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O licopeno como composto bioativo do tomate

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Academic year: 2021

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Figura 1. Formação de espécies reativas de oxigénio e mecanismos oxidantes no sistema  biológico (Adaptado de Abbas et al., 2010)
Gráfico 1. Gráfico da produção de tomate, em milhão de toneladas, em vários   países de 2011 a 2014 (Adaptado de WPTC, 2014)
Figura 2 .  Morfologia do tomate (Adaptado de Semedo, 2013).
Figura 3. Estrutura molecular de alguns dos carotenóides (Adaptado de Ambrósio   et    al., 2006)
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