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Optimization of the HS-SPME-GCMS technique for the analysis of volatile compounds in caprine Coalho cheese using response surface methodology

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Academic year: 2019

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Table 1. Central composite rotatable design (2 3 ) with the independent variables, levels and experimental responses (Y = number of peaks) of the  SPME extraction of volatiles in coalho cheese.
Figure 2. Response Surface for the dependent variable ‘number of peaks’.
Table 2. Volatile compounds in the headspace of in caprine Coalho cheese.

Referências

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