WELCOME DINNER ESSÊNCIA DO VINHO –
PORTO 2016
"MAGNUM VINHOS"
19:30 RESTAURANTE ANTIQVVUM, PORTO Jantar exclusivo para a comitiva internacional de convidados do Essência do Vinho – Porto. Os vinhos elaborados no Dão, Douro e Alentejo pelo enólogo e produtor Carlos Lucas em harmonização com as criações gastronómicas do chefe Vítor Matos.
“TOP 10 VINHOS PORTUGUESES”
PROVA JÚRI INTERNACIONAL / REVISTA WINE
- A ESSÊNCIA DO VINHO
9:30 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA
Um total de 55 vinhos pré-selecionados pelo painel de provas da revista WINE – A Essência do Vinho é avaliado em prova cega, sem conhecimento prévio dos vinhos, por um júri de conceituados especialistas internacionais, de 13 nacionalidades distintas: Alemanha, Brasil, Coreia do Sul, Dinamarca, Espanha, França, Holanda, Hong-Kong, Polónia, Reino Unido, Roménia, Suíça e, claro, Portugal. Os seis vinhos tintos, os dois vinhos brancos e os dois vinhos generosos mais bem pontuados constituirão o “TOP 10 Vinhos Portugueses”, que será divulgado durante a 13ª edição do evento Essência do Vinho – Porto. Reservado a Imprensa.
ALMOÇO PORTO E DOURO
13:15 SALÃO NOBRE DO IVDP, PORTOAlmoço promovido pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), que recebe a comitiva internacional de convidados do Essência do Vinho – Porto. Reservado a Imprensa e convidados.
ABERTURA AO PÚBLICO
15:00 PALÁCIO DA BOLSAPROVA COMENTADA 1 / 100€
UM TESOURO ESCONDIDO:
VINHOS MADEIRA COM
INDICAÇÃO DE IDADE
16:30-17:30 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA O Vinho Madeira é dos mais notáveis generosos do mundo. Os vinhos com Indicação de Idade, que incluem a nova categoria 50 Anos, representam boa parte de um impressionante património vivo. A Presidente do Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira (IVBAM), Paula Cabaço, eleita “Personalidade do Ano 2015 no Vinho” pela revista WINE, e o crítico Rui Falcão, ajudam a descobrir grandes vinhos.
Prova em inglês.
PROVA COMENTADA 2 / 25€
JUVÉ Y CAMPS: CAVA DE FAMÍLIA
17:00-18:00 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA Um cava espanhol de qualidade premium é por si só motivo de celebração. Com o enólogo António Orte e o diretor de exportação Enrique Durandez captamos a efervescência de um dos mais premiados cavas da Catalunha.Prova em castelhano. Apoio: Garcias Gourmet
PROVA COMENTADA 3 / 25€
VINTAGES 2012 E 2013
18:30-19:30 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA
Os Vintage são tidos como a cereja no topo do bolo do sempre admirável universo do Vinho do Porto. Nesta prova, Bento Amaral, responsável pela Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, apresenta Vintage de dois dos anos mais recentes.
Apoio: NOS e IVDP
24 fev.
quarta-feira
25 fev.
quinta-feira
CONVERSAS SOBRE VINHO 1 / 5€
CRUSTED... CONHECE MESMO
TODOS OS ESTILOS DE VINHO DO
PORTO?
19:00-19:30 GALERIA DOS PRESIDENTES, PALÁCIO DA BOLSA
Há estilos de Vinho do Porto menos conhecidos, como o Crusted. Manuel Lima, técnico da Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, explica as características dos Crusted, que resulta de lotes de vinhos que estagiam em grandes tonéis de madeira antes de serem engarrafados e estagiados em cave.
Apoio: TEKA e IVDP
HARMONIZAÇÃO 1 / 50€
25 ANOS QUINTA DOS
CARVALHAIS CELEBRADOS COM
ESTRELAS MICHELIN
19:00-20:00 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA A Quinta dos Carvalhais revolucionou a era moderna dos vinhos do Dão. A enóloga Beatriz Cabral de Almeida apresenta alguns dos grandes vinhos daquela propriedade da Sogrape, harmonizados com as criações do chefe de cozinha belga Bart de Pooter (do restaurante Pastorale, duas estrelas Michelin na vila de Reet, junto a Antuérpia) e servidos pelo sommelier Olivier Fontaine (restaurante Le Karmeliet, Bruges, três estrelas Michelin).
Prova em inglês.
