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Analysis of Water in the Chicken Eggshell Using the 1H Magic Angle Spinning Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy

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Academic year: 2019

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Figure 1 –  1 H MAS NMR spectra of CE samples collected during incubation.
Figure 3 – Superposition of the signals from the deconvoluted 1H MAS NMR spectra  of a CE sample before (blue) and after (red) drying.
Table 1 – T1 (spin–lattice) relaxation times of the CE  samples. Day of  incubation Sample  number 1 H NMR chemical shift [ppm] 1.2 4.8 7.2 1

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