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Azeite e saúde

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Academic year: 2021

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Tabela 1- Pesticidas nos azeites
Figura 1- Fatores que afetam os níveis de resíduos de pesticidas nos azeites.
Tabela  1.  Teores  de  ésteres  metílicos  de  AGT  (g/100  g  de  gordura)  em margarinas, minarinas, óleos, “shortenings” e manteigas
Tabela 2. Teores de 3-MCPD (µg/kg) em óleos e gorduras.
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