ENCERRAMENTO
20:00 PALÁCIO DA BOLSAJANTAR
DO DOURO AO ALENTEJO, OS
VINHOS DE SUSANA ESTEBAN E
SANDRA TAVARES DA SILVA
20:30-22:30 RESTAURANTE QUARENTA E 4,MATOSINHOS
As enólogas e produtoras Susana Esteban e Sandra Tavares da Silva partilham a paixão pelos terroirs de excelência, bem como uma amizade que as levou a criar um vinho conjunto, o Crochet. Neste jantar apresentam vinhos de assinatura, num momento de partilha com convidados especiais.
VISITA À CORTICEIRA AMORIM
10:00-14:30 MOZELOS, SANTA MARIA DA FEIRA Visita guiada à unidade de produção de rolhas de cortiça da Corticeira Amorim.Almoço com convidados internacionais do Essência do Vinho – Porto.
ABERTURA AO PÚBLICO
15:00 PALÁCIO DA BOLSAPROVA COMENTADA 4 / 50€
RIEDEL: OS GRANDES VINHOS
MERECEM GRANDES COPOS
16:00-17:00 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA Philippe Guillon, Brand Manager Riedel, vai demons-trar a influência do copo na apreciação correta de um vinho. A coleção Riedel Veritas New World Pinot Noir, Old World Syrah e Cabernet/Merlot acolhe os tintos Chryseia 2013 (Douro), Villa Maria Single Vineyard Seddon Pinot Noir 2007 (Nova Zelândia) e Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2013 (Chile). No final, os participantes recebem como oferta este set de copos, no valor de 95€.PROVA COMENTADA 5 / 250€
FASCÍNIO: VINHOS DO PORTO DO
SÉCULO XIX E INÍCIO DO SÉCULO
XX
16:30-17:00 SALÃO NOBRE DO IVDP, PORTO O Vinho do Porto tem a invulgar capacidade de permitir uma apreciação que extravasa séculos. O responsável pela Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, Bento Amaral, orienta uma prova sublime, de exemplares que desafiam a memória. Prova em inglês. Apoio: IVDP
26 fev.
sexta-feira
PROVA COMENTADA 18 / 50€
CASA FERREIRINHA – Prova
Vertical Callabriga
17:00-18:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA A Casa Ferreirinha elabora alguns dos mais notáveis vinhos do Douro. O enólogo Luis Sottomayor apresen-ta-os numa sessão também comentada pelo chefe de cozinha belga Bart de Pooter (do restaurante Pastorale, duas estrelas Michelin na vila de Reet, junto a Antuérpia) e pelo sommelier Olivier Fontaine (restaurante Le Karmeliet, Bruges, três estrelas Michelin).
Apoio: NOS
CONVERSAS SOBRE VINHO 2 / 5€
QUER SURPREENDER-SE COM
VINHO DO PORTO BRANCO?
18:00-19:00 GALERIA DOS PRESIDENTES, PALÁCIO DA BOLSAOs vinhos do Porto brancos são uma excelente porta de entrada para a descoberta do Vinho do Porto e em muitos casos conseguem surpreender pela fantástica versatilidade que proporcionam, contribuindo para novos momentos de consumo. Manuel Lima, técnico da Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, promete convencer os mais reticentes. Apoio: IVDP
PROVA COMENTADA 13 / 50€
PROVA VERTICAL LEGADO
19:00-20:00 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA É um dos grandes tintos do Douro, obtido a partir de vinhas velhas da Quinta do Caêdo. É um vinho inspirado em Fernando Guedes, um dos primeiros enólogos portugueses, figura tutelar da Sogrape Vinhos. Elaborado apenas em anos considerados excecionais, o Legado – nesta prova explicado pelo enólogo Luis Sottomayor – tem um historial ainda recente mas que permite desde já concluir que sabe envelhecer como poucos.PROVA COMENTADA 7 / 25€
VINHOS DA AMÉRICA DO SUL: UM
NOVO MUNDO A DESCOBRIR
20:00-21:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA Um espumante brasileiro, um Malbec argentino ou um Carmenère chileno são vinhos famosos no Novo Mun-do, que partilham a geografia sul-americana. Mas são ainda pouco conhecidos pelo público português, que nesta prova tem uma oportunidade de alargar horizontes com Alexandre Lalas, crítico de vinhos da revista brasileira “Gula”.Apoio: TOYOTA
JANTAR E CERIMÓNIA DE ENTREGA DE
PRÉMIOS
PRÉMIOS “TOP 10 VINHOS
PORTUGUESES” E “BEST OF”
GREAT WINE CAPITALS
20:00-23:00 FEITORIA INGLESA, PORTO Jantar de anúncio e entrega de prémios aos vence-dores da prova com júri internacional “TOP 10 Vinhos Portugueses” e entrega dos prémios aos vencedores portugueses de nova edição dos prémios “Best Of Wine Tourism”, promovidos pela rede de capitais de grandes vinhedos do mundo, GWC - Great Wine Capitals.Exclusivo a Imprensa e convidados.
