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ALL DAY. Iogurte Grego com frutas frescas Perfumado com laranja e amêndoas laminadas 25

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Academic year: 2021

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Iogurte Grego com frutas frescas Perfumado com laranja e amêndoas

laminadas 25 Açaí Bowl

Com morangos frescos, banana, lâminas de amêndoas granola e lascas de coco 27 Tostex

Peito de peru, queijo prato ou branco, espinafre e tomate no pão de miga 25 Tapioca a sua escolha

Escolha até 3 ingredientes peito de peru, queijo prato/ branco, tomates, ou ovos mexidos 25

Croissant

Com geleia ou manteiga 14 Croissant Recheado Peito de peru queijo branco ou prato 20

Baguete com crosta de Requeijão do Sertão crocante Conhecido também como Queijo manteiga, típico do Sertão Nordestino, de cor amarelada e sabor leve e forma crosta crocante 19

Avo-Toast

Pão multigrão, avocado em fatias temperadas com vinagrete de limão siciliano, salmão defumado em fatia, ovos poche e sementes de chia 37

Ovos com bacon

Ovos poche com bacon crocante sobre fatia de baguete 26

Cuscuz nordestino com ovos mexidos Queijo minas fresco e cebolinha 22 Tostada de Cogumelos

Shitake, Paris e Shimeji salteados e

deglaceados com saquê mirin e shoyu, nirá e manjericão 28

Tostada Healthy Choice

Pão multigrão, ovos de codorna na chapa, folhas de espinafre temperadas e

tomatinhos confit 27

Vegetariano

Todos os nossos ovos são de galinhas livres de gaiolas!!!

(2)

BELISCOS

Cubinhos de Tapioca Com geleia de pimenta e geleia de manga 16

Pintxos de Tapioca Tapioca recheada de shimeji, rúcula e requeijão do Norte 30 Bruschetta com tomates de defumação rápida. Tomates defumados com cascas de pessegueiro e macieira, azeite fresco da Serra da Mantiqueira e manjericão sobre pasta temperada de avocado 18

SANDUÍCHES

Lascas de Filet Mignon tomate, queijo prato, maionese de mostarda, cebola roxa no pão ciabatta. Acompanha fritas 50

Salmão Defumado Cream cheese temperado e rúcula no pão de miga preto. Acompanha mix de folhas 56

Panini na Ciabatta Com presunto cru, muçarela de búfala, rúcula e pesto acompanha fritas 40

Tostex Com peito de peru, queijo branco ou prato, tomate e espinafre 25

SALADAS

Lascas de Salmão Grelhado Mix de folhas, hortelã, espaguete bifum, castanhas de caju e molho de gengibre 49

Salada Mescla Mix de verdes, damasco, queijo Gruyère, amêndoas laminadas com molho de mostarda, Dijon e mel 41 Quiche da semana Massa integral, mix de folhas com molho de mostarda e mel 42 Tartar de Salmão Dill, limão, cebolete com pérolas de shoyo, mix de folhas e torradas 49

PRINCIPAIS

Picadinho à MicaelaCubos de filé mignon com molho fino e leve, chips de

mandioquinha, farofa fria com farinha de milho mineira e escalivada e arroz cremoso de queijo do Serro 59

Peixe do dia Pescado branco da época grelhado, purê de couve flor, pesto de ervas com castanhas de Pará, salada de feijão manteiguinha com alcaparras e olivada 72 Borboleta de Mignon Feito em fogo direto, purê de mandioquinha com 3 queijos brasileiros e Jamon serrano crocante 69 Salmão grelhado com ervas frescas Risoto de limão siciliano e tomates 67

Penne com Sálvia Fresca Peito de frango, tomates cerejas, creme de leite, parmesão e folhas de rúcula 58

O Indiano Frango Orgânico com Garam Masala, cúrcuma e creme de leite. Acompanha arroz de jasmim, chutney de manga e raita 55

Creme de grão de bico Com carne seca e fideuá 36

Vegetariano

Todos os nossos ovos são de galinhas livres de gaiolas

(3)

SUCO

Suco Simples

Laranja/ melancia/ abacaxi/ limonada 13

Melancia

Com limão e gengibre 16 Alma verde

Couve, maçã verde, água de coco, abacaxi e gengibre 17

Maçã

Com gengibre, limão e pimenta cayena 16

Abacaxi

Com laranja e capim limão 16 Singaporean

Laranja, abacaxi e banana 16 Pink Lemonade

Suco de limão com framboesa 16 Wanaka

Maçã verde água de coco, melão e hortelã 17

Água de Jamaica

Chá de hibisco, melancia gengibre e mel 16

ÁGUA E REFRI

Água Prata Com gás / Sem gás 7 Refrigerante 7 Soda Italiana

Maçã verde/ tangerina ou cranberry 15

CHÁ GELADO

Roselle Chá de hibisco, frutas vermelhas 16

Iced Passion

Twinings Earl grey, capim limão, maracujá, suco de limão e laranja 16 Black Citrus

