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Avaliação da redução na poluição dos laticínios, a partir da fermentação do soro de leite em etanol pela levedura Kluyveromyces marxianus 229

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Academic year: 2021

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Figura 1.–  Consumo médio de lactose do soro de leite pela levedura Kluyveromyces marxianus 229, após 48  horas de fermentação.
Figura 3.–  Consumo de proteínas do soro de leite pela levedura Kluyveromyces marxianus 229, após 48 horas  de fermentação.
Figura 6 –  Produção de massa celular pela levedura Kluyveromyces marxianus 229, após 48 horas de fermentação  em meio a base de soro de leite.

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