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PROCESSO PARA A SECAGEM DE SORO INTEGRAL EM EQUIPAMENTO SEMI-INDUSTRIAL

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Academic year: 2021

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Tabela  1  – Atributos  de  secagem  para  produtos  lácteos.
Figura  1  – Fluxograma  do  delineamento  experimental  empregado.
Figura  3  – Variação  no  teor  de  sólidos  solúveis ao  final  da  evaporação  do  soro.
Tabela  3  – Atributos  para  a  evaporação  do  soro  integral  (n=9).
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