Chá preto, abacaxi e suco de limão siciliano 16

Fresh Mint

Chá de hortelã, suco de abacaxi e suco de limão 16

Água de Camomila

Chá de camomila, maçã verde suco de cranberry e mel 16

SMOOTHIE

Pitaya

Creme de pitaya, maçã, morango amora e limão 23

Tropical

Iogurte, manga, abacaxi, maracujá 23

Do Bosque

Amora, suco de cranberry, banana e iogurte 23

Áçai

(4)

GIN SEASON

Gin tônica Santo Grão Infusão de zimbro, cascas de laranja mandarim e bahia e toque de pimenta rosa 35 Gin tônica primavera Morango, água de rosas, suco de limão e manjericão 33

Gin tônica Summer Hibisco, chá de frutas vermelhas, amora e blueberry 33

Gin Tônica pepino e limão cravo 33

DOSE NACIONAL

Cachaça: Santo Grau 19

Vodka: Smirnoff 19

DOSE ESPECIAL

Vodka: Absolut 24

Tequila: José Cuervo 24 Rum: Havana Club 24

Licor: 43, Baileys e Cointreau 26 Conhaque: Fundador 26

WHISKY

Jameson Irlandês 26 Jack Daniels 26

DRINKS

Negroni Gin, vermuth tinto, Campari e

Grapefruit 28

Aperol Spritz Aperol, espumante, água com gás e laranja 33

Clericot Jarra/ 120 Tç 35 Vinho branco, soda, Cointreau, e

frutas frescas

Sangria Jarra/ 120 Tç 35 Vinho tinto, soda, Cointreau, e frutas

frescas

Mojito Rum branco, água com gás, suco de limão e hortelã 28 Caipirinha/ Caipiroska Consulte o garçom 26

CERVEJA

Heineken 330ml 14 Stella 275ml 12

ESPUMANTE

Baby Chandon 45 Chandon brut 160

(5)

MÉTODO DE PREPARO Espresso 12 8 Ristretto 12 8 Americano 9 Filtro Hario v60 13 Aeropress 13 French Press 13 Chemex 19 13 Clever 13 Descafeinado 13 9 Microlotes Consulte o Garçom Cold Brew 12

Extração gelada de café Cappuccino On The

Rocks 14

O Clássico, servido com gelo

Cold Brew Tonica 19 Iced Cappucinno 16

Chocolate em pó, espresso, calda de chocolate e chantilly Iced Lemon Cold Brew Suco de limão, chá de capim limão e mel 15

CAFÉ MISTO Macchiato 13 9 Cappuccino 16 12 Latte 16 12 Flat White 12 Romano 12 8 Latteato 12 Mocha 16 Chocolate Coffee 17 Caramel Coffee 17

Leve para Casa BLENDS 250g 500g 1kg Santo Grão 24 43 74 Regionais 24 43 74 Consulte o Garçom Mud Frappé 21 Sorvete de creme

Ristretto double e creme de avelã

Frappé de Café 21 Sorvete de creme Ristretto double e leite condensado

Iced Caramel Sorvete de creme Ristretto double e farofa de amêndoas 21 Iced Irish Sorvete de creme Jameson e espresso 26

DO BALCÃO

Croissant 14 Croissant Recheado 18 Pão de queijo 6 Bolo de Coco 12 Grissinis de Parmesão 8 Cookie 10 Bolo Banana S/ glúten, s/ lactose 15 Trufa Vegana 8

SOBREMESAS

Crepes de Nutella Com

Sorvete de baunilha 31

Torta Mousse 18 Banoffee Pie Com chantilly de baunilha 16 Torta Limão 18

Bolo Santo Grão 18 Cheesecake

De frutas vermelhas 17 Brigadeiro Santo Grão 9 Brownie Low Carb 15 Brownie com Sorvete 25

CHÁ &

CHOCOLATE

Chás Consulte o Garçom 13 Twinings 11 Chocolate Quente 14 Chocolate Fresh

Chocolate belga com raspas de laranja e Cointreau 22 Choconhaque

Chocolate belga com raspas de laranja e conhaque 22

CAFÉ

Referências

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