Como fazer para servir e
degustar melhor seu vinho
Respeite a ordem: acredite, há uma ordem pra se saborear os vinhos. Assim como num jantar, não se começa pela sobremesa, por uma questão de equilíbrio e paladar, prefere-se em geral beber vinho branco antes do tinto, e o seco antes do doce.
De modo que, se puder elaborar o cardápio por esse critério, tudo o que server será muito mais valorizado e apreciado. Pois não adianta servir um vinho precioso como Romanée Conti com uma receita que brigue com seu sabor !
Renove as taças – se seu convidado sujou a taça com gordura ou
batom, troque discretamente. É um gesto singelo, mas pode acreditar: ele vai adorar!
Ainda, ao abrir uma garrafa de outra marca isso se torna necessário. Muita gente acha frescura mas não é. E, como não custa nada, faça isso.
Muita água! Uma jarra bonita e transparente com água gelada
sobre a mesa, além de acompanhar bem qualquer vinho, é agradável – uma vez que todos sentem sede! Sem falar que a água faz literalmente render muito mais mais tanto a conversa (que não desanda) quanto seu vinho.
Arte a mesa: de encher os
olhos e o paladar !
Os biscoitinhos glaciados da Confiserie de Lu são assim: pequenas obras de arte pintados um a um por ela mesma , a Lu, que não hesita em fazer uma grande pausa todos os dias para se dedicar a produzi-los. E deixam qualquer bandeja ou mesa com ar de um capricho que acolhe e encanta até mesmo os mais exigentes!
Glaceados na superfície – que permite com que os desenhos se destaquem eles são vendidos em caixinhas com 6 ou mais unidades em com sabor delicado de baunilha, nozes e outros sempre suaves. Imaginem a beleza de dar uma caixinha dessas – com apenas um deles como lembrancinha de casamento ou batizado?
Na foto acima a suprema gentileza: Lu, pintou a mão livre os desenhos especialmente para combinar com a minha linha de Porcelanas Aquarela da Schmidt! Reparem no detalhes da rosa vazada igualzinha da xícara! Nem precisa dizer que essa mesa de chá do Workshop de Mesas do Rio com seus cookies foi a sensação da tarde e o meu xodó…
Se quiser se encantar mais com seu trabalho veja seu instagram: @confiseriedelu
Mesa colorida, Bonita e
barata
Quem não adoraria acordar e tomar café em uma mesa nessa alegria tropical? E no almoço usar outro tema sem precisar “aproveitar” o jogo usado pela manhã ? Essa é a proposta da Charme em Papel com jogos americanos em um papel especial que o torna mais resistente e que pode ser usado muito mais do que uma ou duas vezes!
Logo na primeira coleção Thais Porto, mostrou que não tem medo de ser feliz e trouxe 8 estampas coloridas, divertidas e cheias da nossa identidade exuberante e romântica:veja que linda a foto abaixo com estampa floral…
Ecologicamente corretos, os jogos americanos em papel duram muito mais se tratados com carinho e cuidado. Porém a idéia é que você varie até porque os preços são super convidativos: uma embalagem com 6 unidades como essa abaixo custa R$50,00. É ou não um ótimo presente?Para você mesma e pra qualquer um que goste de coisas de casa e mesa…
No início de novembro vem aí a segunda coleção quando você poderá escolher entre outras estampas – embora essas já sejam super lindas e atendama d diferentes propostas como a da foto abaixo que podes ser usada em um jantar mais sóbrio…
A Charme em papel está presente em Salvador fone 71 99688-3636 e Niterói 21 999999445
mesa
Porcelanas Schmidt – Royal
1- Quando começar a comer? – se você está sentado em uma mesa
com oito ou menos convidados, espere até que todos sejam servidos e a anfitriã ( ou o dono da casa) comece a comer ou pelo menos que dê o sinal antes de degustar seu prato. Já, em uma longa mesa de banquete, não há problema em começar quando várias pessoas já estão sentadas e servidas.
