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Thermodynamic properties of Buriti (Mauritia flexuosa) tree gum

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Academic year: 2019

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Figure 2 shows the formation of the hysteresis loop between  the BG moisture adsorption and desorption isotherms for an  a w  range between 0.2 and 0.8
Table 1. Parameters of mathematical modeling of sorption isotherms of buriti tree gum at different temperatures.
Figure 3a shows the behavior of the isosteric heat of sorption  (Q st ) as a function of moisture for the BG moisture sorption  processes
Figure  5 shows the values of q in  and ΔS in  as a function  of equilibrium moisture for the BG moisture adsorption  and desorption processes at the mean working temperature  (40 °C)
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