ENCERRAMENTO
21:00 PALÁCIO DA BOLSA
ABERTURA AO PÚBLICO
15:00 PALÁCIO DA BOLSAPROVA COMENTADA 8 / 50€
OS GRANDES DE PORTUGAL, UMA
VIAGEM PELA EXCELÊNCIA
15:30-16:30 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA A diversidade de “terroirs”, de castas e estilos contri-bui decisivamente para a enorme riqueza dos vinhos portugueses. E por todas as regiões são elaborados grandes vinhos, que refletem filosofias muito pessoais e que ajudam a posicionar Portugal entre os melho-res. Com o crítico de vinhos Rui Falcão.27 fev.
sábado
PROVA COMENTADA 9 / 25€
GRANDES VINHOS DO DOURO
15:30-16:30 SALA VINIPORTUGAL, PALÁCIO DA BOLSAAs principais publicações internacionais atribuem--lhes pontuações estratosféricas e os líderes de opinião de referência há muito se mostram rendidos. Boa parte nasce a partir de uma encruzilhada de vinhas velhas e vários têm assinatura de uma nova geração de enólogos e produtores. Com Bento Amaral, responsável pela Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
As receitas da inscrição nesta prova revertem a favor da instituição Bagos d’Ouro, que apoia crianças do Douro em perigo de exclusão social.
Apoio: IVDP
PROVA COMENTADA 10 / 25€
DÃO, VINHOS DE CARÁCTER E
ELEGÂNCIA
16:00-17:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA A região da Touriga Nacional e do Encruzado, do granito e da viticultura de montanha, alcança vinhos memoráveis e com uma invulgar capacidade de harmonização gastronómica. São profundamente elegantes e revelam um enorme potencial de enve-lhecimento. São vinhos do Dão, numa prova guiada pelo sommelier Manuel Moreira.
Apoio: CVR Dão
PROVA COMENTADA 11 / 150€
SINGLE HARVEST: OS COLHEITAS
DA GRAHAM’S
17:00-18:30 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA Vinhos de colecionador, autênticas raridades limitadas a escassas garrafas disponíveis e a preços que atingem os milhares de euros. Com Dominic Symington, uma prova que desafia o tempo e que ficará para sempre na memória dos privilegiados que conseguirem um lugar.
CONVERSAS SOBRE O VINHO 3 / 5€
ALTAMENTE RECOMENDADO:
VINHO DO PORTO COM
GASTRONOMIA
17:30-18:00 GALERIA DOS PRESIDENTES, PALÁCIO DA BOLSA
Vinho e preconceito não combinam. Por isso, aceite o desafio e aprecie um Vinho do Porto fora dos momentos de consumo mais convencionais. Harmo-nizado com gastronomia, por exemplo, resulta numa
experiência surpreendente. Manuel Lima, técnico da Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, explica porquê.
Apoio: IVDP
PROVA COMENTADA 12 / 25€
COLHEITAS DO SÉCULO XX
18:00-19:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA Um Colheita é um Vinho do Porto tawny de um único ano. O tempo ajuda a moldar esta tipologia de vinho, que é envelhecida em cascos de madeira por um período mínimo de sete anos. Muitos desses vinhos revelam-se fantásticos, com aromas sedutores, cor aloirada e sabor que parece interminável. Apoio: NOS e IVDPPROVA COMENTADA 6 / 25€
UMA VIAGEM PELOS TAWNIES DA
SANDEMAN
19:00-20:00 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA Pela imagem e pela qualidade dos vinhos, a Sande-man tem um lugar especial na história do Vinho do Porto. Está a celebrar 225 anos e pela mão de George Sandeman apresenta nesta prova um conjunto de exemplares que ajudará a percecionar bem o porquê de tamanha longevidade.
PROVA COMENTADA 14 / 10€
PROVA MISTÉRIO: CASA
ERMELINDA FREITAS
19:00-20:00 SALA VINIPORTUGAL, PALÁCIO DA BOLSA Será branco, rosé ou tinto? Quando servido num copo opaco fica mais difícil adivinhar… E será que o vinho “A” é mesmo o topo de gama? Ou será o “B”? E foi estagiado em madeira? Uma divertida e didática sessão orientada pelo editor da revista WINE, Luís Costa, com portefólio de um reputado produtor da Península de Setúbal.