2- O que não vai a mesa – em uma mesa, não devem ser vistos nem estar presentes itens que não têm a ver com comida e a decoração . Assim, devem permanecer de fora: chaves, bolsas, óculos de sol e, especialmente, telefones e tablets.
3- Para recusar vinho: não explique muito e nem se desculpe
porque você não bebe. Basta colocar as pontas dos dedos na borda do copo e dizer “Não hoje, obrigado.” Isso não implica julgamento daqueles que desejam beber.
4- Super Barman: a maneira certa de espremer um limão em sua
bebida é usando a mão para proteger o limão quando você apertá-lo. Assim você não atinge seu vizinho inadvertidamente. Parece bobagem, mas quando acontece é muito desagradável – para ambos….
5- Passando um alimento a mesa – se alguém pedir que passe a
salada ou o saleiro não aproveite para servir-se antes. É um gesto rude de gula. Só faça isso se tiver muita intimidade – e ainda assim, peça licença e seja rápido.
6- Para pedir mais – se a comida estiver sobre o bufê, não
tem problema servir-se de mais. Mas é delicada esperar que todos já tenham ser servido e inclusive já estejam quase terminando – para não dar a impressão de voracidade e gula… Se for um serviço a francesa o garçom deveria passar uma segunda vez. Se não o fizer você pode indicar discretamente a dona da
casa ou anfitrião que adorou e que gostaria de mais um pouco – ele vai apreciar.
7- Posso levar para casa? – estava uma delícia e sobrou muita
coisa…Mas é preciso saber quando levar as sobras : se estiver com amigos ou família, em um restaurante não há problema em pedir para embalar o que sobrou para viagem. Mas não é o caso
de fazer isso em um almoço ou jantar de negócios. Já, na casa
de alguém nem pense em pedir : só se a dona da casa oferecer e insistir
Sim voltamos com esse post pois foram vários pedidos… Então, como hoje é sexta feira, organize sua pizza com carinho e aproveite as dicas…
Capriche na apresentação – em vez de empilhar pratos e
talheres a americana, deixe os lugares colocados na mesa. Dá um ar mais arrumado, a comida fica até mais saborosa.
Não dá outra: preste atenção a quantos sabores e combinações fazem da pizza um dos alimentos mais completos e, por incrível que pareça, muitas vezes menos calórico do que parece. Veja como arrasar servindo o prato preferido de 9 entre 10 pessoas sem morrer de trabalhar.
Pode comer com a mão? Pode, claro, mas é preciso saber:
dobrando o pedaço em dois e, morda. Apenas evite fazer isso com as de recheio muito cremoso ou picado – que fatalmente vai cair antes de chegar a boca.
Deixe todo material a mão – principalmente cortadores e
se servir sem esperar e deixar a massa esfriar.
Para não esfriar – evite deixá-las destampadas ou perto de
janelas abertas . O ideal mesmo é colocá-las sobre placas térmicas que são esquentadas no micro ondas e mantém o calor por até duas horas. Se tiver esse tipo de ferramenta não tenha preguiça de usar pois faz a maior diferença!
E para beber? – esqueça essa estória de que pizza com guaraná
é que é uma delícia. Até é. Com Coca Cola e água com gás também. Porém nada impede que você tome também um bom vinho
tinto acompanhando a sua. Experimente e veja como a refeição
adquire outra categoria.
servir pizza com outros pratos. Mas uma salada de folhas e tomate com um azeite e vinagre balsâmico é um ótimo contraponto para tanta massa e eventuais misturas de temperos.
Precisa sobremesa? – se é domingo esqueça sobremesa. Inclusive
o sorvete que vai exigir taças especiais etc. Mas uma bandeja para servir um ótimo cafezinho precisa estar montada. E, de quebra, uma lata com biscoitos doces ou chocolates comprados na sua padaria preferida pela manhã. Afinal de contas, é fundamental adoçar a boca e o início da semana – concorda?