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Extração protéica e obtenção de hidrolisados protéicos de feijão com baixo teor de fenilalanina

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Academic year: 2017

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Figura 1 - Estrutura química da fenilalanina.
Figura 3 - Estrutura da enzima fenilalanina-hidroxilase
Figura 4 - Vias alternativas para o catabolismo da fenilalanina na fenilcetonúria  Fonte: LEHNINGER, 2006
Tabela 2 - Ocorrência mundial de fenilcetonúria por região ou grupo étnico.  Regiões geográficas ou
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