n t e r n a t o d e C i ê n c i a s e L e t r a s " e m 1912, n o qual ministrava aulas para os filhos da elite ararense.

E s t a i d é i a d o p a r e n t e s c o d e v e u n i r s e à c o n c e p ç ã o d e q u e m u i t o s a c i -o n i s t a s , p -o r e x e m p l -o , N -o u g u é s , j u n t a r a m u m a q u a n t i a d e d i n h e i r -o e m suas m ã o s q u e l h e s p e r m i t i r i a v i v e r t r a n q ü i l a m e n t e c c o n d u z i r s e u s o u t r o s n e g ó c i o s , p o i s

Hay excelentes hombres de negocios que pueden tener una escala de valores personal de acuerdo con la cual una renta mayor de aquella que es necesaria para conferirle una situación confortable en la conitinidad, no posee el suficiente atractivo

para dedicarle más tiempo y esfuerzos ( P E N R O S E , 1 9 6 1 : 4 0 ) .

E x i s t e m v á r i o s a t r i b u t o s c i t a d o s q u e v a l o r i z a m a f u n ç ã o d o e m p r e -s á r i o , tai-s c o m o a m b i ç ã o , v e r -s a t i l i d a d e , p r e v i -s ã o , e t c . P o r é m , a falta d o -s m e s m o s p o d e t o r n a r - s e u m e m p e c i l h o a o c r e s c i m e n t o d a e m p r e s a . A s s i m , a falta d e a m b i ç ã o , q u e p o d e t e r a d v i n d o d a b o a c o n d i ç ã o fi-n a fi-n c e i r a d e q u e g o z a v a m , fi-n a é p o c a d a v e fi-n d a , o s a c i o fi-n i s t a s d a L e i t e r i a , [...] es la restrieción más importante [...] ( P E N R O S E , 1 9 6 2 : 4 0 ) . É n e c e s s á r i o n o t a r t a m b é m q u e a o f e r t a feita p e l a N e s t l é p a r a c o m p r a r a e m p r e -s a foi b e m -s e d u t o r a e , c o m c e r t e z a , v i n h a a o e n c o n t r o d o -s o b j e t i v o -s d a q u e l e s q u e i n v e s t i a m n a e m p r e s a a r a r e n s e , u m a v e z q u e a s i n c e r t e z a s d o m e r c a d o q u a n t o a o f u t u r o d o s n e g ó c i o s f a z i a m d e c a d a i n v e s t i -m e n t o u -m a " a p o s t a " . A s s i -m ,

[...] m e s m o não s e n d o c o m p e l i d a a retirar-se da indústria, u m a firma p o d e mostrar-se disposta a a b a n d o n á - l a q u a n d o a taxa de lucro, e m b o r a positiva, cair abaixo de d e t e r m i n a d o nível, se achar um c o m p r a d o r para seus ativos fixos vinculados a essa indústria. Essa transferência de ativos p o d e c o r r e s p o n d e r à aquisição d a f i r m a c o m o u m t o d o o u m e r a m e n t e à c o m p r a d a quase f i r m a não-lucrativa ( G U I M A R Ã E S , 1987:30).

T a i s f a t o r e s - p r o p o s t a d e v e n d a t e n t a d o r a , falta d e a m b i ç ã o , b o a c o n d i ç ã o d e v i d a j á a l c a n ç a d a e i n c e r t e z a s — i m p e l i r a m a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a e m s e u p r o c e s s o d e v e n d a à N e s t l é , j á q u e [...] a

una empresa muy próspera puede resultarle más lucrativo fundirse con otra empresa, perdiendo asi su identidad, que no continuar independientemente

( P E N R O S E , 1 9 6 1 : 2 6 ) . A d a t a oficial d o f e c h a m e n t o d o n e g ó c i o e n t r e a C o m p a n h i a A r a r e n s e d e L e i t e r i a e a m u l t i n a c i o n a l s u í ç a é 2 2 d e j a n e i -r o d e 1 9 2 1 , p o -r é m , p o d e - s e c o n s i d e -r a -r q u e a " v i d a ú t i l " d a L e i t e -r i a s e t e n h a e x t i n g u i d o n o a n o a n t e r i o r .