HARMONIZAÇÃO 2 / 25€
CACAO DI VINE: CHOCOLATE DE
VINHO
20:00-21:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA Todos saberão que muitos vinhos combinam com chocolate. Mas poucos sequer desconfiarão que existe chocolate… de vinho. O sommelier Nuno Jorge conduz uma sessão bem gulosa sobre um projeto inovador de chocolates artesanais.
ENCERRAMENTO
21:00 PALÁCIO DA BOLSA
PROVA COMENTADA 15 / 25€
BAIRRADA, CLÁSSICOS COM
MODERNIDADE
15:30-16:30 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA A Bairrada permanece bastante conotada com um certo perfil clássico de vinhos, parte dos quais aparentemente apenas ao alcance dos mais enten-didos. Mas, naquela região há hoje projetos e vinhos que conciliam passado e presente, preservando formas de fazer, castas e respeito pelo “terroir” sem esquecer o que os novos consumidores procuram. Rui Falcão, crítico de vinhos da revista WINE, ajuda a entender essa diferenciação.
Apoio: CV Bairrada
PROVA COMENTADA 16 / 25€
PENFOLDS: O GRANDE DA
AUSTRÁLIA
16:00-17:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA O vinho australiano não seria o que é se não tivesse tido o contributo de projetos como a Penfolds. O verdadeiro gigante do vinho australiano é dos mais respeitados nomes na cena internacional e possui um portefólio vasto, que abrange diversas categorias e estilos de vinho. Sérgio Pereira ajuda-nos a conhecer um grande nome do vinho mundial.
Apoio: Vinalda
CONVERSAS SOBRE VINHO 4 / 5€
PORTO vs. DOURO: DESCUBRA AS
DIFERENÇAS!
16:30-17:00 GALERIA DOS PRESIDENTES, PALÁCIO DA BOLSA
Além da região, o que têm em comum os vinhos do Porto e os DOC Douro. E quais serão as principais diferenças? Será que se complementam? Manuel Lima, técnico da Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, ajuda a percecionar as duas realidades.
Apoio: IVDP
HARMONIZAÇÕES 3 / 25€
VINHO DO PORTO & CHOCOLATE
17:30-18:30 SALÃO ÁRABE, PALÁCIO DA BOLSA Se há casamento garantidamente harmonioso, unam-se Vinho do Porto e chocolate. O tema já se transformou numa espécie de clássico e esta prova é das mais participadas de cada edição do Essência do Vinho – Porto. O responsável pela Câmara de Provadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, Bento Amaral, zela pelo matrimónio.Apoio: IVDP
PROVA COMENTADA 17 / 25€
PROVAM: ALVARINHOS QUE
SABEM EVOLUIR
18:00-19:00 SALA DO TRIBUNAL, PALÁCIO DA BOLSA O Alvarinho é das mais notáveis castas brancas portuguesas, estando na origem de boa parte dos melhores monovarietais do país. O enólogo Abel Codesso demonstra o potencial de envelhecimento do Alvarinho Portal do Fidalgo, uma referência incontor-nável da sub-região de Monção e Melgaço.
ENCERRAMENTO DA 13ª EDIÇÃO DO
ESSÊNCIA DO VINHO - PORTO
19:00 PALÁCIO DA BOLSA28 fev.
domingo
HORÁRIO E CONDIÇÕES 25 FEV 15:00 - 20:00 26 - 27 FEV 15:00 - 21:00 28 FEV 15:00 - 19:00 ____Na compra de 1 lugar numa ação temática do programa, de valor igual ou superior a 25€, oferta de 1 entrada no evento;
Até às 15:00 de dia 24 de fevereiro, a venda antecipada online de 1 entrada tem o valor de 20€, com oferta de copo de provas Riedel (nos dias, horários e no local do evento, a mesma entrada terá um valor de 25€)
essenciadovinhoporto.com
#essenciadovinho #revistawine
. A Essência do Vinho - Porto 2016 assume uma responsabilidade social. Por cada entrada no evento, um valor de 0,50€ reverte para a Associação Bagos D’Ouro, que visa apoiar as crianças mais desfavorecidas do Alto Douro vinhateiro.
arquiteta de formação, ilustradora, pintora… Prefere assumir-se como alguém que faz desenhos. A jovem e talentosa criadora foi desafiada a pensar a imagem oficial da 13ª edição do evento Essência do Vinho – Porto.
