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Programa de Pós-Graduação em Química e Biotecnologia

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Academic year: 2019

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Tabela 1. Composição do farelo de coco.
Figura 2. Biossíntese dos ácidos graxos poliinsaturados.
Figura 3. Biossíntese de ácidos graxos  ω -3 e formação de eicosanóides.
Tabela 4. Valores recomendados para a razão entre os ácidos graxos  ω -6 e  ω -3 na  dieta  País ou instituição  ω -6/ ω -3  Canadá  4:1 – 10:1  EUA 2:1-3:1  4:1  França 5:1  Inglaterra  Japão  Suécia  4:1  2:1-4:1 5:1  WHO/FAO 5:1-10:1
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